Semaine 04

Mercredi 22/01/2019

Chers adhérents,

Nous continuons de recevoir vos cartes de voeux et mails remplis de compliments, de bienveillance et d'encouragements pour la saison à venir. Un grand merci à tous.
La période hivernale est pour nous synonyme de travail dans les vignes. Une équipe constituée de jardiniers et d'un encadrant technique va régulièrement dans la semaine effectuer du déblottage (tirer les sarments pour nettoyer les vignes). Le reste de l'équipe travaille au jardin à la préparation des paniers hebdomadaires, récolte de légumes, préparation de semis, plantation sous serres.

AQCV : Nous remercions les adhérents récupérant leur panier à l'AQCV de penser à ranger leur cagette vide, afin de permettre un bon fonctionnement pour tous.

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h. L'occasion de venir rencontrer vos jardiniers tout en complétant vos paniers!

Fruits : Les kiwis, mandarines et kumquats proviennent d'Italie. Les avocats viennent d'Espagne. Les mandarines Avana ont une peau particulièrement parfumée. N'hésitez pas à les utiliser pour parfumer votre intérieur (en les mettant sur votre poêle par exemple) ou à les intégrer à vos recettes de cuisine.

Pain : le Courge-Sésame du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine à tous,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.400 kg de butternut à 4.20 €
0.200 kg de mâche à 1.60 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
0.600 kg de navets à 1.68 €
0.500 kg de radis noir à 1.40 €
TOTAL : 10.84 €

Part simple de légumes

1 coulis de tomates à 3.50 €
0.800 kg de blettes à 2.24 €
0.120 kg d’échalotes à 1.44 €
TOTAL : 7.18 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

0.700 kg d'avocats Hass à 4.22 €
1.100 kg de kiwis à 2.91 €
1 kg de mandarines Avana à 2.86 €
0.300 kg de kumquats à 2.28 €
TOTAL : 12.27 €

Part simple de fruits

1.100 kg de kiwis à 2.91 €
1.100 kg de mandarines Avana à 3.15 €
0.300 kg de kumquats à 2.28 €
TOTAL : 8.34 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Vous n'êtes pas très fans du radis noir? Cette semaine je vous propose de l'essayer poêlé. Ainsi il perd son piquant tout en conservant ses vertus santé!

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive, Source La cuisine du jardin
Ingrédients pour 2 pers. : 2 radis noirs + 1 c. à s. d’huile d’olive + sel

Éplucher les radis et les découper en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter les radis et laisser cuire à feu moyen, à couvert, pendant 8 minutes en remuant de temps en temps. Ôter le couvercle, mettre à feu vif et laisser dorer 1 à 2 minutes en vérifiant que ça ne brûle pas.

Gratin de blettes, chèvre, noix et curcuma, Source Le cri de la courgette
Ingrédients pour 4 pers. : 500 g de blettes (côtes et feuilles) + 2 œufs + 30 cl de crème (végétal ou de vache) + 10 cl de lait + 80 g fromage de chèvre frais + cerneaux de noix + 1 c. à c. de curcuma moulu + sel et poivre

Lavez, coupez en tronçons et faites cuire les blettes à la vapeur 10 à 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs + la crème + le lait. Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Placez les blettes dans un plat à gratin. Versez la préparation liquide dessus puis parsemez de chèvre frais et d’éclats de cerneaux de noix. Faites cuire 20 minutes au four.

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