Semaine 40

Mercredi 3/10/2018

Chers adhérents,

La semaine passée, certains d'entre vous n'ont pas eu les brocolis prévus sur la feuille de chou, faute de récolte suffisante. A la place, vos jardiniers avaient ré-haussé la quantité de poivrons. Nous vous remercions de votre compréhension.

Fruits : Cette semaine, vous trouverez dans votre panier des poires Williams du Tremblay. Pour les consommer à maturité conservez-les en bas de votre réfrigérateur. A partir du moment où elles deviennent jaunes c'est qu'elles murissent. Remplissez votre coupe de fruits au fur et à mesure que vous les consommez, en les sortant la veille pour le lendemain. Vous éviterez ainsi de les manger vertes ou blettes.
 
Pain : le Courge-Sésame, Fournil de la Combe Verte

Marché : Retrouvez votre petit marché les mercredi et vendredi de cette semaine

Sacs plastiques : Nous vous remercions de penser à nous rapporter les sachets plastiques propres. Nous mettons des caisses à votre disposition dans les différents points de dépôt.

Nous tenons à remercier l'ensemble des adhérents venus nous rendre visite lors de nos portes ouvertes. Ce fut un riche moment de partage pour tous!
Nous vous souhaitons une très belle semaine


Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 céleri branche à 1.30 €
0.800 kg de haricots à 5.60 €
1 concombre à 1.00 €
0.700 kg de chou-fleur à 2.45 €
2 têtes d'ail à 0.80 €
TOTAL : 11.15 €

Part simple de légumes

1 céleri branche à 2.00 €
1 botte de radis à 1.40 €
1 concombre à 1.00 €
0.500 kg de chou-fleur à 1.75 €
0.600 kg de courgettes à 1.50 €
TOTAL : 7.65 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

0.600 kg de raisin noir Lavallee à 3.78 €
1 kg de poires Williams du Tremblay à 3.48 €
1.150 kg de prunes Stanley à 4.88 €
TOTAL : 12.14 €

Part simple de fruits


1 kg de poires Williams du Tremblay à 3.48 €
1.150 kg de prunes Stanley à 4.88 €
TOTAL: 8.36 €
Image part simple de fruits

Les recettes de la semaine

Risotto aux céleri branche et radis, en bouillon de fanes, Source 750 g

Pour 6 pers. : 1 oignon + huile d'olive + sel, poivre + 100g de parmesan + 2 bouillons cubes légumes + 1 botte de céleri branche + 1 bol de riz rond + 1 botte de radis

Épluchez le céleri et coupez-le en tronçons. Lavez-le et faites-le cuire environ 15 minutes à l'eau salée. Lavez les radis avec les fanes et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer 750ml d'eau : à l'ébullition, ajouter les 2 bouillons et les fanes de radis. Cuire environ 15 minutes puis mixez. Faites chauffer 4 cs d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y blondir l'oignon finement haché. Jetez le riz en pluie et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Salez, poivrez, mouillez avec le bouillon de fanes chaud, louche par louche, jusqu'à épuisement du bouillon. A mi-cuisson, ajoutez le céleri et les radis. Remuez régulièrement. Parsemez de parmesan. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud accompagné ou non de jambon cru .

Tempuras de céleri branche, Source Cuisine de tous les jours

125 gr de farine de riz ou de blé + 125 gr d’eau + 1 œuf + 300 gr de céleri branche

Faites préchauffer l’huile de friture (huile neutre) à 180°. Lavez les côtes du céleri et ne gardez que la partie verte claire. Ôtez les fils à l’aide d’un économe et coupez en tronçons d’environ 5 cm. Dans un récipient, mettez la farine de riz. Creusez un puits et déposez-y l’œuf. A l’aide d’une cuillère de bois, mélangez en incorporant progressivement l’eau. Vous devez obtenir une pâte plutôt liquide.
Trempez les tronçons de céleri dans la pâte puis plongez-les dans le bain de friture. Les beignets sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface et sont légèrement dorés. Servez très chaud accompagnés d'une sauce soja

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