Semaine 26

Mercredi 27/06/2018

Chers Adhérents,

Voilà les premières tomates cultivées au jardin qui font leur apparition dans vos paniers. Les aubergines et les poivrons devraient les imiter très prochainement.

Nous arrivons au terme du second trimestre de l'année. Aussi j'invite les adhérents, qui ne l'ont pas encore fait, à nous faire parvenir leurs règlements.

Congés d'été : Si vous vous absentés durant l'été, pensez à nous demander les reports de vos paniers à l'avance. Soit par mail à lestriandines@orange.fr soit par téléphone au 04.79.96.33.32 (n'hésitez pas à laisser un message, la boite vocale est consultée quotidiennement)

Marché des Triandines : Notre petit marché hebdomadaire se tiendra ce vendredi 29/06 de 10h à 16h, directement dans nos locaux. Retrouvez-y les légumes du moment (salades, concombres, courgettes, haricots, pommes de terre, tomates, poivrons...), le pain du Fournil de la Combe Verte, et surtout venez y rencontrer vos jardiniers

Pain : Cette semaine, le lin-tournesol

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine ensoleillée,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 salade à 0.50 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
0.800 kg de pomme de terre à 2.40 €
1 concombre à 1.30 €
0.700 kg de haricots rames à 3.15 €
0.900 kg de tomates à 3.15 €
TOTAL : 12.74 €


Part simple de légumes

1 kg de courgettes à 2.80 €
0.700 kg de tomates à 2.45 €
0.800 kg de pommes de terre à 2.40 €
2 têtes d'ail à 0.80 €
TOTAL : 8.45 €
Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.600 kg de rhubarbe à 3.48 €
0.700 kg de nectarines blanches à 5.22 €
TOTAL : 8.69 €



Part pleine de fruits

0.500 kg de pêches blanches à 3.74 €
0.600 kg de rhubarbe à 3.48 €
0.700 kg de nectarines blanches à 5.22 €
TOTAL : 12.44 €




Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, mozzarella et croûtons, Source Christelle is Flabbergasting


  2 tasses de tomates cerises, lavées et coupées en deux

  2 courgettes moyennes lavées + 1 tranche de pain coupée en cubes

  Huile d’olive + 1 gousse d’ail finement hachée + 2 c. à s. de pesto de basilic

  1/2 boule de mozzarella di Buffala, arrachée en bouchées

  Feuilles de basilic frais + sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 200ºC.

Faites rôtir au four les demi-tomates cerises, arrosées d’1 c. à s. d’huile d’olive, salées et poivrées, pendant 20 à 25 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

Arrosez les cubes de pain d'huile d'olive et faites-les dorer 10 minutes au four.


À l’aide d’un économe à juliennes, réalisez des spaghettis de courgette.(évitez d'utiliser la partie pleine de graines).

Dans une poêle, faîtes chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes, en faisant attention de ne pas le brûler. Ajouter les spaghetti de courgettes, mélangez rapidement pour les enrober d’huile et éteindre le feu. La chaleur résiduelle de la poêle continuera à cuire les spaghetti sans trop les ramollir, ça doit rester un peu croquant sous la dent !

Retirez du feu et ajoutez le pesto. Salez, poivrez. Mélangez. Disposez les spaghetti et recouvrez des tomates rôties, des croûtons, des morceaux de mozzarella et de quelques feuilles de basilic.

Vous pouvez également ajouter des pignons de pin, du parmesan, des noisettes...selon vos goûts et vos envies.


Crumb cake à la rhubarbe, Source L'Heure du Cream

Pour une dizaine de parts

Pour la pâte à cake :

  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de fromage blanc
  • 170 g de farine
  • 1 c.à c. de levure chimique
  • zeste d’une 1/2 orange (facultatif)
  • env. 250-300 g de rhubarbe

Pour le crumble :

  • 80 g de farine
  • 80 g de beurre froid
  • 65 g de sucre roux
  • 15g de sucre vanillé (2 sachets)
  • 80 g d’amandes en poudre

Épluchez et coupez la rhubarbe en cubes. Placez-la dans une passoire au-dessus d’un récipient. Saupoudrez d’une bonne cuillère à soupe de sucre (vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé aussi), mélangez et laissez dégorger une petite heure.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Râpez finement le zeste de l’orange. Préchauffez le four à 180°C (four électrique).

Pour le crumble : mélangez tous les ingrédients, malaxez du bout des doigts pour bien intégrer le beurre et former une pâte grumeleuse. Pressez la pâte par portions pour former de gros « grumeaux ». Placez au frais pendant la préparation de la pâte à cake.

Pour la pâte à cake : dans un récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le fromage blanc et mélangez. Ensuite incorporez la farine avec la levure, les zestes d’orange et mélangez. Versez la pâte dans un moule carré (21 x 21 cm) beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson. Répartissez les cubes de rhubarbe sur la pâte. Enfournez.

Au bout de 15 min. de cuisson, sortez le moule du four, émiettez et répartissez le crumble sur le cake. Remettez au four et poursuivez la cuisson env. 25 min.  Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace, coupez en parts et servez !


Rhubarbe confite au four,  Source Papilles et Pupilles

Pour 4 personnes :

- 400 g de rhubarbe fraiche

- 115 g de sucre en poudre

  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • le jus d’une orange (facultatif)

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Triez la rhubarbe en retirant les fils. Coupez les tiges en deux ou trois morceaux et disposez-les dans un plat à four peu profond. Saupoudrez de sucre et mouillez avec l’eau et éventuellement le jus d’orange.

Couvrez et enfournez pour 1 heure.


Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe, Source Papilles et Pupilles

Pour un pot de rhubarbe curb, il vous faut

Faites chauffer le jus de rhubarbe, sur feu doux. Dans un saladier, battez la fécule avec 1 œuf. Lorsqu’elle est bien dissoute, incorporez les 2 autres œufs, toujours en fouettant. Hors du feu, ajoutez cette préparation au jus de rhubarbe tiédi. Laissez cuire doucement en mélangeant constamment jusqu’à ce que la consistance épaississe. Enlevez la casserole du feu et continuez de fouettez encore 2 minutes. Ajoutez ensuite la fève Tonka râpée (environ 1/3 de fève). Mélangez et versez dans un bocal.



Suivre la vie du site