Idée dessert

Fondant au chocolat et à la betterave, Marie Claire cuisine et vins


Ingrédients : 300 g de betterave crue+ 300 g de chocolat noir+ 125 g de beurre+ 4 œufs+ 200 g de sucre de canne+ 60 g de maïzena ou de farine+ 50 g de poudre d’amandes+ 40 g de cacao en poudre non sucré+ 1 sachet de levure chimique+ 1 pincée de sel+ noisettes, noix, amandes (facultatif).
Préchauffer le four à 180°C (th. 7). Beurrez et farinez un moule carré ou un moule à manqué. Épluchez et rappez les betteraves. Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au bain-marie. Dans un saladier, réunissez le sucre, la betterave râpée, la poudre d'amande, la poudre de cacao, la maïzena, la levure et le sel. Mélangez. Incorporez les œufs à la préparation puis le mélange chocolat/beurre pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez des noix ou des noisettes (si vous le souhaitez) et mélangez délicatement. Versez la préparation dans le moule et enfournez 30 min. Vous pouvez vérifier la cuisson en glissant la pointe d'un couteau dans le gâteau, il est cuit lorsqu'elle ressort propre et sèche.


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