Semaine 40

Vendredi 6/10/2017

Édito

Chers adhérents,

Depuis cet été nous avons changé de fournisseur de pain et travaillons désormais avec le Fournil de la Combe Verte.

Chaque semaine nous vous proposons un pain différent :
- la meule : pain rustique et typé, élaboré à partir de mouture de farine issu de meule de pierre
- le lin-tournesol : pain additionné de graines de lin et de tournesol toastées
- l'intégrale : "le pain santé" au levain de seigle et dans lequel l'intégralité du grain de blé est conservée
- le méteil : pain au goût très typé, composé de différentes farines et d'un levain de seigle
- le seigle : à la saveur de seigle prononcée, cette grosse boule mélange à part égale le froment et la farine de seigle complète.

Tous ces pains sont bio et au levain naturel.
Pour les adhérents au pain, vous trouverez cette semaine dans votre panier le pain lin-tournesol.

Si vous souhaitez les découvrir, merci de me contacter par mail ou téléphone.
Très belle semaine à tous,
Maëlle

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
0.600 kg de haricots à 3.30 €
0.600 kg de courgettes à 1.68 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 chou fleur à 3.00 €
1 kg de tomates à 3.50 €
TOTAL : 14.48 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1 choux-fleur à 3 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
1 botte de radis à 1.50 €
0.500 kg de tomates à 1.75 €
TOTAL : 9.71 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 melon des Triandines à 2.85 €
250g de physalis des Triandines 3.17 €
900g de pomme canada du Tremblay 2.56 €
700g raisin italia 3.10 €
TOTAL : 11.68 €

Part simple de fruits

1 melon des Triandines à 2.85 €
900g pomme canada du Tremblay 2.56€
700g de Raisin italia 3.10€
TOTAL: 8.51 €
Image part simple de fruits

Les recettes de la semaine

LA RECETTE SALÉE

Chou fleur rôti au four, sauce au sésame, source papilles et pupilles

    1 chou-fleur
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 pincée de sel + 1 pincée de poivre
pour la sauce :
    2 cuillères à soupe rases de Tahin (purée de sésame)
    3 cuillères à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe d’eau pour détendre la sauce (ou plus si besoin)
    1 pincée de sel + 1 pincée de poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Détachez les fleurs du chou. Lavez-les et fendez les en 4. Déposez-les dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez et déposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Les fleurs de chou doivent être dorer.

Pendant la cuisson, préparez la sauce au sésame : Dans un bol mélangez l’eau, le Tahin, le jus de citron, le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour avoir une consistance bien crémeuse.

Une fois le chou fleur doré, mettez-le dans un saladier, ajoutez la sauce au sésame  et mélangez.
Vous pouvez ajouter des amandes concassées et des raisins secs.
Bonne dégustation!

LA RECETTE SUCRÉE

Moelleux pommes et physalis, source les recettes de Jacre
-
3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 6 c. à s. de lait
- 150 g de farine
- 1 c. à c. de levure
- 2 pommes + 1 dizaine de physalis

Préchauffez le four à 180°
Coupez les pommes en lamelles et versez dessus un filet de citron. Coupez les physalis en deux.
Dans un saladier, mélangez les œufs et les sucres. Ajoutez le lait, le beurre fondu puis la farine et la levure.
Ajoutez les fruits à la pâte et versez le tout dans un moule à manqué.
Enfournez pour 20 minutes.
Régalez-vous!!!



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