SEMAINE 31

Édito

GAEC Pies Rouges
Vente de viande bovine au détail

Les pies ne sont pas les oiseaux mais la couleur de la robe des vaches Montbéliardes et Abondance de cette ferme d'élevage située sur les hauts de Saint Cassin. Autrement dit ce sont nos voisins.
Serge Roche et son Associé élèvent des vaches pour la production de lait. C'est leur production principale. Ils sélectionnent quelques génisses et jeunes vaches qu'ils vont engraisser exclusivement à l'herbe.
Sur réservation vous pouvez alors vous procurer des caissettes de viande assortie (bourguignon, rôti, fondu, beafteck...) à 14€/kg ou bien des caissette de saucisses assorties (type chipolata, diots merguez) à 12€/kg.
Si vous êtes intéressés vous pouvez appeler Serge ou bien Julien au 06 83 36 80 36 / 06 76 82 92 50.
La ferme se situe route de Lélia à Saint Cassin.

Pourquoi faire de la pub ?
Bio et local c'est l'idéal ! C'est bien connu ;) Le Gaec des Pies Rouges sont en mode conventionnel mais je vous invite à faire connaissance avec ces éleveurs qui ont une certaine conception de l'élevage. Par ailleurs ces deux éleveurs rentrent dans le cadres des valeurs coplportées par les Triandines (sauf le bio :( )
Parce qu'entre voisins et agriculteurs l'entr'aide est importante. Ils sont besoin d'un coup de pub pour lancer leur diversification et nous pouvons avoir besoin d'eux car c'est un nouveau partenariat local et privé innovant qui peut naître... A suivre.
Thomas

Cagettes de tomates bio
5kg = 10€

Vous pouvez commander par courriel de préférence ou bien par téléphone au 04 79 96 33 32. Et nous vous livrons les tomates à votre point de livraison.
Vous pouvez également passer au jardin entre 8h et 15h tous les jours sauf samedi et dimanche.
Bon coulis.

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2kg de tomates 6.00€
1.5kg de courgette 3.75€
2 concombres 2.60€
500g d'haricot 2.50€
600g d'aubergine 2.10€

Total: 16.95€

Part simple de légumes

1.5kg tomates 4.50€
1kg de courgette 2.50€
1 concombre 1.30€
400g de poivron 1.80€

Total: 10.10€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Moussaka version Céline (5ème rencontre) (6 pers.)
source marmiton.org
- 3 à 4 belles aubergines - 1 courgette - 2 belles tomates
- 1 pincée de gros sel
- 500 g de bœuf haché (ou mouton, agneau ou autre, si vous préférez)
- 1 oignon - 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
- 1 filet d'huile d'olive - 50 cl (environ) de béchamel au fromage
- 1 bouquet de persil haché (ou basilic séché ou herbes de Provence)
- sel - poivre - aromates

Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure. Couper la courgette et tomates en tranches régulières.
D'autre part, faire revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les herbes, sel, poivre et aromates.
Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.
Laver et essuyer les aubergines.
Beurrer le plat à gratin.
Y déposer la viande puis disposer les tomates, courgettes puis, pour terminer, les aubergines.
Recouvrir de sauce béchamel au fromage et faire cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes, puis ramener sur thermostat 5 (150°C) et laisser mijoter environ 1h à 1h30.
Les légumes doivent être fondants.


Suivre la vie du site

Archives