Semaine 3

Édito

Bonjour à tous,
Nous vous rappelons à tous que les tarifs 2014 sont reconduits pour 2015.
    ·  La part simple de légumes est à 94€/ trimestre
    ·  La part pleine de légumes est à 141€/trimestre
    ·  La part simple de fruit est à 50€/trimestre
  ·  La part pleine de fruits est à 75€/trimestre
Votre adhésion annuelle (au choix) :
    ·  Adhésion simple : 27€
    ·  Adhésion solidaire : 35€
    ·  Adhésion de soutien :70€
Frais de livraison AQCV Saveurs Campagnarde annuel  Botanic 4.70€ ,
 Les modalités de paiement sont encore assouplies puisqu'il est possible de régler par mois. Comme l'an passé il est nécessaire de régler l'adhésion annuelle par chèque (ou espèces) même pour les adhérents en prélèvement.
Les semaines de NON livraison sont semaines 11/ 15/ 19/ 52 (et 53).
Vous retrouvez toutes ces informations sur www.lestriandines.org

Si certains ont besoin de planifier leur année 2015 : il nous reste des agendas !
Après les évènements funestes de la semaine dernière.
Ici aux Triandines on est la diversité. On est charlie.
Thomas

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chou de Milan 2.50€
800g de cardon 2.80€
1 pain de sucre 1.50€
100g de mâche 1.20€
1kg de carottes 2.20€
Total: 10.20€

Part simple de légumes

1 chou de Milan 1.75€
1 salade 0.90€
1 coulis de tomate 2.80€
800g de carotte 1.76€
Total: 7.21€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Cabillaud au chou de Milan croquant
• 4 filets de cabillaud de 150 g pièce
• 1/2 chou de Milan
• 5 tranches de pancetta
• 80 g de beurre
• 1 gousse d'ail • 1 gros oignon
• 1 cuil. à soupe de graines de cumin • sel, poivre du moulin.

1 Retirez le trognon et les feuilles dures du chou. Rincez, égouttez le chou et taillez-le en grosses lanières. Plongez-les 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Hachez l'oignon et l'ail. Détaillez la pancetta en lamelles assez larges.
2 Laissez chauffer 50 g de beurre dans une cocotte. Faites rissoler la pancetta, l'oignon et l'ail 5 min. Ajoutez les lanières de chou et le cumin. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire encore 10 min à couvert, sur feu modéré, en remuant souvent.
3 Salez et poivrez le poisson. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle antiadhésive. Posez-y les filets de cabillaud et laissez-les colorer 3 min environ de chaque côté. Répartissez le chou dans un plat de service chaud. Déposez les filets de cabillaud et servez vite.

Gratin d'épinards au parmesan
source marmiton.org

- épinards
- crème fraîche
- une gousse d'ail
- beurre
- parmesan râpé
- chapelure

Faire cuire les épinards. Bien les égoutter.Les faire revenir au beurre dans une poêle avec l'ail haché.Égoutter de nouveau s'ils ont rendu beaucoup d'eau.Dans un plat à gratin, verser les épinards, mélanger à la crème fraîche en fonction de vos goûts. Saupoudrer de chapelure et d'une bonne dose de parmesan râpé.

Faire gratiner au four 15 min.

Purée de céleri-rave aux raisins épicés

 - 1 boule de céleri-rave
- 2 à 3 pommes de terre (bintje)
- 75 g de raisins de Corinthe
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 1 pincée de mélange aux 4 épices
- sel, poivre                                                                                                                         
Faire gonfler les raisins de Corinthe dans un bol d'eau tiède. Peler et détailler en petits cubes les pommes de terre et le céleri rave.
Cuire les légumes pendant 15 min à l'eau bouillante salée. Les égoutter puis les passer au presse-purée et rectifier l'assaisonnement.
Incorporer la crème et bien mélanger le tout pour obtenir une purée bien crémeuse.
Mettre un plat de service à chauffer au four. Y verser les raisins égouttés, puis parfumer de 2 pincées de noix de muscade et d'une de mélange aux 4 épices. Saler et poivrer.
Ajouter la purée et mélanger le tout. Déguster bien chaud.
Remarques :Pour une purée plus douce et plus crémeuse, faire cuire les légumes dans 1 litre de lait.


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