Semaine 46

Chers adhérents,

Une petite nouveauté dans votre panier de la semaine : le velouté d'épinard! Celui-ci a été réalisé durant le premier confinement avec les épinards des Triandines, par une famille d'adhérents qui a créé la Conserverie des Alpes. Si cette découverte vous plait n'hésitez pas à essayer leurs produits.

Marché : En raison du mercredi 11/11 férié, et de l'organisation du travail des équipes au jardin, nous vous proposons le petit marché uniquement le vendredi 13/11, dans la cours des Triandines.

Fruits : Les pommes et les poires proviennent de la coopérative du Tremblay. Les Physalis sont cultivées aux Triandines. Il s'agit d'un petit fruit acidulé. S'il est très bon à son état naturel, vous pouvez également le cuisiner. Je vous invite à essayer le moelleux pommes physalis dont je vous mets la recette sur le site des Triandines.

Pain : Cette semaine la Meule du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine.


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1.000 kg de courge butternut à 2.80 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
1 velouté d'épinard à 5.00 €
TOTAL : 11.54 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
10.600 kg de courge butternut à 1.68 €
1 velouté d'épinard à 5.00 €
TOTAL : 8.18 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 jus de poire à 4.56 €
1.400 kg de pommes Jubilé à 3.99 €
1.000 kg de poire Conférence à 3.48 €
TOTAL : 12.03 €

Part simple de fruits

1.000 kg de pommes Jubilé à 2.85 €
1.100 kg de poire Conférence à 3.83 €
0.100 kg de physalis à 1.27 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Butternut rôtie au miel et paprika, Chez Cachou
Ingrédients : 1/2 courge butternut + 1 cs miel + 1 cs huile d'olive + 0.5 cc paprika + sel + poivre.
Bien laver la peau de la courge. Couper la courge en deux, prendre une demi part et vider les graines. Couper votre demie courge en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque munie de papier sulfurisé. Dans un bol mélanger l'huile, le miel, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonner les morceaux de courge avec ce mélange au pinceau. Enfourner 40 min à 180°C.

Risotto butternut, champignons et noix, La cerise sur le maillot
Ingrédients : 300g de riz rond à risotto+ 300g de courge butternut+ 200g de champignons de Paris+ 800ml d'eau+ 1 cube de bouillon bio+ 1 oignon+ 1 gousse d’ail+ 10cl de vin blanc sec+ 200g de crème épaisse+ 1/2cc de piment d’Espelette+  1 cs de persil ciselé+ 2 cs d’huile d’olive+ 60g de parmesan+ 60 g de cerneaux de noix+ sel+ poivre.
Peler et couper en petits dés la butternut. Nettoyer et émincer les champignons. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Pendant 5 min faire revenir dans l'huile d'olive, à feu vif, les dés de butternut. Ajouter piment, sel, ail, champignons, et persil. Laisser cuire 3 min, en remuant. Réserver le mélange. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, ajouter le riz, remuer pendant 1 min,  verser le vin et laisser cuire 1 min. Verser ensuite l'eau, une petite quantité à la fois, et laisser cuire 20 min à feu doux, en remuant très régulièrement. couvrir si besoin. Vers la fin de la cuisson, ajouter la crème, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 2 min. Une fois le riz cuit, répartir les dés de butternut et les champignons. Parsemer de noix concassées, de persil et de parmesan râpé.

Moelleux pommes et physalis, Les recettes de Jacre
Ingrédients : 3 œufs + 150g de sucre + 100g de beurre fondu + 6 c. à s. de lait + 150g de farine + 1 c. à c. de levure + 2 pommes + 10 physalis environ

Préchauffer le four à 180°. Coupez les pommes en lamelles et versez un filet de jus de citron dessus. Coupez les physalis en deux. Dans un saladier, mélanger les œufs + le sucre. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez. Puis ajouter la farine et la levure. Pour finir incorporez les fruits à la pâte, mélangez délicatement et versez l'appareil dans un moule à manquer. Enfournez pour une vingtaine de minutes et dégustez!!!


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