Semaine 6

Mercredi 10/02/2021

Chers adhérents,

En ce moment, une bonne partie de l'équipe de jardiniers va plusieurs fois par semaine travailler au déblottage des vignes. Ceux qui restent au jardin s'occupent de la préparation des légumes de vos paniers, de quelques récoltes, du désherbage et de la préparation sous serre des semis de légumes: tomates, petits pois, navets, ... pour les cultures du printemps.
Pour précision, les radis noirs et céleris sont en pesée commune dans les paniers part pleine de légumes
Les jeunes pousses d'épinards dans les doubles parts de légumes peuvent être consommer crus en salade ou cuits dans une omelette ou une quiche.

Fruits : La pomme Patte de Loup est une variété rustique, cultivée en France. Les Pomelos rouges viennent de Corse.

Marché : Retrouvez votre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h, aux Triandines

Pain : le "Courge-Sésame" du Fournil de la Combe Verte

Nous souhaitons de belles vacances à tous les concernés et une très belle semaine à tous!!!

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.220 kg de mâche à 2.80 €
0.700 kg de navets boule d'or à 2.10 €
1 coulis de tomate à 3.50 €
1 chicorée rouge à 0.50 €
1.000 kg de céleri rave à 2.80 €
0.500 kg de radis noirs à 1.40 €
TOTAL : 12.94 €

Part simple de légumes

1 ratatouille à 5.70 €
1 pain de sucre à 1.50 €
0.00 kg de butternut à 1.80 €
TOTAL : 9.00 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1.500 kg de pomelos rouges à 6.96 €
1.000 kg de pommes Patte de Loup à 5.05 €
TOTAL : 12.01 €

Part simple de fruits

1.200 kg de pomelos rouges à 5.56 €
0.500 kg de pommes Patte de Loup à 2.50 €
TOTAL : 8.06 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Escalope de dinde et sa salade pain de sucre, Marmiton
Ingrédients pour 2 pers: 2 escalopes de dinde + 1 chicorée pain de sucre + 2 càs de miel + 1 càc de gingembre en poudre + sel et poivre.
Couper la chicorée et la faire blanchir 5 min dans de l'eau bouillante. Dans une cocotte, faire revenir la dinde avec le miel et le gingembre. Saler et poivrer. Ajouter enfin la chicorée et laisser cuire 30 min à feu doux. Servir tiède.

Chicorée rouge à l’orange et aux amandes, La cuisine du jardin
Ingrédients pour 2 pers: 2 chicorées rouges + 1 càs d’huile d’olive+ 60g d’amandes effilées + 2 oranges + romarin + sel et poivre.
Nettoyer et découper la chicorée. Faire dorer les amandes effilées dans l’huile d’olive. Y ajouter la chicorée, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 2 à 3min. Pendant ce temps, peler et découper les oranges en tranches. Ajouter les tranches d’oranges et le romarin dans votre poêle et laisser encore cuire 3 à 5min. Saler et poivrer. Servir aussitôt avec une tranche de jambon cuit par exemple.

Steak de Céleri-Rave Pané aux Noisettes, Au coin nature
Ingrédients: 1 céleri-rave + jus d’un citron (vert) + 4 càs de farine +  sel et poivre + 1 càc de curry + 2 œufs + 2 càs de lait + 40g de chapelure + 100g de noisettes broyées + 1 noix de beurre.
Tailler le céleri en disques pas trop épais, les laisser mariner quelques minutes dans du jus de citron. Les faire cuire à vapeur 12min puis les sécher soigneusement. Dans une assiette creuse, mélanger farine, sel, poivre et curry. Dans une autre assiette creuse, battre les œufs avec le lait. Dans une autre, mélanger la chapelure et la noisette. Tremper successivement chaque disque de céleri dans la farine, les œufs battus et les éclats de noisette. Faire fondre enfin une noix de beurre à la poêle et faire cuire les steaks 3min sur chaque face. Reste plus qu'à déguster!!!

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