Semaine 36

Édito

Bonne rentrée à tous

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.5kg tomate 4.50€
700g d'aubergine 2.45€
1 concombre 1.50€
1 botte de carotte 1.80€
1 chicorée 1.30€
1 salade 1.20€
Total: 12.75€

Part simple de légumes

1kg de tomate 3€
1kg de courgette 2.50€
400g de poivron 1.60€
1 salade 1.20€
Total: 8.30€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 Jus de pomme Ardeche 3.96€
600g prune reine Claude dorée 3.32€
600g raisin muscat conversion 2.85€
1 Melon Cal 15 à 2.22€
Total: 12.34€

Part simple de fruits

600g prune reine Claude dorée 3.32€
600g raisin muscat conversion 2.85€
1 Melon Cal 15 à 2.22€
Total: 8.39€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Gratin de tomates et courgettes
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

- 500 g de courgettes
- 4 à 5 tomates
- 100 g d'emmental français râpé
- 2 traits d'huile d'olive
- sel
- poivre

Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). Couper en deux les courgettes dans leur longueur et enlever les petites graines de l'intérieur. Couper ensuite en lamelles de 5 millimètres d'épaisseur. Faire de même avec les tomates, les couper en deux, puis en fines lamelles. Dans un plat imbibé d'huile d'olive, disposer les légumes en alternant les lamelles de courgette et les lamelles de tomate. Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.

SEMAINE 31

Édito

GAEC Pies Rouges
Vente de viande bovine au détail

Les pies ne sont pas les oiseaux mais la couleur de la robe des vaches Montbéliardes et Abondance de cette ferme d'élevage située sur les hauts de Saint Cassin. Autrement dit ce sont nos voisins.
Serge Roche et son Associé élèvent des vaches pour la production de lait. C'est leur production principale. Ils sélectionnent quelques génisses et jeunes vaches qu'ils vont engraisser exclusivement à l'herbe.
Sur réservation vous pouvez alors vous procurer des caissettes de viande assortie (bourguignon, rôti, fondu, beafteck...) à 14€/kg ou bien des caissette de saucisses assorties (type chipolata, diots merguez) à 12€/kg.
Si vous êtes intéressés vous pouvez appeler Serge ou bien Julien au 06 83 36 80 36 / 06 76 82 92 50.
La ferme se situe route de Lélia à Saint Cassin.

Pourquoi faire de la pub ?
Bio et local c'est l'idéal ! C'est bien connu ;) Le Gaec des Pies Rouges sont en mode conventionnel mais je vous invite à faire connaissance avec ces éleveurs qui ont une certaine conception de l'élevage. Par ailleurs ces deux éleveurs rentrent dans le cadres des valeurs coplportées par les Triandines (sauf le bio :( )
Parce qu'entre voisins et agriculteurs l'entr'aide est importante. Ils sont besoin d'un coup de pub pour lancer leur diversification et nous pouvons avoir besoin d'eux car c'est un nouveau partenariat local et privé innovant qui peut naître... A suivre.
Thomas

Cagettes de tomates bio
5kg = 10€

Vous pouvez commander par courriel de préférence ou bien par téléphone au 04 79 96 33 32. Et nous vous livrons les tomates à votre point de livraison.
Vous pouvez également passer au jardin entre 8h et 15h tous les jours sauf samedi et dimanche.
Bon coulis.

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2kg de tomates 6.00€
1.5kg de courgette 3.75€
2 concombres 2.60€
500g d'haricot 2.50€
600g d'aubergine 2.10€

Total: 16.95€

Part simple de légumes

1.5kg tomates 4.50€
1kg de courgette 2.50€
1 concombre 1.30€
400g de poivron 1.80€

Total: 10.10€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Moussaka version Céline (5ème rencontre) (6 pers.)
source marmiton.org
- 3 à 4 belles aubergines - 1 courgette - 2 belles tomates
- 1 pincée de gros sel
- 500 g de bœuf haché (ou mouton, agneau ou autre, si vous préférez)
- 1 oignon - 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
- 1 filet d'huile d'olive - 50 cl (environ) de béchamel au fromage
- 1 bouquet de persil haché (ou basilic séché ou herbes de Provence)
- sel - poivre - aromates

Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure. Couper la courgette et tomates en tranches régulières.
D'autre part, faire revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les herbes, sel, poivre et aromates.
Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.
Laver et essuyer les aubergines.
Beurrer le plat à gratin.
Y déposer la viande puis disposer les tomates, courgettes puis, pour terminer, les aubergines.
Recouvrir de sauce béchamel au fromage et faire cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes, puis ramener sur thermostat 5 (150°C) et laisser mijoter environ 1h à 1h30.
Les légumes doivent être fondants.


SEMAINE 30

Édito


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.5KG de tomates 4.50€
1kg d'aubergine 4.00€
1.5kg de courgettes 3.75€
2 salades 2.20€
1 concombre 1.50€
Total: 15.95€

Part simple de légumes

1kg de tomate 3.00€
800g d'aubergine 3.20€
1kg de courgette 2.50€
1 salade 1.10€
1 concombre 1.50
Total: 11.30€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme Ardèche 4.02€
600g de nectarine 2.85€
600g de pêche blanche 2.85€
1 melon 2.37€
Total: 12.09€

Part simple de fruits

600g de nectarine 2.85€
600g de pêche blanche 2.85€
1 melon 2.37€
Total: 8.07€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Crumble de tomates (4 pers.)
source marmiton.org

 6 grosses tomates
- 1 oignon doux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de parmesan

Couper les tomates en rondelles assez fines, puis les disposer dans un plat. Arroser d'un peu d'huile et saler.
Passer à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 30 mn.
Pendant ce temps, faire revenir sans coloration les oignons émincés finement. Laisser refroidir quelques minutes, ajouter la chapelure, le parmesan et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile.
Disposer ce mélange sur les tomates. Remettre au four pour 20 mn (thermostat 6).

Remarques :
On peut ajouter des herbes fraîches(basilic) avant le 2ème passage au four.

SEMAINE 29

Édito



Dans les paniers cette semaine    
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade 1.20€
400g de poivron 1.80€
1kg de courgette 2.50€
800g d'aubergine 3.20€
1 blette 2.80€
1 concombre 1.50€
Total: 13.00€

Part simple de légumes

1 salade 1.20€
900g de tomate 3.15€
1kg de courgette 2.50€
1 concombre 1.50€
Total: 8.35€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine


Crumble au parmesan et légumes d'été
POUR 6 PERSONNES, IL VOUS FAUT
2 courgettes
1 poivron jaune
2 tomates
1 aubergine
1 oignon
2 gousses d'ail
40 g de parmesan râpé
90 g de farine
50 g de beurre
2 c. à soupe d' huile d'olive
sem
poivre

ACTION !
Couper les courgettes, le poivron, les tomates, l'aubergine, l'oignon et l'ail en morceaux et les faire revenir dans une sauteuse à feu vif pendant 5 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les légumes dans un plat allant au four.
Dans une jatte, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre ramolli.
Vous devez obtenir une préparation granuleuse.
Saupoudrer sur les légumes et faire cuire au four pendant 30 min. La pâte doit être dorée.
 
Bon appétit !

Concombres « à la façon des Canuts » (4 pers.)

source marmiton.org

- 1 gros concombre
- 250 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 pincée de sucre
- 2 petites échalotes hachées finement
- 1-2 gousses d'ail (selon votre goût)
- 1 grosse botte de ciboulette
- sel et poivre

Coupez le concombre en rondelles fines ou petits cubes.
Dans un saladier préparer une sorte de « cervelle de canuts » de la façon suivante : mélanger le fromage blanc et la crème fraîche.
Rajoutez l'huile, le vinaigre, une pincée de sucre et l'ail écrasé. Incorporez les échalotes finement hachées et la ciboulette très finement ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.
Mélanger les concombres et la sauce.
Pour servir décorer avec des brins de ciboulette.


SEMAINE 28

Édito

Bonjour à tous,
Vous aurez remarqué sans aucun doute que le mur extérieur des Triandines est désormais orné d'un magnifique dessin d'un couple de jardinier.
Les améliorations esthétiques pour mieux vous accueillir ont été réalisées grâce au concours de plusieurs personnes que je tiens à remercier.

Virginie Cattiau, adhérente des Triandines et paysagiste a organisé l'espace végétal dans la cour des Triandines. Elle peut également vous accompagner pour concevoir, réaliser, et entretenir vos extérieurs. Retrouvez ses références et son offre de service sur http://www.enviedair73.com/

Mélanie Kérebel a réalisé la fresque de l'espace adhérent tout en faisant participer quelques salariés ! Mélanie est artiste peintre et illustratrice. Vous pouvez retrouver ses créations, ses dessins, et son offre sur http://www.melanie-kerebel-illustrations.net

Enfin Vincent Lafaury et Clémence Dubois sont deux jeunes étudiants en graphisme. Aux pinceaux et à la bombe ils ont réalisé une peinture monumental sur le mur des Triandines. Imprégnés de culture urbaine Clémence et Vincent savent s'adapter à une demande pour repeindre des façades de bâtiments, des murs où tout autre édifice afin de les rendre plus "beaux" mais aussi plus utiles... car la dimension communicative est sans commune mesure ! vincent.lafaury@gmail.com ou Clémence 06 24 88 63 83

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.2 courgette 3€
2 salades 2.40€
1kg tomate 3.50€
800g aubergine 3.20€
1 concombre 1.50€
Total: 13.60€

Part simple de légumes

1 kg courgette 2.50€
1 salade 1.20€
1 coulis de tomate 2.80€€
600g d'aubergine 2.40€

Total 8.90€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme-kiwi 3.96€
600g de pêche blanche 2.85€
600g de nectarine jaune 3.32€
1 melon 2.37€
Total: 12.50€

Part simple de fruits

600g de pêche blanche 2.85€
600g de nectarine jaune 3.32€
1 melon 2.37€
Total: 8.55€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine



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