Semaine 13

Mercredi 31/03/2021

Chers adhérents,

Toujours beaucoup de travail en serre de plants afin de préparer la saison estivale. Cette semaine, l'équipe travaille à la plantation des premières courgettes sous serre!

Pas mal de changement dans l'équipe des jardiniers au cours de ce premier trimestre : Valbona, Bénédicte, Amandine, Christophe et Navid ont quitté le jardin pour d'autres projets. Nous leur souhaitons bonne route! D'un autre côté nous avons accueillis Dhouha, Vésile, Issa, David et Hocine a qui nous souhaitons la bienvenue aux Triandines!!!

Les choux cabus dans les paniers part pleine sont produits par le GAEC PETITE NATURE, située près du Phare de Chambéry, maraîcher en agriculture biologique.

A noter : la semaine 15 est une semaine sans livraison. Par conséquent, il n'y a aura pas de panier les mercredi 14/04 et jeudi 15/04.

Marché : en raison d'une trop faible diversité de légumes à vous proposer, nous ne tiendrons pas de petit marché cette semaine. Nous vous remercions de votre compréhension.

Pain : cette semaine la Meule, du Fournil de la Combe Vert

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine!!!


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 caviar d'aubergine à 3.50 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
1 kg de choux cabus à 2.80 €
TOTAL : 10.90 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
1 kg d'épinards à 5.00 €
1 botte de radis à 1.50 €
TOTAL : 7.70 €


Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Chou braisé aux noisettes et aux œufs mollets, source : cuisine actuelle
Ingrédient pour 4 personnes : 1 chou + 40g beurre + 40g noisettes décortiquées + 4 œufs + bouillon de volaille.
Émincer le chou en lamelles. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, le plonger pendant 10 min. Égoutter en le pressant pour retirer un maximum d’eau. Dans une cocotte, faire mousser le beurre et verser le chou égoutté. Saler, poivrer puis laisser mijoter à couvert pendant 45 min en ajoutant du bouillon de volaille si besoin au fur et à mesure. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, plonger les œufs pendant 5 min puis les passer sous l’eau froide avant de les écaler. Les servir avec le chou braisé et parsemer de noisettes concassées.

Crêpes suédoises aux épinards, source : Encore un gâteau  
Ingrédients pour 10 crêpes : 400g d'épinards frais + 2 œufs + 50g de farine + 200ml de lait + 50g de beurre + 1 c.àc de muscade moulue + sel, poivre.
Laver et essorer les épinards puis les faire cuire dans une poêle, sans matière grasse.  Hacher et réserver. Dans un grand bol, battre les deux œufs en omelette puis ajoute le sel, le poivre et la noix de muscade moulue. Bien mélanger puis ajouter les épinards et mélanger à nouveau. Ajouter ensuite la farine, mélanger vivement pour que la pâte ne fasse pas de grumeaux. Enfin, ajouter le lait en remuant pour obtenir un appareil lisse et homogène. Faire chauffer une poêle à blinis légèrement graissée et verser un peu d'appareil à crêpes aux épinards. Lorsque la surface commence à figer, avec une spatule, retourner délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson 1-2 min. Répéter les opérations jusqu'à épuisement de la pâte et déguster!!!


Samoussas aux épinards, pommes de terre citron et menthe, source : Les recettes de Juliette.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de brick + 400g d'épinards + 500g de pommes de terre + 1/2 citron + menthe fraîche + 1 oignon + 1 gousse d'ail + sel, poivre du moulin + épices moulus (cumin, curry, curcuma, etc) + huile végétale.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25-30 min. Les éplucher et les réduire grossièrement en purée à l'aide d'une fourchette. Laver les épinards, leur ôter la queue et les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min. Bien les égoutter. Les couper en petits morceaux et les ajouter à la purée de pommes de terre.  Faire dorer l'oignon émincé 5 min à feu moyen et l'ajouter à la préparation. Ajouter enfin le jus de citron, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, saler, poivrer et épicer à convenance. Bien mélanger le tout. Couper les feuilles de brick en deux, bord arrondi vers soi. Disposer 1/2 c.à s. de farce dans le coin en haut à gauche. Replier la feuille de brick en deux, dans le sens horizontal. Plier le bord gauche du samoussa où se trouve la farce en triangle. Plier plusieurs fois le triangle sur lui-même et replier le dernier bord vers l'intérieur. Faire dorer les samoussas 3 min de chaque côté dans un bain d'huile végétale, dans une sauteuse (ou opter pour une cuisson moins grasse, au four). Poser vos samoussas quelques secondes sur un papier absorbant. Servir de suite, bien chaud, avec une salade assaisonnée à votre goût.






Suivre la vie du site

Archives