Semaine 23

Mercredi 3/06/2020

Chers adhérents,

Cette semaine arrivée des haricots rames dans les parts pleines. Les légumes primeurs et les premiers légumes estivaux cohabitent joyeusement dans vos paniers. Vous trouverez encore des oignons blancs en botte : ciselées, les tiges agrémentent parfaitement vos salades vertes ou composées, vos omelettes, pommes de terre sautées... ; pensez également à les mélanger à du fromage frais pour une tartinade idéal pour tremper vos crudités ou accompagner vos grillades. Il est aussi possible de les cuisiner en tarte, burek...
Et pendant ce temps là au jardin, les tomates grossissent et commencent à colorer!!!

Congés d'été : Si vous connaissez déjà les semaines auxquelles vous serez absents cet été, merci de me transmettre vos demandes de reports par mail dès à présent. Cela nous permet de nous organiser au mieux pour la saison. Merci d'avance.

Marché : Cette semaine, votre petit marché vous donne rendez-vous mercredi et vendredi de 10h à 15h. Vous y trouverez tous nos légumes du moment ainsi que des plants de courgettes, au tarif de 1.50 € le plant !

Pain : Le Courge-Sésame du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 botte d'oignons blancs à 1.60 €
1 salade à 1.20 €
0.500 kg de haricots rames à 3.00 €
0.500 kg de chou-fleur à 1.75 €
1 tête d'ail frais à 0.60 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 petit fenouil à 0.50 €
TOTAL : 12.95 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 petit fenouil à 0.50 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
1 botte de betteraves à 1.80€
2 têtes d'ail frais à 1.20 €
TOTAL : 9.00 €
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Radis marinés aux saveurs d’Asie, Source Mes brouillons de cuisine
1 botte de radis + 4càs de sauce soja + 2càs de sucre + 3càs de vinaigre balsamique
2càc d’huile de sésame + 2càc d’huile neutre + 1 gousse d’ail pressée + poivre

Lavez et équeutez les radis. Un à un, écrasez-les sous la lame d’un gros couteau de cuisine afin de les fissurer pour que la marinade puisse pénétrer. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade + 4càs d’eau. Versez les radis dedans, secouez vivement et laissez mariner une bonne heure. Bon appétit!

Gratin de courgettes & riz, recette de Julia Child, Mes brouillons de cuisine
6 courgettes + 2,5 c. à c. de sel + 100g de riz cru + 2 oignons + 3 c. à s. d’huile d’olive + 2 gousses d’ ail hachées + 15g de farine + 50cl de liquide : eau des courgettes + lait si besoin + 25g de parmesan râpé + poivre + curry. Four 220°C chaleur tournante.

Lavez et râpez et salez les courgettes dans une passoire au-dessus d'un saladier afin de récupérer l'eau. Laissez-les 30 minutes et pressez-les bien.
Pendant ce temps, faites cuire le riz 5 minutes dans l’eau bouillante et égouttez-le.
Dans une sauteuse, faites revenir oignons + ail + 2 c. à s. d’ huile d’olive une dizaine de minutes. Ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive + les courgettes. Poivrez et laissez mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement. Saupoudrez de farine, remuez à feu moyen et ajoutez les 50 cl de liquides. Augmentez le feu et portez à ébullition en remuant bien. Retirez du feu, incorporez le riz et versez dans un plat beurré. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 25 à 30 minutes. Régalez-vous !

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