Semaine 11

Mercredi 11/03/2020

Chers adhérents,

Un nouveau venu fait son entrée dans vos paniers : l'aillet! Il s'agit d'une jeune pousse d'ail d'environ 20 cm de haut qui ressemble à un mini-poireau et dont le bulbe n'est pas encore formé. Vous pouvez utiliser ce légume tige comme aromatique/condiment ou comme légume à part entière. Il se consomme aussi bien cuit que cru, ciselé dans une salade, dans une omelette ; il peut également être utilisé comme une gousse d'ail pour parfumer un gigot d'agneau par exemple. Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cette semaine vous le trouverez dans les parts pleines, les parts simples en auront également dans les semaines à venir.

Coté jardin : les jardiniers préparent les semis de la saison estivale : plantation des tomates, aubergines et poivrons en terrine (cagettes de terreau dans lesquelles nous plantons à la main 200 à 300 graines)

Matériel : Nous sommes toujours à la recherche d'un micro-ondes afin de remplacer celui que nous avions en salle de pause. Nous faisons une nouvelle fois appelle à votre générosité! Si vous avez un micro-ondes en état de marche mais dont vous souhaitez vous débarrasser, merci de nous contacter au 04.79.96.33.32.

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi  de 10h à 15h
Pain : le Méteil du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.900 kg de poireaux à 3.15 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
1 botte d'aillet à 1.50 €
1 salade à 1.20 €
TOTAL : 10.29 €

Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.50 €
0.600 kg de pommes de terre à 1.32 €
0.500 kg de céleri-rave à 1.40 €
0.130 kg de mâche à 1.56 €
TOTAL : 7.78 €


Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Et me revoilà partie en quête de recette à base de céleri-rave!!! Voici mes deux  trouvailles pour cette semaine :

Velouté de céleri rave au lait coco, Source Vegan freestyle
Pour 2 pers : 200g de céleri rave + 100g de pommes de terre + 20 cl de lait coco + 6 cacahuètes + graines de sésames + Sel & poivre

Éplucher céleri + pommes de terre et faire cuire 30 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter les légumes puis mixer avec du lait coco selon la consistance souhaitée. Parsemer de graines de sésames + des cacahuètes ; saler, poivrer et déguster.

Chaussiflette au céleri-rave et chorizo, Source Papilles et Pupilles
Pour 4 pers : 500 g de céleri rave + 3 c. à s. d’huile d’olive + sel + 100g de chorizo + 1 Chaussée aux moines (340g) + paprika

Lavez, épluchez et coupez le céleri en cubes de 2 cm de côté. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive + sel + céleri afin de bien enrober de matière grasse. Versez dans un plat et enfournez à 190°C pour 40 minutes de cuisson, en mélangeant à 2 reprises. Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Puis faites-le griller à la poêle pendant 3 à 4 minutes. Dans votre plat, mélangez céleri et chorizo et couvrez de lamelles de fromage (avec ou sans croûte). Enfournez pour 15 min à 180° (gratiner). Saupoudrez d’une pincée de paprika et dégustez! N'hésitez pas à varier cette recette avec le fromage de votre choix (reblochon par exemple).

Semaine 10

Mercredi 04/03/2020

Chers adhérents,

Après les plantations de légumes primeurs, ce fut au tour des premiers plants de tomates d'être repiqués dans des mottes la semaine passée. Et oui, tandis que la neige est venue recouvrir les sommets, nous sommes déjà en préparation de l'été.

Matériel : Nous sommes toujours à la recherche d'un micro-ondes afin de remplacer celui que nous avions en salle de pause. Nous faisons une nouvelle fois appelle à votre générosité! Si vous avez un micro-ondes en état de marche mais dont vous souhaitez vous débarrasser, merci de nous contacter au 04.79.96.33.32 ou par mail à lestriandines@orange.fr

Fruits : Les Mandarines tardives viennent d'Italie ; les Mandarines ortaniques avec feuilles ainsi que les avocats proviennent d'Espagne ; les pruneaux sont cultivés en France !

Marché : Comme chaque semaine, venez rencontrer vos jardiniers et compléter vos paniers lors du petit marché qui se tient les mercredis et vendredis entre 10h et 15h.

Pain : le "Courge-Sésame" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
1 salade à 1.30 €
1 bocal de ratatouille à 5.70 €
TOTAL : 11.00 €


Part simple de légumes

1 salade à 1.30 €
0.700 kg de poireaux à 2.45 €
0.300 kg de betteraves à 0.84 €
1 coulis de tomates à 3.50 €
TOTAL : 8.09 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part simple de fruits

0.700 kg de Mandarines tardives à 1.73 €
0.600 kg de Mandarines ortaniques à 2.47 €
0.700 kg d'avocats Hass à 3.80 €
TOTAL : 8.00 €




Part pleine de fruits

0.250 kg de pruneaux dénoyautés à 6.58 €
0.400 kg de Mandarines tardives à 0.99 €
0.400 kg de Mandarines ortaniques à 1.65 €
0.600 kg d'avocats Hass à 3.26 €
TOTAL : 12.47 €



Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Bouchées de brick chèvre frais, épinard et pignons de pin, Source Chef Nini
Pour 4 pers. : 250 g de chèvre frais + 150 g d’épinard + 1 cs de menthe + 2 cs de pignons de pin (ou de noix) + 4 feuilles de bricks +  un peu d’huile d’olive

Découpez dans les feuilles de bricks des cercles de 5 cm de diamètre. Badigeonnez les feuilles de bricks d’huile d’olive et collez-les par deux. Faites cuire les épinards 5 minutes dans un peu d'huile. Concassez-les sur une planche à l'aide d'un couteau puis mélangez-les avec le fromage de chèvre et la menthe ciselée. Placez les cercles de bricks dans des moules à tartelettes et remplissez du mélange. Ajoutez les pignons de pin. Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Tarte à la betterave, au bleu et aux noix, Source Del's cooking twist
1 pâte brisée maison ou achetée + 3 betteraves moyenne + 1 c. à s. d’huile d’olive + 1 oignon rouge en lamelles + 150g d’épinards (optionnel) + 1 gousse d’ail émincée + 150g de bleu + 65g de noix + 3 œufs + 25 cl de lait + crème liquide + Sel & poivre

Faire cuire votre pâte à blanc 15 à 20 minutes, four à 200°. Faire des papillotes de betteraves dans de l'aluminium et enfourner à 190°C jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres (40-50 minutes). Retirer du four, laisser refroidir puis ôter la peau et couper en quartiers. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis y faire revenir les oignons 10 minutes. Ajouter les épinards remuer rapidement. Répartir l’ail par dessus et cuire encore une minute. Verser le mélange oignons-épinards dans le fond de tarte + quartiers de betteraves + bleu émietté + noix. Fouetter œufs + lait + crème. Saler et poivrer. Verser sur la tarte et enfourner 20 minutes à 180°C .

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