Semaine 12

Édito


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

800g de poireaux 2.40€
1 choux de milan 2.70€
1 laitue 1.20€
100g d mâche 1.20€
1kg pomme de terre 1.80€
Total: 9.30€


Part simple de légumes

600g  d'épinard 2.70€
1 laitue 1.20€
100g de mâche 1.20€
800g de pomme de terre 1.44€
Total: 6.54€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 3.80€
600g ~ 2-3 avocats hass espagne 2.28€
1kg de pomme dalinette 2.85€
1kg  ~3-4  pomelos 3.01€
Total: 11.93€


Part simple de fruits

600g ~ 2-3 avocats hass espagne 2.28€
1kg de pomme dalinette 2.85€
1kg pomelos 3.01€
Total: 8.13€
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La recette de la semaine



Semaine 10

Édito

Bonjour à tous,

Nous vous rappelons que la semaine prochaine est une semaine de non livraison.

A noter dans vos agendas: les semaines 15 et 19 nous ne livrerons pas de panier également.



Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

800g d'épinard 3.60€
1 laitue 1.00€
800g de betterave 1.76€
1 bocal de ratatouille 4.50€
500g d'oignons 1.40€
Total: 12.26€

Part simple de légumes

1/2 chou de milan 1.50€
600g de betterave 1.32€
1 bocal ratatouille 4.50€
300g de radis noir 0.90€
Total: 8.22€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme d'Ardèche 3.80€
1kg de poire du Tremblay 2.85€
3 avocats d'Espagne 3.32€
500g de citron Corse 2.14€
Total: 12.11€

Part simple de fruits

1kg de poire du Tremblay 2.85€
3 avocats d'Espagne 3.32€
500g de citron Corse 2.14€
Total: 8.31€

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Les recettes de la semaine

Salade de betterave rouge aux pignons et parmesan
3 petites betteraves rouges cuites quelques câpres (ou cornichons)
50 g de pignons de pin 1 morceau de parmesan
huile d’olive sel, poivre
Couper les betteraves en dès.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Ajouter quelques câpres
ou quelques cornichons coupés en rondelles.
Faire griller les pignons à la poêle, à sec. Les ajouter.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Saler et poivrer

Duo de mousse d’avocat et betterave en verrine
Mousse d'’avocat
* 1 avocat bien mûre
* 3 c. à soupe de crème liquide
* 1 gousse d’ail
* 1 c. à soupe de jus de citron
* 1 pincée de sel
Mousse de betterave
* 2 moyennes betteraves cuites et épluchées
* 3 c. à soupe de crème liquide
* 1 pincée de poivre
Pour la mousse d’avocat, mixez tous les ingrédients ensemble. Versez la mousse dans des verres, puis réservez au frais.


Semaine 9

Édito

Bonjour à tous,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 choux cabus 3.00€
1kg de pomme de terre 2.00€
800g de carottes 1.76€
800g de poireaux 2.40€
1 gaspacho 3.00€
Total du panier: 12.16€

Part simple de légumes

600g d'épinard 2.70€
800g de pomme de terre 1.60€
600g de carottes 1.32€
1 gaspacho 3.00€
Total du panier: 8.62€

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La recette de la semaine

Salade d'épinards au parmesan (4 pers.)

- 200 g de jeunes feuilles d'épinards

- 10 tomates cerises

- 100 g de parmesan frais

- 4 tranches d'ananas

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe d'huile de colza

- sel, poivre


Après avoir choisi les plus tendres et claires feuilles d'épinards, les équeuter et les laver.

Préparer la sauce en mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et le jus de citron. Couper les tomates cerises en deux, rajouter l'ananas coupé en petits morceaux, les feuilles d'épinards essorées puis les copeaux de parmesan coupés au couteau économe. Mélanger le tout et servir.


Semaine 8

Édito


Dans les paniers cette semaine

   
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Part pleine de légumes

800g d'épinards 3.60€
1 celéri rave 2.80€
1 pain de sucre 1.50€
1kg de pomme de terre 1.80€
200g d'échalotte 1.20€
Total: 10.90€

Part simple de légumes

1 choux de milan 2.50€
800g de céleri rave 2.24€
800g de betteraves rouges 1.76€
500g de navet 1.15
Total: 7.65€
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Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

900g de pomme du Tremblay 2.56€
900g de poire du Tremblay 2.56€
500g de Miel Ayn 73 bio 7.91€
Total: 13.03€

Part simple de fruits

900g de pomme du Tremblay 2.56€
900g de poire du Tremblay 2.56€
250g de miel Ayn 73 bio 3.96€
Total: 9.08€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Purée de céleri rave aux pommes et aux noix

  • 800 g de céleri rave, 
  • 2 belles pommes douces
  • 12 cerneaux de noix,
  •  le jus d'un citron
  • 2 c. à soupe de persil ciselé,
  •  muscade
  • 100 g de beurre,
  •  sel, poivre

Pelez le céleri. Coupez-le en tranche puis en cubes et plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée.

Egouttez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 min au moins et jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins, coupez la chair en dés. Faites-les sauter à la poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et en remuant sans les écraser.

Poivrez.Moulinez les cerneaux de noix. Pressez le céleri en purée et versez-la dans une casserole, à feu doux, incorporez les noix, le reste du beurre, sel, 2 pincées de muscade et les dés de pommes.

Versez la purée dans un joli plat chaud et servez avec un canard ou une pintade

Salade de céleri rave et pomme


- 1 céleri rave - 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 citron - 1 poignée de raisins secs - 1 poignée de noix

Râper le céleri et la pomme, avec une râpe moyenne.

Ajouter le fromage blanc, du jus de citron, quelques raisins secs et noix, mélanger le tout…


Crème de céleri rave tomatée (6 pers.)

source marmiton.org

- 1 céleri rave
- 500 ml de purée de tomate
- 1, 5 litre d'eau
- 3 bouillons cube de volaille
- 1 fromage à l'ail de type Boursin

Préparation de la recette :
Peler le céleri rave. Couper en gros dés.
Mettre dans la casserole avec 500 ml de purée de tomate, 1,5 litre d'eau et 3 bouillons cube de volaille.
Après 15 mn, ajouter le Boursin. Passer au mixer. C'est tout.



Poulet aux navets et au miel


- 6 navets
- 2 escalopes de poulet
- 4 échalotes
- huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1 cuillerée à café de cumin
- sel

Peler les navets, les couper en demi rondelles pas trop fines (ou quart de rondelles si les navets sont gros) et les faire cuire 10 min à la vapeur.

Émincer les échalotes en fines rondelles et les faire revenir quelques secondes dans l'huile d'olive.

Ajouter le poulet coupé en cubes et faire dorer.

Ajouter du sel, le gingembre et le cumin, mélanger.

Ajouter les navets, mélanger et laisser mijoter sur feu doux 5 min. Ajouter le miel, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter à feu doux 5 à 10 min.



Semaine 6

Édito

Chers adhérents !

Nous vous partageons aujourd'hui quelques réflexions de toute l'équipe des jardiniers.
Un jeudi matin, suite aux événements qui ont secoués notre pays ce début d'année, nous avons voulu regarder devant nous en nous demandant :
"si je voulais aller dans le Pays de la Paix, à quoi je le reconnaitrais, quel en serait le signe...?"
Voilà ce que nous avons répondu :
Dans le pays de la paix, il y aura...
Des sourires...
L'égalité : on serait tous égaux !
De la bienveillance, de la sérénité, de la confiance, de l'écoute, de la tolérance...
Du partage...
La fraternité, avec des chants et des danses...
On serait libres d'être différents, avec ses choix...
Des convictions fortes sont ressorties :
La paix passe par le coeur de chacun; la paix est en nous...
On doit apprendre la culture de l'autre pour le comprendre...

Fruit de ces échanges, un climat de paix était alors perceptible dans l'équipe, sa diversité étant à l'image de notre pays.
Nous vous laissons ces quelques mots à méditer et pourrons nous faire l'écho de vos propres réflexions.
Bonne semaine à chacun.
Pierre-Yves
Bon week end

Alice

Dans les paniers cette semaine

   
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Part pleine de légumes

1 chou Cabus à 2.50€
800g de céleri-raves à 2.00€
300g d'échalottes à 2.10€
1 butternut à 3.00€
1 velouté de courgettes à 3.00€
TOTAL 12.60€

Part simple de légumes

1 chou de Milan à 2.20€
600g de céleri-raves à 2.50€
50g d'oignons jaunesà 1.40€
1 velouté de courgettes à 3.00€
TOTAL 8.10€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de poire à 3.80€
1 kg de pomme Jubilé à 2.85€
1 kg d'oranges Naveline (Espagne) à 2.37 €
1 kh de Kiwis (Drôme) à 2.85€
TOTAL 11.87 €

Part simple de fruits

1 kg de pomme Jubilé à 2.85€
1 kg d'oranges Naveline (Espagne) à 2.37 €
1 kh de Kiwis (Drôme) à 2.85€
TOTAL 8.07 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Cuisiner le velouté de courgettes...

Le velouté peut se consommer ainsi en potage...plutôt chaud en cette saison !
Il peut être bien sûr allongé de quelques pommes de terre et/ou mixé avec quelques carrés de fromage frais persillé genre "kiri"...
Pour rappel et pour les nouveaux adhérents, toutes les conserves de légumes sont élaborées à partir des produits du jardin chez un transformateur à Gilly s/Isère.


Salade d'épinards aux gésiers confits
- 250g jeunes pousses d'épinards
- 150 g de gésiers confits  - 150 g de magrets fumés
- 1/2 baguette de pain - 2 oeufs - 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe de moutarde  -sel et poivre                                                                                     
Commencez par couper en petits morceaux le pain, placez le dans un plat, arrosez d'huile d'olive et mettez 2 gousses d'ail épluchées et coupées en 2. Enfournez à 220°C (thermostat 7-8) à chaleur tournante pendant 10 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les œufs, en les mettant dans un casserole d'eau à ébullition, pendant 6 min pour qu'ils soient mollets.
Faites revenir les gésiers confits et les magrets.
Faites une sauce avec l'huile de noisette, le vinaigre de framboise et la cuillère à soupe de moutarde, salez et poivrez.
Disposez les épinards rincés dans deux assiettes, nappez de sauce.

Disposez dessus les gésiers tièdes, les magrets, les croutons chauds et l’œuf.



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