Semaine 31

Mercredi 29/07/2020

Chers adhérents,

Cette semaine encore de beaux paniers gorgés d'été!!! De quoi vous régaler de tians, tartes ou salades et gaspachos avec les chaleurs de la semaine.

Comme chaque été nous vous proposons des cagettes de tomates à la vente. Celles-ci font entre 4.5kg et 5kg. Soit :
- 16€ le plateau de tomates anciennes (mélange de variétés anciennes)
- 12€ le plateau de tomates rondes

Vous pouvez commander les plateaux par mail à lestriandines@orange.fr ou les acheter directement au petit marché qui se tient les mercredis et vendredis dans la cour des Triandines, de 10h à 15h. J'en profite pour vous rappeler que nous ne prenons toujours pas d'espèces. Possibilité de régler par chèque ou en prélèvement automatique.
Pour les adhérents qui récupèrent leur cagette en point de dépôt, il est possible de vous livrer la cagette de tomates en même temps que votre panier.

Pain : le "Méteil" du Fournil de la Combe
A noter : dernière semaine avant les congés d'été de notre boulanger! Vous ne trouverez pas de pains dans vos paniers ni au marché durant les 4 semaines du mois d'août. Nous vous remercions de votre compréhension.

Je vous souhaite une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.700 kg de pommes de terre nouvelles à 3.85€
1 salade à 1.20 €
1 concombre à 1.20 €
1kg de tomates anciennes à 4.00 €
0.800 kg d'aubergines à 3.20 €
0.600 kg de courgettes à 1.68 €
0.500 kg de haricots nains à 3.50 €
TOTAL : 18.63 €

Part simple de légumes

0.500 kg de pommes de terre nouvelles à 2.75€
1 salade à 1.20 €
1 concombre à 1.20 €
0.900 kg de tomates anciennes à 3.60 €
0.700 kg d'aubergines à 2.80 €
0.150 kg d'échalotes à 1.20 €
TOTAL : 12.75 €


Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Aubergines à la marocaine (Zaalouk), Source Papilles et Pupilles
Pour 4 personnes : 3 aubergines + 1 tomate + 200 à 250 ml d’huile végétale type colza + 1 gousse d’ail + 1 c. à s. d’huile d’olive + 1 c. à c. de paprika + 1 c. à c. de cumin + sel + poivre + 1,5 c. à s. persil et coriandre hachés + 1/2 citron

Lavez les aubergines et pelez-les une bande sur deux. Fendez-les en deux et coupez chaque moitié en rondelles. (e, 4 si elles sont grosses). Versez l'huile végétale dans une poêle pour qu’il y en ait environ 1/2 cm de hauteur. Faites chauffer à feu vif (jusqu’à ce qu’un petit morceau d’aubergine plongé à l’intérieur commence à frire). Versez la totalité des aubergines et faites frire 10 minutes à feu vif. Puis égouttez.
Râpez la tomate. Épluchez et râpez la gousse d’ail. Remettez la poêle à chauffez à feu moyen et versez aubergines + tomate + ail+ épices + herbes + huile d'olive + sel et poivre. Faites cuire 10 minutes à feu moyen en mélangeant et en écrasant légèrement vos aubergines à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez le jus d’un demi citron. Faites cuire encore 5 minutes en écrasant légèrement et c'est prêt!!!

Et pour mettre à l'honneur les tomates anciennes de votre panier de la semaine, pensés au Carpaccio de tomates! Pour cela il vous suffit de laver les tomates, les couper en tranches fines avant de les disposer en rosaces. Ajouter un trait d'huile d'olive, quelques feuilles ciselées de basilic frais, des copeaux de parmesan, des pignons de pin grillés et quelques gouttes de crème de balsamique. Vous pouvez également remplacer le parmesan par de la mozzarella ou de la burrata, et ajouter quelques rondelles d'aubergines grillées!!! Faites-vous plaisir!

Semaine 30

Mercredi 22/07/2020


Chers Adhérents,

Au jardin nous poursuivons les tâches estivales : désherbage des parcelles et des serres, tuteurage des aubergines...et récoltes des légumes que vous retrouvez dans vos paniers. L'ensemble du jardin se porte plutôt bien et les tomates arrivent en quantité!!!
Comme pour l'ensemble des lieux publiques fermés, nous vous demandons de penser à venir avec votre masque lors de la récupération de votre panier, que ce soit aux Triandines ou dans votre point de dépôt habituel.
Je vous remercie également de penser à anticiper vos demandes de reports de l'été.

Fruits : Les fruits sont cultivés en France, plus particulièrement en Provence pour les poires. Les nectarines ayant été fragilisées par le gel et la grêle cet hiver, nous vous conseillons de les conserver au frais et de les sortir peu avant de les consommer.

Marché : Retrouvez-nous mercredi et vendredi de 10h à 15h dans la cour des Triandines. Je vous rappelle que le marché est réservé aux adhérents.

Pain : La Meule du Fournil de la Combe Verte
Notre boulanger sera en congés des semaines 32 à 35 incluses. Par conséquent vous ne trouverez pas de pain dans vos paniers ni au marché durant cette période.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20€ / 150g d'échalotes à 1.20€
1 concombre à 1.30 €
0.500 kg de tomates rondes à 1.50 €
1.200 kg de tomates anciennes à 4.80 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
0.800 kg d'aubergines à 3.20 €
0.400 kg de poivrons à 1.60 €
TOTAL : 14.60 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
2 concombres à 2.60 €
1 kg de tomates anciennes à 4.00 €
0.600 kg d'aubergines à 2.40 €
0.400 kg de poivrons à 1.60 €
TOTAL : 11.80 €

Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.700 kg de nectarines blanches à 3.63 €
0.700 kg de prunes Reine-Claude à 4.41€
TOTAL : 8.04 €



Part pleine de fruits

0.800 kg de nectarines blanches à 4.15 €
0.800 kg de prunes Reine-Claude à 5.04 €
0.850 kg de poires Guyot à 2.85 €
TOTAL : 12.04 €


Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Baba Ganoush, Source Del's cooking Twist
Ingrédients : 1 belle aubergine + Huile d’olive + 1 jus de citron + 1 gousse d’ail + 2 c. à s. de tahini + une pincée de sel + poivre du moulin

Couper l’aubergine en tranches fines, les saler puis égoutter quelques instants. Rincer puis sécher. Les disposer sur une plaque, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de sel. Enfourner 5 à 10 minutes, position grill, grille dans la partie supérieure. Retourner une à deux fois. Elles doivent être tendres et dorées. Les sortir et les enfermer dans un sac, pour laisser l’humidité se former. Au bout de 5 minutes, les sortir et peler la peau des aubergines. Transférer la chair dans un robot, ajouter jus de citron + ail + tahini + sel, et mixer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux. Ajuster l’assaisonnement. Mettre dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive, garnir de quelques pignons de pin et servir avec du pain pita, des crakers ou des crudités.

Cake oriental aux aubergines, Source Artichaut et cerises noires
1 aubergine + 3 gousses d’ail + huile d’olive + 1 yaourt + 3 œufs + 250g de farine T65 + 2 c. à c. de levure + sel + 2 c. à s. graines de courge et de sésame + 1c. à c. cumin et coriandre en poudre

Couper l'aubergine en dés. Dans une poêle, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir les dés d’aubergine jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail haché. Dans un saladier mélanger le yaourt + 1/2 pot de yaourt d’huile + œufs + farine + levure + sel + graines + épices. Ajouter les dés d’aubergine et remuer délicatement. Verser dans un moule à manqué huilé et enfourner pour 40 minutes à 180°.

Semaine 29

Mercredi 15/07/2020

Chers adhérents,

Cette semaine vous trouverez de gros paniers chargés d'été! Et le retour des pommes de terre nouvelles cultivées en pleine terre et tout juste récoltées.
En ce moment au jardin, c'est la saison du désherbage!!! Les jardiniers travaillent principalement à l'entretien et à la récolte des cultures. Cette semaine, ils mettent en terre les derniers semis de concombres et de courgettes de la saison. En parallèle nous préparons également l'automne (plantation des chicorées au programme!)

Je vous invite à nouveau à partager vos recettes ou astuces de l'été. Pour varier les plaisirs, je vous propose cette semaine une boisson au concombre, très rafraichissante et déjà adopté par une partie de l'équipe du jardin.

Marché : Retrouvez votre petit marché les mercredis et vendredis de 10h à 15h.

Pain : La Meule, du Fournil de la Combe Verte
A noter : M. Wattelier, le boulanger, sera en congés durant la totalité du mois d'août. Par conséquent, vous ne trouverez pas de pains dans vos paniers ni au marché. Les adhérents concernés recevront prochainement un mail afin de faire un choix pour le report ou non des pains non fournis des semaines 32 à 35 incluses.

Toute l'équipe des Triandines vous souhaite un très bel été,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2 salades à 2.40 €
0.800 kg de tomates anciennes à 3.20 €
1.100 kg de tomates rondes à 3.30 €
1 petit concombre à 1.00 €
1 kg de pommes de terre nouvelles à 5.50 €
0.500 kg d'aubergines à 2.00 €
TOTAL : 17.40 €

Part simple de légumes

2 salades à 2.40 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
1 kg de tomates rondes à 3.00 €
1 concombre à 1.00 €
0.600 kg de pommes de terre nouvelles à 3.30 €
TOTAL : 11.94 €


Image part simple de légumes

La recette de la semaine

Soupe froide concombre yaourt, Source Un déjeuner de Soleil
300 g concombre + 280 g yaourt nature + 1/4 gousse ail + 10 feuilles basilic + chèvre frais + huile d'olive + sel, poivre + quelques tomates cerises (facultatif)

Peler et couper le concombre en morceaux. Les mixer avec l'ail + yaourt + basilic + sel + poivre jusqu'à obtenir une crème lisse. Réserver au froid une heure et servir décoré de tomates, dés de concombre, chèvre...etc, poivre et un filet d'huile d'olive.

Cooler au concombre, à boire très frais, Source Un déjeuner de Soleil
2 concombres moyens + 2 cl de jus de citron vert + 1 cl de sirop de sucre + 20 glaçons + eau gazeuse + 6 feuilles de basilic ou de menthe (facultatif)
Laver, éplucher et couper les concombres. Mixer avec le sirop de sucre + jus de citron + herbes + moitié des glaçons, jusqu’à obtenir un jus homogène. Filtrer avec une passoire. Verser dans des verres, ajouter glaçons et eau gazeuse.

Salade de pommes de terre à la chermoula, Source Les Filles à table
700 gr de pommes de terre nouvelles + 2 gousses d’ail + 1 c. à c. de cumin + 1 c. à c. de paprika + 1/2 citron + persil + coriandre + huile d’olive + sel, poivre

Laver et couper les pommes de terre. Les faire cuire une quinzaine de minutes à la vapeur. Hacher l’ail. Ciseler les herbes. Presser le citron. Verser le jus de citron + 4 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse, faire chauffer à feu doux. Ajouter épices+ail+persil en mélangeant bien. Ajouter les pommes de terre et faire revenir 5 minutes à feu doux. Laisser tiédir, puis parsemer de coriandre.

Semaine 28

Mercredi 08/07/2020

Chers adhérents,

Cette semaine, pour célébrer le début des "grandes vacances", vos paniers sont teintés aux couleurs de l'été. Les tomates arrivent enfin en quantité, suivi des aubergines, poivrons, concombres et encore courgettes... De quoi vous régaler avec des salades rafraichissantes, des tians et autres tartes estivales.
N'hésitez pas à m'envoyer vos recettes fétiches de l'été, c'est toujours un plaisir de pouvoir les partager! Cette semaine, retrouvez une recette de flan de courgettes partagée par un adhérent.

Fruits : Les framboises proviennent de la région Rhône-Alpes ; les pêches blanches et les abricots sont cultivés en France. Les fruits ayant soufferts des intempéries cet hiver, nous vous conseillons de les conserver au frigo et de les sortir seulement quelques heures avant leur consommation, ce afin d'éviter qu'ils ne s'abîment trop rapidement.

Marché : Nous reprenons le petit marché des mercredis et vendredis à partir de cette semaine entre 10h et 14h30.

Pain : La Meule, du Fournil de la Combe Verte
A noter : M. Wattelier, le boulanger, sera en congés durant la totalité du mois d'août. Par conséquent, vous ne trouverez pas de pains dans vos paniers ni au marché. Les adhérents concernés recevront prochainement un mail afin de faire un choix pour le report ou non des pains non fournis des semaines 32 à 35 incluses.

Nous vous souhaitons à tous un très bel été!!!

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
2 kg de tomates mixtes à 7.00 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
1 petit concombre à 1.00 €
0.500 kg de haricots rames à 2.75 €
TOTAL: 14.75 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
1.200 kg de tomates mixtes à 4.20 €
0.800 kg d'aubergines/poivrons à 3.20 €
1 concombre à 1.50 €
TOTAL : 10.10 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.800 kg de pêches blanches à 4.39 €
0.650 kg d'abricots Big Red à 3.90 €
TOTAL : 8.29 €




Part pleine de fruits

1 barquette de 125g de framboises à 3.88 €
0.800 kg de pêches blanches à 4.39 €
0.650 kg d'abricots Big Red à 3.90 €
TOTAL : 12.17 €



Image part simple de fruits


La recette de la semaine

La recette du flan de courgettes, proposé par un adhérent (un grand merci!) :

Ingrédients : 4 ou 5 courgettes + huile d'olive + 3 gros œufs + 25cl de crème fraiche + sel + poivre + fromage râpé de votre choix

Éplucher et couper en morceaux les courgettes. Les faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive. Quand elles sont "fondantes", les faire égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, battre œufs + crème + sel + poivre + formage râpé. Ajouter les courgettes. Beurrer un moule à cake, verser la préparation et faire cuire le tout au bain-marie à 180° pendant 30 à 40 min (pour cela il vous suffit de mettre le moule à cake dans un récipient contenant de l'eau et d'enfourner le tout).
Se déguste froid, accompagné d'une salade. Vous pouvez aussi essayer accompagné d'un coulis de tomates. Très très bon!

Ma tarte à la tomates (un classique de l'été très simple à faire et très bonne !!!)

Ingrédients : 1 pâte feuilletée + moutarde + 3 ou 4 tomates + huile d'olive + sel, poivre + parmesan râpé + basilic ou menthe (facultatif)

Déroulez et piquez votre pâte feuilletée. Étalez 1 c. à s. de moutarde puis couvrez avec les rondelles de tomates. Salez. Répartissez 1 à 2 c. à s. d'huile d'olive sur les tomates. Parsemez le parmesan râpé puis enfournez pour 20 à 30 minutes à 180° (le dessus doit être doré). Ciselez du basilic ou de la menthe par dessus avant de servir accompagnée d'une salade verte et/ou de grillades! Bon appétit

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