Semaine 31

Mercredi 31/07/2019

Chers adhérents,

Les tomates anciennes font leur apparition massive dans vos paniers. A déguster cuites en tartes, tians, sauces ou crues en salades, carpaccios...N'hésitez pas à me transmettre vos recettes fétiches ou vos suggestions de dégustations des légumes d'été. C'est toujours un plaisir de pouvoir les partager avec l'ensemble des adhérents.

Il est toujours possible de commander des cagettes de tomates rondes de 4kg à 12€, par mail, téléphone ou au petit marché qui se tient les mercredis et vendredis de 10h à 15h.

Pain : Notre boulanger est en congés pour 4 semaines. Par conséquent, pas de livraison de pain durant cette période. Retrouvez le pain du Fournil de la Combe Verte le 28/08, au marché et dans vos paniers!
Si ce n'est déjà fait, j'invite les adhérents inscrit pour un pain hebdomadaire à me transmettre leur souhait quand au report ou non des 4 pains concernés.

Nous souhaitons de très belles vacances à tous les concernés ainsi qu'une belle semaine à tous !!!

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 concombre à 1.30 €
1.500 kg de tomates anciennes à 6.00 €
1 kg d'aubergines à 4.00 €
1 kg de pâtisson à 2.50 €
1 salade à 1.20 €
TOTAL : 15 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
1 concombre à 1.30 €
1.500 kg de tomates anciennes à 6.00 €
0.500 kg de courgettes à 1.40 €
TOTAL : 9.90 €


Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Tarte rustique aux tomates et pesto, Source Un déjeuner de Soleil

1 pâte brisée + pesto de basilic +  4 à 6 tomates anciennes moyennes et pas trop aqueuses + 1 càs de moutarde + 1 càs de chapelure + feuilles de basilic + sel +    huile d’olive

Préparer votre pâte. Former un disque plat, couvrir de film alimentaire et garder au frais 30 min. Pendant ce temps préparer le pesto.
Préchauffer le four à 190°-200°C. Laver et couper les tomates en tranches. Sur un plan de travail très légèrement fariné ou du papier cuisson, étaler la pâte en un disque de 26 cm environ à quelques mm d’épaisseur. Étaler (en laissant 4 cm sur les bords) la moutarde puis quelques cuillères de pesto. Saupoudrer d’un peu de chapelure. Poser les tomates en les répartissant bien et les faisant se chevaucher en rosace. On peu ajouter un peu de pesto entre elles. Saler. Replier les bords sur les tomates, en pliant en fur et à mesure. Badigeonner le tout (y compris la pâte) d’huile d’olive et enfourner pendant 30 minutes environ, plutôt dans le bas du four.
La pâte doit devenir croustillante sur le dessus mais surtout bien colorer en-dessous. Servir tiède ou à température ambiante avec une salade verte.
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du fromage de chèvre, du parmesan, de vinaigre balsamique...

Si vous souhaitez la recette de la pâte et du pesto, je vous invite à aller consulter la recette complète sur le blog "Un déjeuner de Soleil"

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