Semaine 10

Mercredi 06/03/2019

Chers adhérents,

Les infos du jardin : La saison estivale s'installe tranquillement en serre de plants avec la plantation des courgettes, des dernières tomates et aubergines ; tandis que les premières tomates ont déjà été repiquées hier.

Je vous rappelle qu'il n'y aura pas de livraison la semaine prochaine. Votre prochain panier sera disponible le mercredi 20 ou jeudi 21 mars, en fonction de votre lieu de dépôt.

Marché : cette semaine retrouvez votre marché mercredi et vendredi aux Triandines. L'occasion de rencontrer vos jardiniers tout en complétant votre panier! A noter qu'il n'y aura pas non plus de marché la semaine prochaine (mercredi 13 et vendredi 15/03)

Pain : cette semaine la "Meule", boule rustique et typée, du Fournil de la Combe Verte. Je vous rappelle que vous pouvez demander un essai pour deux semaines simplement par mail ou téléphone!

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine ainsi qu'une bonne reprise à tous les vacanciers,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
0.500 kg de navets jaunes à 1.40 €
0.800 kg d'épinards à 4.00 €
1 velouté de courgettes à 3.20 €
0.500 kg de radis noirs à 1.40 €
TOTAL : 11.20 €


Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
0.800 kg de poireaux à 2.80 €
1 coulis de tomates à 3.50 €
TOTAL : 7.50 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part simple de fruits

1.300 kg de pommes Idared à 3.70 €
1.250 kg de poires Conférence à 4.35 €
TOTAL : 12.04 €

Pommes et poires de la Coopérative du Tremblay



Part pleine de fruits

1L de nectar de poire William à 4.56 €
1.100 kg de pommes Idared à 3.13 €
1.250 kg de poires Conférence à 4.35 €
TOTAL : 12.04 €

Pommes et poires de la Coopérative du Tremblay

Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Gratin de crozets aux poireaux, Source Artichaut et Cerise Noire

    2 poireaux + 2 branches de céleri (facultatif) + 2 échalotes + 25 g de beurre
    30 cl de crème fraîche liquide + 150 g de Beaufort (ou de comté ou d’emmental)
    400 g de crozets + chapelure + sel marin et poivre du moulin + 7.5cl vin blanc

Laver et couper en rondelles les poireaux et branches de céleri. Éplucher et ciseler les échalotes. Râper le Beaufort. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire suer les échalotes. Ajouter les rondelles de poireaux et de céleri, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes. Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème liquide. Remuer. Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Verser les crozets et laisser cuire 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Verser les crozets dans le plat à gratin, ajouter la fondue de poireaux et mélanger délicatement. Répartir dessus le Beaufort râpé et la chapelure, et enfourner pour 20 minutes.

Velouté de radis noirs, Source Cooking Julia

    500 g de radis noir + 250 g de pommes de terre + 1L de bouillon de légumes
    2 c. à s. de crème fraîche épaisse + Pousses germées de poireau ou radis + sel

Peler et couper les légumes en petits morceaux. Mettre le tout dans une cocotte et recouvrir avec le litre de bouillon. Salé et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter la crème fraîche, mixer. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pousses germées.

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