Semaine 24

Édito

Les congés de cet été:
Pour une question d'organisation si vous connaissez vos dates de congés pour les vacances de cet été vous pouvez m'en informer par mail: lestriandines@orange.fr
Certains paniers pourront être doublé avant vos congés et d'autres à votre retour afin d'étaler notre production de légumes.

Pour les adhérents qui ont du pain:
Miche de seigle 500g

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes


1.2kg courgettes 3.36€
1 salade 1.20€
800g de haricot 4.40€
800g de P de terre primeur 2.80€
1 botte de carottes 1.50€
Total: 13.26€

Part simple de légumes

800g de courgettes 2.24€
1 salade 1.20€
600g de haricot 3.30€
1 chou cabus 1.50€
Total: 8.24€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 3.80€
450g de cerise Drôme 3.56€
500g abricot Solidane Provence 3.96€
400g Pomelos Corse 1.27€
Total: 12.58€

Part simple de fruits

450g de cerise Drôme 3.56€
500g abricot Solidane Provence 3.96€
600g Pomelos Corse 1.90€
Total: 9.42€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine-

Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré

½ chou vert

600 g de blanc de poulet

2 c à s de sauce de soja

1 c à s de graines de sésame doré

1 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail.


Oter les premières feuilles du chou. Eliminer au couteau la partie dure où sont attachées les feuilles. Emincer le demi-chou finement (à la perpendiculaire de la nervure centrale).

Hacher l'ail au couteau d'office ou au presse-ail.

Couper le poulet en fines lamelles dans la longueur du filet (il se rétractera un peu moins à la cuisson).

Dans un grand wok (sauteuse ou fait-tout), faire chauffer l'huile puis faire dorer ensemble l'ail et le poulet en remuant régulièrement. Attention : ne pas saler.

Ajouter ensuite le chou émincé et faire cuire environ 15 min en remuant régulièrement. Couvrir à mi-cuisson d'un grand couvercle puis découvrir en fin de cuisson.

Arroser d'un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).

En fin de cuisson, parsemer de graines de sésame doré


Source:www.lesfruitsetlegumesfrais.com


Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade


-
2 grosses courgettes
- 50 g de parmesan râpé (soit 1 sachet, mais c'est encore meilleur si vous râpez vous même votre morceau de parmesan)
- Le jus d'1 citron jaune
- 3 cuillerées à soupe (environ) d'huile d'olive
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- fleur de sel, poivre du moulin

Epluchez les courgettes, et nettoyez-les. Conservez votre couteau économe, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.

Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, ou finement hachée si vous n'avez pas de presse-ail.

Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.
Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance, ça va très vite !), sans ajout de matière grasse.
Les laisser un peu refroidir, et parsemez-en votre salade de tagliatelles.
Mettre au frigo. Servir frais.


Fenouils aux agrumes (
4 pers.)
source marmiton.org

- 2 fenouils
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet de jus d'orange
- 1 filet de jus de pamplemousse rose
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique

Diviser en 4 ces tendres fenouils, puis enlever leur première couche.

Prendre un couteau bien aiguisé, faire de fines lamelles et les mettre dans un une jatte ou un saladier.

Puis mélanger tous les ingrédients.

Semaine 23

Édito

Bonjour à tous,

Nous remercions les adhérents qui sont venus assistés à notre assemblée générale de samedi dernier, et ceux qui ont participé à notre repas convivial.

Nous avons trouvé un nom à notre nouvel espace adhérent « tête bêche » suite à un vote à main levé. Cet espace adhérent est à disposition des adhérents et des salariés pour permettre plus de liens sociaux en tous genre ! Nous allons y exposer les photos faite lors de notre animation de samedi.

Les rapports de l’AG sont disponible en ligne sur notre site internet : www.lestriandines.org

Nous avons abordé le thème de l’aménagement des espaces extérieur en lien avec une adhérente  et nous recherchons :

-des plantes que vous avez en trop : vivaces à fleurs, légumes et graines, arbustes...
-vieilles tentes (double toit et armatures)
-reste de pots de peinture extérieur

A la semaine prochaine...

Les congés de cet été:
Pour une question d'organisation si vous connaissez vos dates de congés pour les vacances de cet été vous pouvez m'en informer par mail: lestriandines@orange.fr
Certains paniers pourront être doublé avant vos congés et d'autres à votre retour afin d'étaler notre production de légumes.


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2.5kg de courgette/choux fleur 7€
1 botte oignon blanc 1.30€
1 botte de bett. rouge 1.80€
600g de fenouil 1.80€
1 salade 1.20€
Total: 13.10€

Part simple de légumes

800g de courgettes 2.24€
1 botte oignon blanc 1.30€
1 botte de bett. rouges 1.80€
800g de p.de terre primeur 3.60€
Total: 8.94€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Risotto aux courgettes

- 300 g de riz

- 4 cuillères d'huile d'olive

- 1/2 oignon

- 2 courgettes

- 1 litre de bouillon

- 100 g de parmesan râpé

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 sachet de safran


Lavez et coupez en rondelles les courgettes.

Faites rissoler l'oignon coupé finement dans deux cuillerées d'huile.

Quand l'oignon va blondir, ajoutez les courgettes et faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes.

Versez le riz et mélangez avec une cuillère en bois.

Laissez-le se parfumer pendant quelques minutes, versez le vin blanc sec et faites-le s'évaporer à feu vif, toujours en mélangeant.

Quand le riz sera évaporé, ajoutez une louche de bouillon bouillant et continuez la cuisson en nappant de bouillon.

Peu avant, la fin de la cuisson, ajoutez le safran dilué dans un peu de bouillon.

Mélangez avec le parmesan râpé et deux cuillères d'huile.

Servez.


Gratin de fenouil facile

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 fenouils
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 75 cl de lait
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 75 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :


Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7-8).

Coupez le fenouil en quartiers et retirez les grosses fibres.

Faites-les revenir dans 50 g de beurre puis arrosez de 10 cl d'eau chaude additionnée du cube de bouillon.

Versez le lait, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 15 à 20 minutes, le fenouil doit être tendre.

Placez-les dans un plat à gratin beurré.

Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu.

Lorsque le mélange est blond, mouillez avec 25 cl de jus de cuisson des fenouil. Laissez épaissir sur feu doux jusqu'à la consistance désirée.

Assaisonnez et nappez-en les fenouils.

Saupoudrez de gruyère râpé et gratinez au four pendant 5-10 minutes.



Semaine 22


Nous comptons sur votre présence lors de notre Assemblée Générale
ce samedi 30 mai à partir de 10h.

Nous partagerons ensemble un repas avant la visite du jardin

A samedi

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2 salades 2.20€
1kg de pomme de terre primeur 4.50€
1 botte d'oignon blanc 1.80€
1 chou cabus 2.50€
500g de navet 1.50€
Total: 12.50€

Part simple de légumes

1 salade 1.20€
1 choux rave 1.90€
1 botte d'oignon blanc 1.80€
800g de courgettes 2.80€
Total: 7.70€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 3.80€
400g de cérise Drôme 3.73€
450g de citron 1.32€
700g de rhubarbe 3.32
Total: 12.17

Part simple de fruits

400g de cérise Drôme 3.73€
450g de citron 1.32€
700g de rhubarbe 3.32
Total: 8.38€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Tarte rhubarbe - citron
 25 grammes de Beurre - 1 Oeuf (s)
 175 grammes de Sucre - 1 Citron (s)  - 1 Pâte brisée (s)
 25g maïzena -  4 tiges de rhubarbe

 Dans une casserole, battez un oeuf, 175g sucre, 25g de maïzena et 25g de beurre.
 Prélevez le zeste sur le citron et hachez le finement, récupérez le jus et rajoutez de l'eau de façon à obtenir 15cl de liquide. Mettre le liquide dans la casserole et portez à ébullition en remuant jusqu'au premier bouillon.
 Pelez la rhubarbe, la couper en dés.
 Etalez la pâte brisée dans le moule, mettre la rhubarbe et recouvrir avec le liquide encore chaud.   Cuire 45mn : ther6 durant 30mn et ther7 durant 15mn.

Courgettes farcies au poulet et à la ricotta
- 4 courgettes
- 2 petites escalopes de poulet
- 150 g de ricotta
- 1 gousse d'aïl
- 5 à 6 brins de thym
- sel, poivre

Evider les courgettes.
Couper la chair en menus morceaux.
Couper les escalopes en dés.

Mélanger la chair des courgettes, les morceaux de poulet, l’ail écrasé, le thym émietté puis la ricotta. Saler, poivrer.

Remplir les courgettes et les disposer dans un plat.

Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 min.

Semaine 21

Édito

Assemblée generale

Notre asssemblée générale aura lieu le samedi 30 mai à partir de 10h.
Venez nombreux!
Vous pouvez confirmer votre présence par mail: lestriandines@orange.fr



Pour les adhérents qui ont du pain cette semaine dans votre panier vous trouverez:
un pain de 500g moulé au sésame

Bonne semaine,


Pour les adhérent souhaitant du persil, celui ci est disponible dans nos champs.

 La cueillette est libre.


A bientot

Carole

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2 salades 2€
2.4kg chou-fleur+courgettes 7.68€
2 bottes de radis 3€
1.3kg pomme de terre 2.34€
1 botte d'oignon blanc 1.80€
Total: 16.82€

Part simple de légumes

1 salade 1€
400g de petit pois 2.80€
1.5kg de chou fleur+courgettes 4.80€
500g de navets 1.20€
1 botte oignon blanc 1.80€
Total: 11.60€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine


"Taboulé" de chou-fleur
-1/2 chou fleur
-60ml d'huile d'olive ou de sésame
-60ml de jus de citron
-1 botte d'oignons
-Des raisins secs
-5 ou 6 morceaux de tomates séchées
-Des cacahuètes concassées ou des amandes
-1 bouquet de persil (disponible en cueillette libre dans la serre Féerie aux Triandines)

Lavez et hachez finement le chou-fleur, il doit être mis en petits grains, pour avoir l'aspect de la semoule. Puis mélangez-le avec les oignons coupés en morceaux, les raisins secs, les tomates séchées, le persil hachée finement.
Disposez dans de petits bols et placez au dessus du taboulé les cacahuètes, pour la deco.
Bon appétit

La recette qui se fait en 2 minutes.

Les pomme de terre nouvelle à la poêle

Laver vigoureusement les pomme de terre sans les peler.

Couper les pomme de terre si elles sont un peu grosses en 2 ou 4*.

Les mettre dans un grande poêle avec beurre** et huile** à feu doux.

Couvrir et remuer régulièrement.

Assaisonner et ajouter un peu de paprika pour donner de la couleur (et du goût !).

Retirer du feu... quand c'est cuit.

Et c'est tout...

** : Si il y a beure + huile ce n'est pas pour mettre double dose mais une demie dose de chaque matière grasse. Certains cuisiniers disent que c'est mieux. Par expérience, c'est bon.

* : Viser une taille de découpe pour qu'un morceau tienne dans une cuillère à café. 

PS : si les pommes de terre ne sont pas assez cuites, verser quelques centilitres d'eau, couvrer et continuer de cuire à feu doux. 

Tagliatelles de courgette

- 1 kg de courgettes- huile d'olive- citron- un peu d'ail écrasé

Débiter entièrement chaque courgette en lamelles (d'où les 'tagliatelles') à l'aide d'un couteau économe. Inutile d'éplucher les courgettes.
Faire cuire à la vapeur 8 min environ - ou plus ou moins suivant votre ustensile de cuisson vapeur, puis mettre à glacer (très important). Si on n'a pas le temps, 1/2 heure au congélateur.
Servir en salade très fraîche les tagliatelles de courgettes arrosées d'huile d'olive et de citron, sel et poivre, un peu d'ail si on aime.

Risotto aux petits pois

- 450 g de riz à risotto (ex : arborio)
- 200 g de petits pois - 1 paquet de lardons
- 1 gros oignon- 50 cl de vin blanc sec
- 1 l de bouillon- parmesan- sel et poivre- huile d'olive

Faire revenir les lardons dans une grande casserole.
Couper l'oignon en rondelles, et le faire revenir avec les lardons.
Quand l'oignon est transparent, ajouter le riz, et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacer alors au vin blanc... Ne jamais cesser de remuer, à partir de maintenant!
Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajouter le bouillon (préparé à l'avance).
En rajouter, à chaque fois qu'il manque de liquide!
Au bout de 15 min environ, ajouter les petits pois.


Bon appétit!


Semaine 20

Vendredi 15 Mai: livraison des paniers de l'AQCV à la Maison des associations


Cher(e)s ami)e)s,

Après les pluies diluviennes, le beau temps ! C'est le moment de se retrouver pour notre assemblée générale annuelle qui se tiendra le samedi 30 mai à partir de 10h00 du matin.
Ce sera l'occasion pour vous présenter les résultats de notre enquête réalisée l'année dernière et à laquelle vous avez fortement participé.
L'occasion aussi de vous dévoiler un projet de conserverie solidaire que nous allons accompagner, sans oublier notre action des Paniers solidaires.

Cette année nous vous proposons de nous réunir à l'issue de l'AG autour d'un buffet préparé par l'équipe des Triandines auquel vous êtes conviés à participer en apportant votre touche (quelques douceurs ou ce que vous voulez)

Et puis si vous le désirez, vous pourrez parcourir les serres et les plantations en compagnie des jardiniers.

Alors vous réservez votre samedi ? Nous vous attendons avec le soleil et votre bonne humeur .

Bonne semaine à tous

                Nathalie Grynszpan - Présidente des Triandines

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chou Cabu 2.50€
2 salades 2.00€
1 botte d'oignons blancs 1.80€
1 botte de navet 1.80€
600g de petit pois 4.20€
Total: 12.30€

Part simple de légumes

2 salades 2€
1 botte de carotte 1.80€
1 botte d'oignons blancs 1.80€
1 botte de navet 1.80€
1 botte de radis 1.50€
Total: 8.90€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 4.02€
250g fraise Drôme 3.80€
400g asperge blanche Drôme 4.18€
500g de kiwi 1.03€
Total: 13.02

Part simple de fruits

250g fraise Drôme 3.80€
400g asperge blanche Drôme 4.18€
500g de kiwi 1.03€
Total: 9€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine


Cake aux fanes de radis

3 oeufs
200g fromage blanc
6 c à s huile d'olive
200g de farine
1/2 sachet levure chimique
100g de lardons
50g gruyère râpé
1 botte de radis


Étape 1

Battre 200 gr de fromage blanc faisselle avec 3 oeufs ajoutez 6 cuil soupe d'huile olive puis 200 gr de farine ,et le demi sachet de levure mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Coupez les fanes de radis ajoutez à la pâte. Ainsi que 100 gr de lardons, et 50gr de gruyère râpé sel. Poivre et noix de muscade. Cuire à 180° th 6 pendant 25 a 30 mn





Soupe aux fanes de radis




pour 6 personnes :
•    4 belles pommes de terre
•    1 oignon
•    les fanes de deux bottes de radis
•    quelques feuilles d'oseille fraîche (facultatif)
•    Préparation : 10 mn
•    Cuisson : 20 mn
1 - Faire revenir l’oignon mettre les pommes de terre à cuire avec 60cl d’eau. Laver et les fanes de radis (et l'oseille) et les cuire à part pendant une dizaine de minutes.

2 -Mixer les pommes de terre et les fanes de radis de façon à obtenir un potage, plus ou moins épais. Il prend alors une jolie couleur verte. Saler et poivrer à votre goût.
Pour finir... On peut le servir avec 1 cuillère de crème fraîche pour plus d'onctuosité.

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