Semaine 40

Mercredi 30/09/2020

Chers adhérents,

Cette semaine, la courge muscade fait son entrée dans les parts pleines et les blettes arrivent dans les parts simples. Retrouvez une recette en leur honneur au dos de la feuille de chou.

Matériel : Si vous avez des sacs cabas dont vous n'avez pas usage chez vous, vous pouvez nous les déposer aux Triandines, nous les utilisons à la place des cagettes pour certains dépôts.
Pour rappel, nous récupérons les petits bocaux en verre (type coulis), élastiques, sacs papiers, sacs plastiques blancs et les cagettes.  

Marché : Retrouvez votre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h, dans la cours des Triandines

Fruits : Les pommes et poires viennent de la Coopérative du Tremblay, les physalis sont du jardin des Triandines et le raisin Centenial est cultivé en Ardèche.

Pain : "Le meule" du Fournil de la Combe Verte
 
Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.30 €
1 concombre à 1.50 €
0.800 kg de tomates rondes/anciennes à 2.80€
1 kg de courge à 2.80 €
0.600 kg de haricots rames à 3.60 €
0.400 kg d'oignons à 1.12 €
TOTAL : 13.02 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
0.500 kg de courgettes à 1.40 €
0.300 kg de poivrons à 1.20 €
0.700 kg de blettes à 1.96 €
0.900 kg de choux fleurs à 3.15 €
TOTAL : 9.21 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1.300 kg de poire Elliot à 4.53 €
1 kg de pommes Jonagold à 2.85 €
0.100 kg de physalis à 1.27 €
0.600 kg de raisin Centenial à 3.60
TOTAL : 12.24 €

Part simple de fruits

1.300 kg de pommes Jonagold à 3.70 €
1.300 kg de poires Elliot à 4.53 €
TOTAL : 8.23 €
Image part simple de fruits

Les recettes de la semaine

Cake aux blettes au curry,  Mamou & Co
225g de farine; 3 œufs; 3 tranches de bacon; 1 sachet de levure chimique; 1 yaourt; 75 ml de vin blanc; 300g de blettes; 60g de gruyère râpé; sel; poivre; 2g de curry

Laver et couper les côtes en petits morceaux puis les faire cuire 20 min à la vapeur. Blanchir les verts dans l’eau bouillante salée pendant 1 à 2 min. Dans un bol, battre œufs + yaourt + vin. Incorporer la farine + levure. Ajouter le curry, puis les blettes essorées. Terminer par le gruyère râpé et bien mélanger. Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake, disposer les tranches de bacon/jambon et recouvrir du reste de la pâte. Enfourner 1h à 170°. A déguster chaud ou froid!.

Dahl de lentilles corail et dés de courge sautés aux noisettes, Del's cooking
210g de lentilles corail; 200g de courge;1 oignon; 100g de noisettes; coriandre fraîche; curry; cumin; Gingembre; 1 cc de miel; 1 cs d'huile d'huile d'olive; 1 cs d'huile de colza; 20g de beurre.

Faire revenir l'oignon dans l’huile d’olive. Ajouter 1 cc de curry et mélanger. Ajouter les lentilles corail, remuer, couvrir d'eau et laisser mijoter 10 min à feu doux  (rajouter de l'eau si besoin). Ajouter les épices, saler, poivrer et mélanger. Séparément, faire griller les noisettes hachées avec un peu d’huile de colza. Ajouter le miel et réserver.
Enfin, faire revenir les dés de courge dans un peu d'huile de colza + le beurre, pendant 8-10 minutes (doivent être tendres et grillés). Retirer la poêle du feu, ajouter les noisettes aux dés de potimarron et mélanger. Servez les lentilles couvertes du mélange courge, noisettes et parsemer de feuilles de coriandres fraîches.

SEMAINE 39

Mercredi 23/09/2020

Chers adhérents,

Cette semaine, quelques nouveautés dans vos paniers : choux-fleurs, haricots rames et radis viennent cotoyer les derniers légumes d'été. Vous trouverez également du céleri branche. Vous pouvez utiliser ses feuilles dans vos soupes, couper la branche en petits tronçons pour parfumer vos sauces tomates, vos viandes mijotées...et si vous en avez trop, vous pouvez le congeler après l'avoir préalablement coupé.

Nous arrivons à la fin du troisième trimestre 2020. Merci de penser à nous transmettre vos règlements pour le dernier trimestre de l'année.
Pour rappel :    
        Part pleine légumes 152.75€ / Part simple légumes 105.75€
        Part pleine fruits 75€ / Part simple fruits 50€
        Pain 41€

Marché :  Votre petit marché vous donne rendez-vous mercredi et vendredi de 10h à 15h, aux Triandines. L'occasion de rencontrer vos jardiniers!!!

Pain : Le "Courge-Sésame" du Fournil de la Combe Verte
Vous voulez découvrir le pain du Fournil? N'hésitez pas à nous en parler, nous proposons un essai durant deux semaines!

Nous vous souhaitons une très belle première semaine automnale,


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 concombre à 1.50 €
0.600 kg de haricots rames à 3.60 €
0.800 kg de choux fleurs à 2.80 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
0.600 kg de poivrons/aubergines à 2.40 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 céleri branche à 0.30 €
TOTAL : 14.34 €

Part simple de légumes


1 concombre à 1.50 €
0.500 de haricots rames à 3.00 €
0.800 kg de choux fleurs à 2.80 €
0.700 kg de tomates rondes/anciennes à 2.45 €
1 céleri branche à 0.30 €
TOTAL : 10.05 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

Curry de chou-fleur aux pois chiches, Simple miso vert
Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de chou-fleur, 500 g de pois chiches cuits,1 ou 2 oignons jaunes,1 CS d’huile d’olive, 2 cc de curry, 1 cc de curcuma et 200 ml de lait de coco.

Préparation: découper le chou-fleur en morceaux et faites-le cuire à la vapeur environ 5 minutes, puis dans une sauteuse, faites chauffer 1 à 2 CS d’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et les épices et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le chou-fleur, les pois chiches et le lait de coco. Versez 400ml d’eau par dessus, remuez-bien et faites mijoter pendant une dizaine de minutes.Servez bien chaud avec de la semoule, de la coriandre ciselée (ou du persil plat) et quelques graines de courges torréfiées.
Vous pouvez remplacer les pois chiches par des lentilles corail.

Salade Tiède de Haricots Verts aux Anchois, Mes inspirations gourmandes
1 kg de haricots verts + 100g d’anchois à l’huile  + 1 oignon doux + 1 gousse d’ail + 2 CS de vinaigre balsamique + 3 CS d’huile d’olive + coriandre, poivre

Équeuter les haricots et les faire cuire vapeur 10 minutes (doivent rester fermes). Pendant ce temps, faire dorer l’oignon émincé puis égoutter-le.
Dans un saladier, mélanger vinaigre balsamique + huile des anchois + coriandre ciselée. Ajouter huit filets d’anchois après les avoir écraser à la fourchette avec l'ail. Ajouter les haricots et mélanger. Parsemez des filets d’anchois, coupés en trois ou quatre morceaux + feuilles de coriandre + poivre. Servir tiède.


Semaine 38

Mercredi 16/09/2020

Chers adhérents,

Depuis le début du mois de septembre, l'équipe des Triandines s'est agrandie avec l'arrivée de Charlotte Castellan, en tant que troisième maraichère encadrante. Nous accueillons également Roseline Assengue, sur un poste administratif dans le cadre d'un parcours d'insertion. Roseline travaille au bureau, au côté de Maëlle. Par conséquent vous pourrez être amené à la rencontrer lors des premanences d'accueil, à échanger avec elle au téléphone...
Du côté des jardiniers, beaucoup de changement durant l'été également avec l'arrivée de Navid, Mariama, Vincent D. et Vincent F., Idi, Dias, Christophe, Nathan et Salvatore. Nous leur souhaitons la bienvenue à tous!!!
Bonne continuation à Thibault, Filimon, Farid, Erwan et Simon.

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h, dans la cour des Triandines. Avec nos légumes du moment et le pain du Fournil de la Combe Verte. Règlement possible par chèque ou prélèvement automatique.

Fruits
: Les prunes bleues et les raisins noirs proviennent de France ; les nashis et les poires Harrowsweet de Rhône-Alpes. Le Nashi est une pomme-poire originaire d'Asie. Il se mange aussi bien cru que cuit après avoir ôté sa peau qui est épaisse.

Pain : cette semaine, le Méteil, Fournil de la Combe Verte.

Nous vous souhaitons une très belle semaine encore bien estivale!!!

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1 melon à 2.80 €
1.200 kg de tomates rondes à 3.60 €
0.500 kg de brocolis à 1.75 €
1 concombre à 1.30 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
TOTAL : 13.19 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
0.800 kg de tomates anciennes à 3.20 €
0.500 kg de brocolis à 1.75 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
1 concombre à 1.30 €
TOTAL : 9.71 €


Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits


0.750 kg de raisin noir Ribol à 4.12 €
0.800 kg de Poires à 4.03 €
TOTAL : 8.14 €




Part pleine de fruits

0.700 kg de prunes bleues à 4.15 €
0.700 kg de raisin noir Ribol à 3.84 €
0.800 kg de Poires à 4.03 €
TOTAL : 12.02 €





Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Crumble de courgettes au chèvre et pignons de pin, Del's cooking twist
800g de courgettes + huile d’olive + Sel, poivre + piment en poudre (optionnel) + 100g de chèvre frais + zestes d’un citron + menthe + 1 c. à c. de miel + 2 gousses d’ail + pignons de pin + 100g de farine + 50g de parmesan râpé + 80g de beurre ramolli

Couper les courgettes en rondelles et les faire sauter dans un peu d’huile afin qu'elles dorent. Ajouter l’ail et faire sauter une minute encore. Ajouter sel, poivre et piment. Pendant ce temps, faire griller les pignons de pin sur feu vif et réserver. Émietter le chèvre frais dans un saladier. Ajouter le miel, la menthe ciselée, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger. Répartir une partie des rondelles de courgettes dans votre plat à gratin. Émietter la garniture de chèvre par-dessus, les pignons de pin, puis finir avec une dernière couche de courgettes. Préparer le crumble en écrasant du bout des doigts la farine, le sel, le beurre et le parmesan râpé jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Répartir sur les courgettes puis enfourner pendant 20-25 minutes.

Gaspacho de concombre et avocat au chèvre frais, Del's cooking twist
2 concombres + 2 avocats + 1 c. à s. jus de citron + 2 c. à s. d’huile d’olive + 100g de chèvre frais + 1 gousse d’ail + 240 ml d’eau glacée + Sel et poivre
   
Mixer les concombres + avocats + chèvre frais + jus de citron + huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser l’eau glacée petit à petit tout en mixant, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Saler, poivrer, et mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Servez avec des pignons de pin du paprika!

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SEMAINE 37

Mercredi 09/09/2020

Chers adhérents,

Après les carottes c'est au tour du brocolis de faire son entrée dans votre panier de la semaine! Les jardiniers poursuivent les plantations de la saison automne-hiver avec les navets, radis noirs et le petit nouveau de l'année, le radis Red Meat!

Nous vous rappelons la tenue de notre ASSEMBLEE GENERALE ANNUELLE le samedi 19/09 à 10h, aux Triandines. Afin de nous permettre la mise en place des mesures sanitaires requises, merci de nous informer de votre venue avant ce vendredi 11/09.

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h, dans la cour des Triandines. Avec nos légumes du moment et le pain du Fournil de la Combe Verte. Nous ne prenons toujours pas d'espèces. Règlement possible par chèque ou prélèvement automatique.

Pain : cette semaine, la Meule, Fournil de la Combe Verte
Si vous avez choisit de reporter les pains non livrés du mois d'août, il est normal que vous trouviez deux pains dans votre panier.

Nous vous souhaitons une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 concombre à 1.30 €
0.700 kg de choux brocolis à 2.45 €
1 kg de tomates anciennes à 4.00 €
0.400 kg de poivrons à 1.60 €
1 chicorée frisée à 1.50 €
0.200 kg d’échalotes à 1.60 €
TOTAL : 12.45 €

Part simple de légumes

0.700 kg de choux brocolis à 2.45 €
0.700 kg de courgettes à 1.98 €
0.900 kg de tomates rondes à 2.70 €
0.500 kg d'aubergines à 2.00 €
TOTAL : 9.11 €
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Wok de légumes, Source Chef Nini
Pour 2 : 200 g de riz + 1/2 brocoli + 2 carottes + 1/2 poivron rouge + 1 oignon + ½ c. à c. de curcuma + 1 c. à s. de miel + 1 citron vert + coriandre +  sésame + Sel, poivre

Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Coupez le brocoli en fleurettes et le poivron en lanières. Émincez l’oignon.
Faites cuire le riz dans de l'eau salée portée à ébullition. Réservez. Pré-cuire les carottes et le brocoli dans une grande casserole d’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez. Mélangez curcuma + miel et faites chauffer sur feu doux.
Faites chauffer un wok avec 2 c. à s. d’huile et faites revenir les légumes pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez. Ajouter le miel et le riz. Mélangez.
Servez avec un filet de jus de citron vert et de la coriandre ciselée.

Pesto de brocolis, amandes et feta, Source un déjeuner de soleil
400g de fleurs de brocolis + 180g d’amandes émondées + 130g de feta + 1 gousse d’ail + huile d’olive + sel et poivre

Laver et couper le brocoli en petits morceaux. Mixer avec amandes + ail + 5 cl d’huile d’olive, jusqu’à obtenir un mélange plus ou moins homogènes mais avec encore des morceaux. Ajouter le feta émiettée, 6 c. à s. d’eau et un peu d’huile, et mixer pour obtenir un mélange crémeux. Saler, poivrer et rectifier la consistance selon vos goûts.
Vous pouvez l'utiliser comme tartinade apéritive ou sauce pour agrémenter des pâtes par exemple!


ASSEMBLEE GENERALE

Chers adhérents,

Nous avons l'honneur de vous inviter à notre Assemblée Générale Annuelle qui se tiendra le
SAMEDI 19 SEPTEMBRE
de 10h à 12h
aux Triandines

Après les rapports moral et financier, nous aurons le plaisir de vous présenter notre projet de réserve d'eau de 5 000m3 qui doit voir le jour cet hiver.
Cyrille GIREL et Florent BERARD du service Eau Quantité Qualité du CISALB, Comité Intersyndical pour l'Assainissement du Lac du Bourget, nous exposerons la politique menée en matière de ressource en eau pour l'agriculture.

A l'issu de nos travaux, nous vous convions à un repas partagé sur les lieux.

Nous vous remercions de bien vouloir nous confirmer votre présence avant le 11 septembre afin de nous permettre de mettre en place les mesures sanitaires en vigueur face à l'épidémie de Covid-19.

Dans l'attente de votre venue, l'équipe des Triandines vous souhaite une bonne rentrée.

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