Semaine 10

Mercredi 07/03/2018

Chers Adhérents,

Nous poursuivons la rencontre avec vos jardiniers
" Bonjour,
Je m'appelle Mickaël. Je travaille aux Triandines depuis septembre 2016. Malgré certaines contraintes, comme le froid en ce moment, je suis heureux de venir 4 jours par semaine, le matin, et de repartir le soir fort de tout ce que m'apporte le maraîchage. J'apprends à cultiver des légumes avec l'équipe des Triandines, et je cultive mon être.
Merci à tous. Désormais dans vos paniers, un petit peu de mon cœur se cache aussi."

"Je remercie toute l'équipe des Triandines qui m'a aidé à m'intégrer dans le domaine du travail parce que j'en ai besoin. Je remercie les adhérents aussi. Je suis d'origine marocaine, je m'appelle Mohamed et j'aime bien être ici avec d'autres collègues de différentes cultures. J'aime bien être solidaire."

Pain : Cette semaine la "Meule", boule rustique et typée.

Toute l'équipe vous souhaite une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
0.700 kg de navets à 1.96 €
1 bocal de cardons à 5.00 €
0.700 kg d'épinards à 3.50 €
TOTAL : 11.96 €


Part simple de légumes

1 chicorée à 1.20 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
1 bocal de cardons à 5.00 €
TOTAL : 7.96 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1 kg de pommes à 2.85 €
3 avocats d'Espagne à 3.56 €
0.800 kg d'oranges Moro Italie à 2.41 €
TOTAL : 8.81 €



Part pleine de fruits

1L de jus de pommes du Tremblay à 3.80 €
1 kg de pommes à 2.85 €
3 avocats d'Espagne à 3.56 €
0.800 kg d'oranges Moro Italie à 2.41 €
TOTAL : 12.62 €



Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Tajine de cardons et pois-chiche, source Passion culinaire by Minouchka

Pour 6 personnes :
1 poulet fermier
1 kg de cardons
1 bol de pois-chiche trempées la veille
1/2 citron confit
1gros oignon
1 petit bouquet de persil plat
1 c. à c. de gingembre moulu + 1 c. à c. de curcuma + 1/2 c. à c. de paprika doux
4 c. à s. d'huile d'olive +  Sel + poivre noir moulu

Dans un tajine ou une cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile et faites-y dorer le poulet coupé en 6 morceaux.
Ajoutez l'oignon, le persil émincés ainsi que les pois-chiche. 
Ajoutez les épices et le citron confit coupé en lamelles puis mélangez.
Faites revenir jusqu'à ce que le poulet prenne une jolie couleur.
Arrosez d'eau à hauteur de la viande.
Ajouter les cardons et laissez cuire 40 à 50 min.
Servir aussitôt bien chaud avec du pain.

Semaine 9

Mercredi 28/02/2018

Chers adhérents,

Je vous transmet un nouveau portrait de jardinier :

"Bonjour,
Je m'appelle Hakob. Je suis arménien. Je travaillais en usine comme contre-maitre dans la découpe de pierres de plusieurs tonnes. Je suis en France depuis 2011 et j'ai travaillé comme bénévole à la banque alimentaire et pour faire des peintures chez un particulier. J'ai obtenu mes papiers en octobre 2017 et aujourd'hui j'ai le droit de travailler. J'ai envie de travailler ensuite dans la réparation.
Grand merci à tout le monde qui nous aide. Cela fait 6 ans qu'on m'aide parce que sans papiers c'est difficile d'habiter ici avec sa famille. Grand merci à ce pays."

Il est possible d'adhérer aux Triandines tout au long de l'année, avec diverses formules adaptées à vos besoins. N'hésitez pas à parler du jardin autour de vous.

Pain : cette semaine, l'Intégrale, "le pain santé par excellence" dans lequel l'intégrité du grain de blé est conservée.

Toute l'équipe vous remercie de votre soutien et vous souhaite une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg de poireaux à 2.80 €
1.200 kg de pommes de terre à 2.64 €
1 chicorée pain de sucre à 1.50 €
1 kg de céleri-rave à 2.80 €
1 salade à 1.00 €
TOTAL : 10.74 €

Part simple de légumes

0.600 kg d'épinards à 2.40 €
0.130 kg de mâche à 1.56 €
0.800 kg de navets boules d'or à 2.24 €
1 chicorée pain de sucre à 1.00 €
TOTAL : 7.20 €

Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Gratin de Pain de Sucre, source Bleu Pavot

1 pain de sucre - 6  pommes de terre - parmesan - 2 oignons - 500 ml de crème fraîche - 1 c. à s. de farine - 1 c. à s. de moutarde - sel, poivre - 1 c. à c. de sucre

Coupez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faites-les dorer avec les oignons. Pendant ce temps, coupez le pain de sucre en lanières, rincez, puis ajoutez aux oignons. Salez et ajoutez la cuillère de sucre. Laissez cuire à feu doux. Dans un récipient, mélangez farine, moutarde, sel et crème fraîche. Dans un plat à gratin mettez les légumes avec la préparation ci-dessus, en mélangeant bien. Parsemez de parmesan et enfournez à four chaud, th6 (180 °C), pendant40 mn.

Salade de chicorée pain de sucre aux pommes, roquefort et noix, source Jesuisunpetitcuisinier

1 pain de sucre - 2 pommes - 1 poignée de noix - 150 g de roquefort - du pain
Pour la vinaigrette : 6 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge - 2 c. à s. de vinaigre balsamique - 1 c. à c. de moutarde - sel et poivre noir moulu

Coupez le pain en petits cubes puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Coupez le pain de sucre, lavez et essorez. Coupez le roquefort en cubes. Lavez les pommes et coupez-les en cubes. Préparer la vinaigrette : placez tous les ingrédients dans un bocal, fermez et secouez. Répartissez la chicorée et accompagnements dans les assiettes, puis assaisonnez avec de la vinaigrette.
Bon appétit !



Semaine 7

Vendredi 16/02/2018

Édito

Chers adhérents,

Nous sommes heureux de vous annoncer que les premières tomates ont été semées et ont germé mardi matin!!!

Cette semaine, nous souhaitons la bienvenue à trois nouveaux jardiniers : Jules, Erwan et Hakob ; ainsi qu'une bonne continuation à Anda qui vient de quitter les Triandines pour un nouvel emploi, après deux années passées au jardin.

Pain : Cette semaine, le seigle. Une grosse boule à la saveur de seigle prononcée, composée de froment et de farine de seigle complète, élevée sur un levain.
N'hésitez pas à nous contacter pour un essai de deux semaines.

En cette période de vacances scolaires, je vous souhaite à tous une très belle fin de  semaine,
Maëlle

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.700 kg de radis noir à 1.96 €
0.700 kg de navets boule d'or à 2.10 €
1 chicorée pain de sucre à 1.30 €
TOTAL : 11.32 €

Part simple de légumes

0.700 kg de poireaux à 2.45 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
1 chicorée pain de sucre à 1.30 €
TOTAL : 7.67 €
Image part simple de légumes




Les recettes de la semaine

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix, source Rock the Bretzel

Pour la pâte : 250 g de farine
                      125 g de beurre salé
                      4 cL d’eau
                      40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement
                      1 c. à s. d’huile d’olive + 1 c. à s. de miel

Pour la garniture : 600 g d’épinards frais
                             100 g de chèvre
                             2 œufs + 20 cL de lait
                             1 c. à s. d’huile d’olive + qq cerneaux de noix + sel, poivre.

Pour la pâte : Mélangez du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir un sablage homogène. Ajoutez l’eau, l’huile, le miel et les noix concassées puis mélangez afin d’obtenir une boule de pâte lisse. L’étaler puis la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette et l’enfourner à 220 °C pendant 4 min. Pendant qu’elle tiédit, préparer la garniture.

Pour la garniture : Versez les épinards dans de l’eau bouillante salée 5 min. Égouttez-les puis hachez-les grossièrement. Salez et étalez sur la pâte. Recouvrez de chèvre émietté et de cerneaux de noix concassées.
Battez les œufs avec une cuillère à soupe d’huile, puis ajouter le lait. Salez et poivrez. Verser délicatement le mélange lait et œuf sur la tarte.
Enfournez 40 min et laisser refroidir la tarte dans le four éteint entre-ouvert.



Semaine 6

Mercredi 07/02/2018

Chers adhérents,

Je profite de ce début de mois de février pour inviter tous ceux qui ne l'ont pas encore fait à nous faire parvenir leurs règlements des paniers pour 2018. Merci également de penser à mettre à jour votre adhésion soit en envoyant un mail autorisant le prélèvement automatique soit en déposant un chèque dans la boite aux lettres ou au bureau.

Je vous rappelle également que nous proposons des paniers de fruits bio tous les quinze jours. Les fruits proviennent de la coopérative du Tremblay pour les pommes-poires et d'une coopérative de la Drôme pour les autres.
Pour rappel, panier part simple 50€ le trimestre, panier part pleine 75€ le trimestre.

Pain : Cette semaine, le lin-tournesol. Une boule élaborée à partir de mouture de farine issue de meule de pierre, élevée sur un levain de seigle et additionnée de grains de lin et de tournesol toastées.
Le Fournil de la Combe Verte vous propose 7 pains différents qui changent chaque semaine.
Pour rappel, tarif du pain au trimestre 35€ soit 2.91€ le pain bio.

Vous pouvez essayer les fruits et/ou le pain sur simple demande.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.200 kg de mâche à 2.40 €
0.800 kg de carottes à 2.24 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
1 tête d'ail à 0.50 €
1 chicorée à 1.30 €
TOTAL: 10.44 €

Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.50 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
1 tête d'ail à 0.50 €
1 salade à 0.90 €
TOTAL : 7.14 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis plats à 3.17 €
0.400 kg d'avocats Hass à 2.22 €
TOTAL : 8.24 €



Part pleine de fruits

1L de jus de pommes à 4.11 €
1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis plats à 3.17 €
0.400 kg d'avocats Hass à 2.22 €
TOTAL : 12.34 €



Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Gratin pommes de terre et navets, façon gratin dauphinois

Pour 6 personnes
    500 g de pommes de terre
    500 g de navets (violets ou boules d'or)
    crème fraiche liquide (ou moitié crème moitié lait de vache)
    Sel, poivre, gousses d'ail

Lavez et pelez les navets et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines à la mandoline ou à l’aide d’un couteau bien affuté. Coupez deux ou trois gousses d'ail en morceaux assez gros.
Faites préchauffer le four à 150°C - 180°C.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux puis répartissez les rondelles de navets et de pommes de terre en alternance.
Ajoutez de l'ail, salez, poivrez et recouvrez de crème toutes les deux rangées environ.
Enfournez et laissez cuire à basse température assez longtemps (entre 1h et 1h30). Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.

Pour plus de gourmandise, ajoutez du comté râpé sur le dessus.
Et pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la crème par de la crème de riz ou de la crème de coco!

Bon appétit à tous!!!


Semaine 5

Mercredi 31/01/2018

Chers adhérents,

Les vacances d'hiver arrivent déjà. Pensez à demander le report de vos paniers par mail ou par téléphone (les messages sont consultés régulièrement) si vous partez aux sports d'hiver ou au soleil!
Je vous rappelle également que les sachets plastiques dans lesquels vous trouvez les épinards, les choux ou la mâche sont réutilisables. Merci de nous les rapporter sur vos points de livraison ou directement aux Triandines. Une caisse ou cagette est mise à disposition à cet effet.

En ce moment au jardin, c'est la période où une partie de l'équipe des jardiniers part travailler dans les vignes débarrasser les sarments de bois, tandis que les autres restent au jardin pour désherber, récolter les légumes, peser et préparer vos paniers.

Pain : Cette semaine le Méteil, pain long composé d'un mélange de farines et d'un levain de seigle.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,
Maëlle

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.900 kg d'épinards à 4.05 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
1 chou cabus à 2.80 €
2 salades à 2 €
TOTAL : 11.05 €


Part simple de légumes

1 chicorée frisée à 1.50€
0.700 kg de pommes de terre à 1.54 €
0.800 kg de chou cabus à 2.24 €
0.700 kg de betteraves à 1.96 €
TOTAL : 7.24 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

Velouté de pois cassé au chou, source Chef Nini

Pour 2 personnes :
   
    1/2 chou (utilisez le chou cabus de cette semaine!)
    100 g de pois cassé
    1 carotte
    1 oignon
    Quelques noisettes concassées et de la fleur de sel

Coupez le demi chou en 2 afin de retirer le trognon. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y le chou. Faites-le blanchir ainsi 5 min puis égouttez-le. Coupez-le grossièrement. Émincez l’oignon. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
Versez tous les légumes dans une grande casserole et ajoutez les pois cassés. Salez faites cuire pendant une heure. Les pois cassés doivent être tendres.

Pendant ce temps, faites griller les noisettes concassées avec une pincée de fleur de sel. Réservez.
Versez les légumes dans un blender. Ajoutez un peu d’eau de cuisson et commencez à mixer. Selon la consistance désirée, rajoutez un peu d’eau de cuisson.
Servez avec les noisettes à la fleur de sel.

Et bon appétit!

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