SEMAINE 28

Édito

Bonjour à tous,
Vous aurez remarqué sans aucun doute que le mur extérieur des Triandines est désormais orné d'un magnifique dessin d'un couple de jardinier.
Les améliorations esthétiques pour mieux vous accueillir ont été réalisées grâce au concours de plusieurs personnes que je tiens à remercier.

Virginie Cattiau, adhérente des Triandines et paysagiste a organisé l'espace végétal dans la cour des Triandines. Elle peut également vous accompagner pour concevoir, réaliser, et entretenir vos extérieurs. Retrouvez ses références et son offre de service sur http://www.enviedair73.com/

Mélanie Kérebel a réalisé la fresque de l'espace adhérent tout en faisant participer quelques salariés ! Mélanie est artiste peintre et illustratrice. Vous pouvez retrouver ses créations, ses dessins, et son offre sur http://www.melanie-kerebel-illustrations.net

Enfin Vincent Lafaury et Clémence Dubois sont deux jeunes étudiants en graphisme. Aux pinceaux et à la bombe ils ont réalisé une peinture monumental sur le mur des Triandines. Imprégnés de culture urbaine Clémence et Vincent savent s'adapter à une demande pour repeindre des façades de bâtiments, des murs où tout autre édifice afin de les rendre plus "beaux" mais aussi plus utiles... car la dimension communicative est sans commune mesure ! vincent.lafaury@gmail.com ou Clémence 06 24 88 63 83

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.2 courgette 3€
2 salades 2.40€
1kg tomate 3.50€
800g aubergine 3.20€
1 concombre 1.50€
Total: 13.60€

Part simple de légumes

1 kg courgette 2.50€
1 salade 1.20€
1 coulis de tomate 2.80€€
600g d'aubergine 2.40€

Total 8.90€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme-kiwi 3.96€
600g de pêche blanche 2.85€
600g de nectarine jaune 3.32€
1 melon 2.37€
Total: 12.50€

Part simple de fruits

600g de pêche blanche 2.85€
600g de nectarine jaune 3.32€
1 melon 2.37€
Total: 8.55€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine



Semaine 25

Édito

Objet : la conserverie récupère vos pots en verre

Chères adhérentes, chers adhérents,
Comme vous avez pu en entendre parler lors de l’AG du 30 mai dernier, un projet de conserverie solidaire est en cours de construction aux Triandines. La conserverie solidaire consiste à valoriser les fruits et légumes disqualifiés en bôcôs, afin de créer de l’emploi pour des personnes en situation de fragilité et de soutenir l’agriculture paysanne par le rachat de surplus.
Ainsi, durant les six prochains, Baptiste Bourdeau testera la viabilité de ce projet à petite échelle. Dans ce cadre, il fait appel à vos pots vides en verre – propres et sans étiquettes, entre 200ml et 500 ml.
Un point de dé-pot est déjà disponible à l’espace adhérent des Triandines.

Merci pour vos soutiens

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.2kg courgettes 3.36€
1 botte Betteraves Rouges 1.50€
1 botte d'ail 1.80€
1 aubergine 2.40€
800g de pomme de T. primeur 2.80€
500g de fenouil 1.25€
1 concombre
 TOTAL: 14.11€

Part simple de légumes

800g de courgettes 2.24€
1 concombre 1.20€
600g de haricot 3.30€
800g de P de T primeur 2.80€
Total: 9.54€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Soupe froide aux courgettes et petits pois...avec filet d'huile d'olive et menthe fraîche !500 g de courgettes

350 g de petits pois

6 brins de menthe fraîche

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Et enfin : 1 bouillon cube de légumes, sel, poivre.

Vous allez voir, c'est super simple. Et franchement classe.

Faire bouillir les courgettes coupées en rondelles avec la peau (lavées bien sûr !) dans 1/3 de litre d'eau salée poivrée + le cube, 15 minutes.

Ecosser les petits pois , les faire bouillir 5 minutes, les égoutter, les réserver au frais.

Lorsque les courgettes sont cuites, verser le contenu de la casserole (bouillon compris) dans le mixer avec 1/3 des petits pois, réduire le tout en purée, ajouter la moitié de l'huile d'olive, mixer encore quelques secondes et verser dans un saladier, laisser refroidir au frais 1 à 2 heures.

Au moment du repas, ciseler des feuilles de menthe, réparti la soupe dans des assiettes à soupe ou des coupes transparentes, parsemer de petits pois et de menthe ciselée.

C'est bon, c'est joli, c'est frais... et reconnaissez : c'est pas compliqué.


Courgettes à la Niçoise (4 pers.)

source marmiton.org

- 6 courgettes de taille moyenne

- 1 gousse d'ail (ou + selon le goût)

- oignon (à votre convenance)

- thym - laurier - 3 tomates

- quelques olives noires dénoyautées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel - poivre - un peu de crème fraîche


Lavez les courgettes et les couper en rondelles pas trop fines. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Pelez et concassez les tomates.


Pelez et émincez l'oignon et le faire revenir à l'huile. Ajoutez les courgettes et les tomates concassées.


Ajoutez les olives coupées en lamelles ainsi que l'assaisonnement et les herbes.


Ajoutez la gousse d'ail écrasée et cuire 30 min.


Selon le goût on peut y ajouter un tout petit peu de crème fraîche.



Semaine 24

Édito

Les congés de cet été:
Pour une question d'organisation si vous connaissez vos dates de congés pour les vacances de cet été vous pouvez m'en informer par mail: lestriandines@orange.fr
Certains paniers pourront être doublé avant vos congés et d'autres à votre retour afin d'étaler notre production de légumes.

Pour les adhérents qui ont du pain:
Miche de seigle 500g

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes


1.2kg courgettes 3.36€
1 salade 1.20€
800g de haricot 4.40€
800g de P de terre primeur 2.80€
1 botte de carottes 1.50€
Total: 13.26€

Part simple de légumes

800g de courgettes 2.24€
1 salade 1.20€
600g de haricot 3.30€
1 chou cabus 1.50€
Total: 8.24€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 3.80€
450g de cerise Drôme 3.56€
500g abricot Solidane Provence 3.96€
400g Pomelos Corse 1.27€
Total: 12.58€

Part simple de fruits

450g de cerise Drôme 3.56€
500g abricot Solidane Provence 3.96€
600g Pomelos Corse 1.90€
Total: 9.42€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine-

Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré

½ chou vert

600 g de blanc de poulet

2 c à s de sauce de soja

1 c à s de graines de sésame doré

1 c à s d'huile d'olive

2 gousses d'ail.


Oter les premières feuilles du chou. Eliminer au couteau la partie dure où sont attachées les feuilles. Emincer le demi-chou finement (à la perpendiculaire de la nervure centrale).

Hacher l'ail au couteau d'office ou au presse-ail.

Couper le poulet en fines lamelles dans la longueur du filet (il se rétractera un peu moins à la cuisson).

Dans un grand wok (sauteuse ou fait-tout), faire chauffer l'huile puis faire dorer ensemble l'ail et le poulet en remuant régulièrement. Attention : ne pas saler.

Ajouter ensuite le chou émincé et faire cuire environ 15 min en remuant régulièrement. Couvrir à mi-cuisson d'un grand couvercle puis découvrir en fin de cuisson.

Arroser d'un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).

En fin de cuisson, parsemer de graines de sésame doré


Source:www.lesfruitsetlegumesfrais.com


Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade


-
2 grosses courgettes
- 50 g de parmesan râpé (soit 1 sachet, mais c'est encore meilleur si vous râpez vous même votre morceau de parmesan)
- Le jus d'1 citron jaune
- 3 cuillerées à soupe (environ) d'huile d'olive
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- fleur de sel, poivre du moulin

Epluchez les courgettes, et nettoyez-les. Conservez votre couteau économe, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.

Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, ou finement hachée si vous n'avez pas de presse-ail.

Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.
Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance, ça va très vite !), sans ajout de matière grasse.
Les laisser un peu refroidir, et parsemez-en votre salade de tagliatelles.
Mettre au frigo. Servir frais.


Fenouils aux agrumes (
4 pers.)
source marmiton.org

- 2 fenouils
- 1 filet de jus de citron
- 1 filet de jus d'orange
- 1 filet de jus de pamplemousse rose
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique

Diviser en 4 ces tendres fenouils, puis enlever leur première couche.

Prendre un couteau bien aiguisé, faire de fines lamelles et les mettre dans un une jatte ou un saladier.

Puis mélanger tous les ingrédients.

Semaine 23

Édito

Bonjour à tous,

Nous remercions les adhérents qui sont venus assistés à notre assemblée générale de samedi dernier, et ceux qui ont participé à notre repas convivial.

Nous avons trouvé un nom à notre nouvel espace adhérent « tête bêche » suite à un vote à main levé. Cet espace adhérent est à disposition des adhérents et des salariés pour permettre plus de liens sociaux en tous genre ! Nous allons y exposer les photos faite lors de notre animation de samedi.

Les rapports de l’AG sont disponible en ligne sur notre site internet : www.lestriandines.org

Nous avons abordé le thème de l’aménagement des espaces extérieur en lien avec une adhérente  et nous recherchons :

-des plantes que vous avez en trop : vivaces à fleurs, légumes et graines, arbustes...
-vieilles tentes (double toit et armatures)
-reste de pots de peinture extérieur

A la semaine prochaine...

Les congés de cet été:
Pour une question d'organisation si vous connaissez vos dates de congés pour les vacances de cet été vous pouvez m'en informer par mail: lestriandines@orange.fr
Certains paniers pourront être doublé avant vos congés et d'autres à votre retour afin d'étaler notre production de légumes.


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2.5kg de courgette/choux fleur 7€
1 botte oignon blanc 1.30€
1 botte de bett. rouge 1.80€
600g de fenouil 1.80€
1 salade 1.20€
Total: 13.10€

Part simple de légumes

800g de courgettes 2.24€
1 botte oignon blanc 1.30€
1 botte de bett. rouges 1.80€
800g de p.de terre primeur 3.60€
Total: 8.94€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Risotto aux courgettes

- 300 g de riz

- 4 cuillères d'huile d'olive

- 1/2 oignon

- 2 courgettes

- 1 litre de bouillon

- 100 g de parmesan râpé

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 sachet de safran


Lavez et coupez en rondelles les courgettes.

Faites rissoler l'oignon coupé finement dans deux cuillerées d'huile.

Quand l'oignon va blondir, ajoutez les courgettes et faites cuire à l'étouffée pendant quelques minutes.

Versez le riz et mélangez avec une cuillère en bois.

Laissez-le se parfumer pendant quelques minutes, versez le vin blanc sec et faites-le s'évaporer à feu vif, toujours en mélangeant.

Quand le riz sera évaporé, ajoutez une louche de bouillon bouillant et continuez la cuisson en nappant de bouillon.

Peu avant, la fin de la cuisson, ajoutez le safran dilué dans un peu de bouillon.

Mélangez avec le parmesan râpé et deux cuillères d'huile.

Servez.


Gratin de fenouil facile

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 fenouils
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 75 cl de lait
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 75 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :


Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7-8).

Coupez le fenouil en quartiers et retirez les grosses fibres.

Faites-les revenir dans 50 g de beurre puis arrosez de 10 cl d'eau chaude additionnée du cube de bouillon.

Versez le lait, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire 15 à 20 minutes, le fenouil doit être tendre.

Placez-les dans un plat à gratin beurré.

Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu.

Lorsque le mélange est blond, mouillez avec 25 cl de jus de cuisson des fenouil. Laissez épaissir sur feu doux jusqu'à la consistance désirée.

Assaisonnez et nappez-en les fenouils.

Saupoudrez de gruyère râpé et gratinez au four pendant 5-10 minutes.



Semaine 22


Nous comptons sur votre présence lors de notre Assemblée Générale
ce samedi 30 mai à partir de 10h.

Nous partagerons ensemble un repas avant la visite du jardin

A samedi

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2 salades 2.20€
1kg de pomme de terre primeur 4.50€
1 botte d'oignon blanc 1.80€
1 chou cabus 2.50€
500g de navet 1.50€
Total: 12.50€

Part simple de légumes

1 salade 1.20€
1 choux rave 1.90€
1 botte d'oignon blanc 1.80€
800g de courgettes 2.80€
Total: 7.70€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de pomme 3.80€
400g de cérise Drôme 3.73€
450g de citron 1.32€
700g de rhubarbe 3.32
Total: 12.17

Part simple de fruits

400g de cérise Drôme 3.73€
450g de citron 1.32€
700g de rhubarbe 3.32
Total: 8.38€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Tarte rhubarbe - citron
 25 grammes de Beurre - 1 Oeuf (s)
 175 grammes de Sucre - 1 Citron (s)  - 1 Pâte brisée (s)
 25g maïzena -  4 tiges de rhubarbe

 Dans une casserole, battez un oeuf, 175g sucre, 25g de maïzena et 25g de beurre.
 Prélevez le zeste sur le citron et hachez le finement, récupérez le jus et rajoutez de l'eau de façon à obtenir 15cl de liquide. Mettre le liquide dans la casserole et portez à ébullition en remuant jusqu'au premier bouillon.
 Pelez la rhubarbe, la couper en dés.
 Etalez la pâte brisée dans le moule, mettre la rhubarbe et recouvrir avec le liquide encore chaud.   Cuire 45mn : ther6 durant 30mn et ther7 durant 15mn.

Courgettes farcies au poulet et à la ricotta
- 4 courgettes
- 2 petites escalopes de poulet
- 150 g de ricotta
- 1 gousse d'aïl
- 5 à 6 brins de thym
- sel, poivre

Evider les courgettes.
Couper la chair en menus morceaux.
Couper les escalopes en dés.

Mélanger la chair des courgettes, les morceaux de poulet, l’ail écrasé, le thym émietté puis la ricotta. Saler, poivrer.

Remplir les courgettes et les disposer dans un plat.

Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 min.

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