Semaine 16

Mercredi 18/04/18

Chers adhérents,


Nous vous rappelons les prochaines semaines de non-livraison : les semaines 19 et 23 soit les mercredis 9/05 et 06/06.


Nous vous informons que nous tiendrons un marché aux Triandines ce vendredi 20 avril, de 10h à 16h.

Vente de fruits (citrons, avocats, pomelos...), de légumes (épinards, radis, navets, carottes, céleri raves...) et de pains bio (du Fournil de la Combe verte).

L'occasion de faire le plein avant le week-end mais aussi de rencontrer les jardiniers qui récoltent vos légumes et confectionnent vos paniers chaque semaine.


Nous vous attendons nombreux!

Ce marché est réservé aux adhérents.


Pain : Cette semaine la meule, boule rustique et typée.


Nous vous souhaitons une très belle semaine ensoleillée,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
0.170 kg de mâche à 2.04 €
2 laitues à 2.40 €
0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.800 kg de carottes à 2.24 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
TOTAL : 13.94 €


Part simple de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
0.140 kg de mâche à 1.68 €
1 laitue à 1.20 €
1 kg de carottes à 2.80 €
0.800 kg de navets à 2.00 €
TOTAL : 9.18 €

Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits

Part simple de fruits

1 mangue à 1.74 €
4 avocats hass à 5.06 €
0.600 kg de pomelos à 2.37 €
TOTAL : 9.18 €



Part pleine de fruits

0.300 kg d'asperges blanches à 5.70 €
1 mangue à 1.74 €
3 avocats hass à 3.80 €
0.600 kg de pomelos à 2.19 €
TOTAL : 13.43 €





Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Salade de radis au chèvre frais et à la ciboulette, source Beau à la louche

Pour un petit saladier (2 à 4 personnes)
1 botte de radis roses
100g de chèvre frais
10 cuillères à soupe de crème liquide ou yaourt
Sel & Poivre du moulin
Ciboulette fraiche finement ciselées en abondance

Équeuter les radis, les laver et les égoutter puis les détailler en rondelles. Réserver.
Dans un bol émietter le chèvre frais, ajouter crème ou yaourt et mélanger jusqu’à avoir une sauce homogène. Saler et poivrer. Ajouter la sauce, ainsi que la moitié de la ciboulette, aux radis. Bien mélanger et disposer dans le plat de service. Saupoudrer du reste de ciboulette. Servir frais.

Pesto de fanes de radis, source le cri de la courgette
60 g de fanes de radis
60 g de noisettes
50 g de parmesan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 gousse d'ail + sel

Placez dans le mixeur tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un pesto homogène. Réservez-le au frais. A utiliser dans des pâtes, tartiner sur des toasts, sur un fond de tarte...selon vos envies et vos idées

Semaine 14

Mercredi 04/04/2018


Chers adhérents,


En ce début de printemps, quelques nouvelles du jardin : l'ensemble des tomates ont été repiquées la semaine passée. Les premiers poivrons ont été repiqués vendredi et ce mardi c'est au tour des aubergines!

Apéro courgettes J'aime Boc'oh : pour répondre aux interrogations de certains d'entre vous, nous tenons à préciser que l'ensemble des ingrédients entrant dans la composition de cette tartinade sont issus de l'agriculture biologique et qu'il s'agit bien des courgettes des Triandines.

Rappel : la semaine prochaine est une semaine de non-livraison, par conséquent il n' y aura pas de paniers le mercredi 11 et jeudi 12 avril.

Pain : cette semaine l'Engrain (mélange de froment et de farine de petit épeautre élevé sur du levain de petit épeautre). Vous pouvez toujours tester le pain sur simple demande par mail ou téléphone.

Nous tenons également à vous remercier chaleureusement pour tous vos retours positifs qui encouragent l'ensemble de l'équipe. Alors n'hésitez pas à nous écrire!!!

Toute l'équipe du jardin vous souhaite une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 bocal de cardons à 5.00 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
1 chicorée frisée à 1.20 €
1 chou de Milan à 2.80 €
0.600 kg de radis noir à 1.68 €
TOTAL: 12.44 €

Part simple de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
TOTAL : 8.00 €
Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits


3 avocat Hass d'Espagne à 3.80 €
1 kg de kiwis à 2.37 €
1 kg de citrons d'Italie à 2.53 €
TOTAL : 8.70 €


Part pleine de fruits

1 Apéro Courgette J'aime Boc'oh à 4.43 €
3 avocat Hass d'Espagne à 3.80 €
1 kg de kiwis à 2.37 €
0.600 kg de citrons d'Italie à 1.52 €
TOTAL : 12.12 €



Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Salade de pommes de terre au fromage, radis et cornichons, Source Papilles et Pupilles

6 pommes de terre de taille moyenne
100 g de fromage à pâte dure
quelques tranches de radis noir
cornichons
1 petit oignon rouge
2 c. à s. de vinaigre balsamique + 5 c. à s. d’huile d’olive + sel + poivre

Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur. Laissez refroidir puis coupez-les en cubes. Lavez les radis, coupez-les en rondelles. Tranchez également les  cornichons. Épluchez l’oignon et coupez-les finement. Faites de petits cubes de fromage.
Mélangez une pincée de sel, une pincée de poivre, le vinaigre balsamique et émulsionnez légèrement avec l’huile.
Mélangez le tout et régalez-vous!

Pommes de terre à la suédoise,
Source Aud' à la cuisine

6 pommes de terre
3 c. à s. d’huile d’olive
herbe de Provence + ail semoule +  fleur de sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et brossez les pommes de terre (ne les épluchez pas). Découpez-les en fines lamelles sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez les caler entre deux baguettes chinoises qui serviront de butoir. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence et l’ail. Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin et arrosez-les avec l’huile d’olive aux herbes. Salez et poivrez.
Enfournez pour 45 minutes (les pommes de terre doivent être bien dorées).

Semaine 13

Vendredi 30/03

Aujourd'hui retrouvez le petit marché du jardin : mâche, épinards, avocats, pamplemousses, kiwis, salades, navets, choux, radis noirs, céleris...et pain bio! De quoi compléter votre panier ou faire le plein avant le week-end de Pâques
De 10h à 15h, aux Triandines
Bonne journée à tous

Chers adhérents,

Quelques nouvelles du jardin :
Nous sommes heureux de vous annoncer que suite à la tempête qui nous a fortement touché l'année dernière, la serre de plants est enfin totalement reconstruite.

Le travail de déblottage dans les vignes est terminé pour cette année. Les jardiniers ont repris les activités aux Triandines et viennent de terminer de planter les pommes de terre et les oignons.

Nous vous rappelons que la semaine 15 (mercredi 11 et jeudi 12) est une semaine de non-livraison. De même que les semaines 19 et 23.

Pain : Cette semaine le "Méteil", pain long au goût très typé composé d'un mélange de farines.

Nous vous souhaitons une très belle semaine ainsi qu'un agréable week-end de Pâques,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
1 salade à 1.10 €
1 kg de carottes à 2.80 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
0.900 kg de pommes de terre à 1.98 €
TOTAL : 12.12 €

Part simple de légumes

0.120 kg de mâche à 1.44 €
0.600 kg de blettes à 1.68 €
1 kg de carottes à 2.80 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
TOTAL : 8.16 €

Image part simple de légumes






La recette de la semaine

Flans Carottes comté, source De la casserole à l'assiette

Pour une dizaine de flans :
3 carottes / 80 g de comté / 1 oeuf / 20 cl de crème (semi) liquide / 2 c. à s. de farine / sel et poivre

Épluchez et lavez les carottes. Râpez le comté et les carottes. Battez l’œuf avec la crème et la farine. Salez et poivrez. Ajoutez les carottes râpées et le comté et mélangez. Répartissez dans de petits moules et enfournez 20 minutes à 180°C.

Gratin de carottes aux épices, parmesan et graines de courge, source C'est moi qui l'ai fait

650 g de carottes / 20 cl de crème liquide / 2 œufs + 1 jaune / 15 g de Maïzena
½ c. à café de cumin moulu / de coriandre moulu / de gingembre moulu / de curcuma / 2 pincées de piment de Cayenne / 25 g de parmesan râpé / 2 poignées de graines de courge / Sel

Pelez les carottes puis détaillez-les en très fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur, en les laissant croquantes. Dans un bol, fouettez légèrement les œufs et le jaune. Ajoutez la crème, la Maïzena et fouettez. Ajoutez les épices, un peu de sel et mélangez. Versez les carottes cuites dans un plat à gratin, recouvrez avec le mélange aux œufs puis parsemez de parmesan et de graines de courge.
Enfournez pour 20 à 30 minutes, à 190°C, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Semaine 12

Mercredi 21/03/2018

Chers adhérents,

Nous voici déjà à la fin du premier trimestre 2018. Nombres de vos adhésions annuelles ne nous sont pas encore parvenues à ce jour. Je vous redonne les tarifs ci-dessous :
- adhésion simple 30€ / solidaire 35€ / membre bienfaiteur 70€
- panier de légumes part simple 94€ le trimestre / part pleine 141€
- panier de fruits part simple 50€ le trimestre / part pleine 75€
- le pain 35€ le trimestre
Merci de penser à nous transmettre vos règlements par chèque ou espèces à
Les Triandines
Route de Saint Cassin
73160 COGNIN
Pour ceux qui souhaitent mettre en place un prélèvement automatique, merci de nous transmettre un RIB par mail ou courrier, ou simplement votre autorisation de débit pour l'adhésion si le prélèvement des paniers est déjà en place.

Pain : Cette semaine, le seigle.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,
Maëlle

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg d'épinards à 5.00 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
1 bocal de courgettes à 4.00 €
1 chicorée à 1.10 €
TOTAL : 12.34 €

Part simple de légumes

0.600 kg d'épinards à 3.00 €
0.500 kg de radis noirs à 1.40 €
1 bocal de courgettes à 4.00 €
TOTAL : 8.40 €


Image part simple de légumes


Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

3 avocats Hass d'Espagne à 2.85 €
0.700 kg de pomelos rouge de Corse à 2.77 €
0.700 kg de kiwis d'Italie à 2.98 €
TOTAL : 8.60 €


Part pleine de fruits

2 mangues du Burkina à 4.43 €
3 avocats Hass d'Espagne à 2.85 €
0.700 kg de pomelos rouge de Corse à 2.77 €
0.700 kg de kiwis Italie à 2.98 €
TOTAL : 13.03 €



Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Crevettes grillées et riz au pesto d’épinards, source Papilles et pupilles (4 pers)

Pour le riz : 200 g de riz thaï
                 300 g d’eau
                 1 pincée de sel + 1 c. à s. d’huile d’olive
Pour le pesto : 75 g d’amandes
                     100 g d’épinards (privilégiez plutôt les jeunes pousses)
                      60 g de Parmesan
                     1 gousse d’ail
                     150 ml d’huile d’olive
                      2 c. à s. de jus de citron + sel + poivre
Pour les crevettes : 12 grosses crevettes ou gambas (crues)
                              2 c. à s. d’huile d’olive + sel + poivre

Cuisson du riz  : Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites chauffer, ajoutez le riz et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.  Mouillez ensuite avec l’eau bouillante (comptez 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz). Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du liquide. Comptez environ 11 minutes.

Pendant ce temps là, préparez le pesto : Lavez et essorez les feuilles d’épinard. Mixez les feuilles crus au robot puis ajoutez les amandes, l’ail, le parmesan, le jus de citron et l’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mixez et réservez.

Les crevettes : versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les crevettes décortiquées à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient roses. Assaisonnez.

Versez le pesto dans le riz et mélangez. Dressez dans le plat en répartissant joliment les crevettes grillées et saupoudrez d’amandes en lamelles.

Bon appétit!

Semaine 11

Mercredi 14/03/2018

Chers adhérents,


Cette semaine, je vous transmet le texte de Marie-Jeanne :

"Bonjour, je m'appelle Marie-Jeanne. Je viens de la République Démocratique du Congo. Je suis engagée aux Triandines depuis le 25 juillet 2016 comme maraichère. En RDC j'étais enseignante ; mais comme ici on m'a fait attendre je suis aux Triandines où j'ai trouvé des chefs très généreux et en même temps je mange bio. Et grâce à vous, les adhérents, nous sommes payés chaque mois.
Mes projets sont de travailler avec les enfants soit à l'école, soit à la garderie soit à la crèche.
Je vous remercie, Marie-Jeanne."

Toute l'équipe du jardin souhaite une belle continuation à Mohammed qui vient de partir pour un nouvel emploi.

Pain : Cette semaine, le "courge-sésame". Une boule rustique agrémentée de graines de courge et de sésame.

Très belle semaine à tous,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.700 kg de blettes à 1.96 €
1.300 kg de chou de milan à 3.64 €
0.600 kg de radis noir à 1.68 €
1 chicorée pain de sucre à 0.80 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
0.150 kg de mâche à 1.20 €
TOTAL : 11.04 €


Part simple de légumes

1 kg de chou de Milan à 2.80 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
TOTAL : 7.24 €


Image part simple de légumes

LA RECETTE DE LA SEMAINE

Gratin de crozets aux diots et chou vert, source ChefNini

Pour 4 personnes :
    300 g de crozets
    4 diots de Savoie
    1 petit chou vert
    Du gruyère ou du Beaufort râpé
    Sel, poivre

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Coupez le pied du chou et récupérez les feuilles. Plongez-les dans l’eau bouillante et laissez cuire 6 minutes. Égouttez-les.

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les crozets. Laissez cuire 18 minutes puis égouttez-les.

Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les diots. Laissez cuire 15 minutes. Égouttez-les et coupez-les en tronçons.

Faites chauffer une poêle et ajoutez les diots, puis le chou grossièrement émincé. Laissez cuire 10 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Salez légèrement et poivrez. Mélangez le chou, les diots et les crozets ensemble. Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Bon appétit !
















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