Semaine 14

Mercredi 07/04/2020


Chers adhérents,

Cette semaine vous trouverez les premiers navets primeurs de la saison dans les parts pleines. Tout comme pour les bottes de radis, les fanes sont comestibles et se déclinent en diverses recettes : en velouté, en pesto, ajoutés à une omelette, dans un cake, dans une quiche, en galettes...vous trouverez de nombreuses sources d'inspirations sur internet! (je vous propose un velouté qui marche pour les fanes de radis et de navets, dans la recette de la semaine)
Nous nous sommes permis de mettre 2 salades dans tous les paniers ; nous avons une belle récolte qui se présente!
Pour rappel : pas de panier la semaine 15 (mercredi 14 et jeudi 15). Prochain panier le mercredi 21 et jeudi 22/04.

Fruits : Les citrons et les oranges proviennent d'Espagne ; les pommes Story sont cultivés dans la Drôme et les pomelos en Corse !

Marché : Nous vous proposons un marché uniquement ce vendredi, de 10h à 15h, de quoi faire le plein avant la pause de la semaine prochaine!!!

Pain : Cette semaine le Méteil, du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2 salades à 2,40 €
1 botte de navets à 1.80 €
1 botte de radis à 1.50 €
0.900 kg de céleri-raves à 2.52 €
1 kg d'épinards à 5.00 €
TOTAL : 13.22 €

Part simple de légumes

0.600 kg de pommes de terre à 1.32 €
0.600 kg de choux cabus à 1.68 €
0.700 kg d'épinards à 3.50 €
2 salades à 2,40 €
TOTAL : 8.90 €





Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1 filet de citrons de 500 g à 2.06 €
1.200 kg d'oranges ovales à 2.60 €
1.200 kg de pommes Story à 3.53 €
TOTAL : 8.19€




Part pleine de fruits

1.200 kg de pomelos rouges à 4.84 €
1 filet de citrons de 500 g à 2.06 €
1.200 kg d'oranges ovales à 2.60 €
0.900 kg de pommes Story à 2.65€
TOTAL : 12.15 €



Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Salade de navets, lardons et coriandre. Source Cuisine de Gut
Pour 2/3 pers : 8 petits navets + coriandre fraiche ciselée + 75g de lardons fumés + 1 oignon + huile d’olive + vinaigre de Cidre + sel et poivre.
Éplucher les navets et les couper en rondelles très finement. Faire chauffer de l’eau et les cuire 5 min. Égoutter et réserver. Éplucher l’oignon et le ciseler en lamelle. Faire revenir les lardons dans une sauteuse. Lorsqu’ils commencent à rendre du gras ajouter les oignons. Quand ils colorent, ajouter les navets, un filet d’huile, du sel et du poivre. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant souvent. Laisser refroidir. Lorsqu'ils sont tièdes, ajouter le vinaigre, l’huile d’olive et la coriandre. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au goût. Déguster tiède de préférence!

Poêlée de pommes de terre navets et épinards frais. Source Cuisine actuelle
Pour 2 pers : 4 grosses poignées d'épinards + 2 grosses pommes de terre + 2 navets + 1 oignon + 1 c.àc. de paprika (facultatif) + 20g beurre + sel et poivre.
Peler les pommes de terre et les navets, les tailler en gros dés. Porter de l'eau salée à ébullition et y placer les légumes. Cuire 15 min puis égoutter. Équeuter et laver les  épinards. Peler et hacher l'oignon. Faire dorer l'oignon dans le beurre dans une sauteuse. Ajouter les légumes en dés et cuire 5 min. Ajouter les épinards et les faire "tombés". Saler, poivrer, incorporer le paprika et mélanger. Servir bien chaud.

Et une soupe de fanes ! : Faites revenir 1 oignon en dés + les feuilles d'une botte de fanes + 1 patate en dés dans un filet d'huile d'olive. Couvrez avec un bouillon de légumes et cuire 20 min. Mixez, assaisonnez et ajoutez crème, croûtons, fromage, noisettes concassées, graines germées....laissez vos envies vous inspirez!!!

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