Semaine 5

Mercredi 29/01/2020

Chers adhérents,

Nous avons commis une erreur de tarif la semaine passée. Les prix de la mâche et des échalotes ont été inversés : les parts simples ont eu des paniers trop petits et les parts pleines des paniers trop remplis (écart d'environ 0.50€). Par conséquent nous réajustons cette semaine avec des paniers parts simples plus chers et des parts pleines un peu plus légers. Nous vous remercions de votre compréhension.

Récup' : voici un petit rappel de ce que vous pouvez déposer aux Triandines lors de votre passage, et qui sera réutilisés par nos soins :
- élastiques (que vous trouvez sur les bottes de légumes, les poireaux...)
- sachets papiers (peu importe lesquels)
- sachets plastiques blancs (les nôtres, après les avoir lavés)
- bocaux provenant de J'aime Boc'oh (tartinades et coulis de tomates)
Nous ne récupérons pas les bocaux de cardons, ratatouilles ou soupes. En revanche, vous pouvez en récupérer si vous en avez l'usage (idéal pour le vrac, les compotes...), nous en avons en quantité.

Marché : retrouvez-nous mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : cette semaine, le Méteil du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg de poireaux à 3.50 €
1 salade à 1.20 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.600 kg de betteraves à 1.68 €
0.150 kg d'échalotes à 1.20 €
TOTAL : 9.54 €


Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.50 €
1 salade à 1.20 €
0.600 kg de céleri-rave à 1.68 €
0.500 kg de carottes à 1.40 €
TOTAL : 7.78 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

De nouvelles idées pour cuisiner le céleri. Et si finalement vous l'aimiez ce céleri?!

Frites de céleri rave au cumin (au four), Source Au Fil du Thym
Ingrédients : 600 g de céleri rave + 3-4 c. à s. d’huile + 1 c. à s. de cumin moulu + sel & poivre + 1 pincée de noix de muscade

Lavez et épluchez le céleri. Détaillez en frites d’environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez l’huile d’olive, sel, poivre, les épices et mélangez à la main pour bien enrober. Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.
Servir accompagné d’un autre légume plus doux (carotte, patate douce, potimarron, ou pomme de terre classique). Et pour une version sucrée salée, mélangez avec une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de 4 épices.

Vermicelles grillés, céleri rave et noix, Source La Cuisine c'est simple
Ingrédients : huile d'olive + 120g de vermicelles + 120g de céleri-rave + 400ml de bouillon de légumes + 1 noix de beurre + noix + persil haché + sel, poivre

Préparez le bouillon avec un cube et réservez. Faites revenir les vermicelles dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur caramel doré. Ajoutez le céleri râpé et mélangez. Versez un peu de bouillon en mélangeant jusqu'à absorption. Répétez l'opération jusqu'à la fin du bouillon. Goûtez : les vermicelles doivent être cuits mais encore un peu croquants. Ajoutez la noix de beurre, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Retirez la poêle du feu, ajoutez persil + noix. Vous pouvez émiettez du fromage de chèvre ou bleu, sur le dessus, et dégustez!

Semaine 04

Mercredi 27/01/2021

Chers adhérents,

Nous continuons de recevoir vos cartes de voeux et mails remplis de compliments, de bienveillance et d'encouragements pour la saison à venir. Un grand merci à tous.
La période hivernale est pour nous synonyme de travail dans les vignes. Une équipe constituée de jardiniers et d'un encadrant technique va régulièrement dans la semaine effectuer du déblottage (tirer les sarments pour nettoyer les vignes). Le reste de l'équipe travaille au jardin à la préparation des paniers hebdomadaires, récolte de légumes, préparation de semis, plantation sous serres.


Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h. L'occasion de venir rencontrer vos jardiniers tout en complétant vos paniers!

Fruits : Les kiwis jaunes et les oranges proviennent d'Italie. Les avocats viennent d'Espagne. Les autres kiwis sont du Rhône-Alpes.

Pain : la Meule du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine à tous,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg de poireaux à 3.50 €
0.500 kg de radis noir à 1.40 €
0.500 kg de pommes de terre à 1.10 €
1 ratatouille à 5.70 €
TOTAL : 11.70 €

Part simple de légumes

0.200 kg de mâche à 2.40 €
0.700 kg de choux cabus à 1.96 €
0.800 kg de céleris raves à 1.44 €
0.500 kg de radis noir à 1.40 €
TOTAL : 8.00 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

2 avocats Hass à 4.02 €
1.400 kg d'oranges Moro à 3.57 €
0.600 kg de kiwis à 2.19 €
0.600 kg de kiwis jaunes Demeter à 2.39 €
TOTAL : 12.17 €

Part simple de fruits

1.400 kg d'oranges Moro à 3.57 €
0.600 kg de kiwis à 2.19 €
0.600 kg de kiwis jaunes Demeter à 2.39 €
TOTAL : 8.15 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Gâteau de pomme de terre et légumes, Rachel cuisine
Ingrédients pour 4 pers. 200 g de pomme de terre+ 200 g de carottes+ 1 poireau+ 1 œuf+15 g de beurre+ sel / poivre / curry+ 15 g de gruyère râpé.
Préchauffer le four à 180°. Éplucher, laver et râper les carottes et les pommes de terre. Bien laver et couper en rondelles le poireau. Faire revenir le poireau et les carottes dans une poêle avec un peu d’eau pendant 6 min. Dans un saladier, mélanger pomme de terre, carottes et poireau. Ajouter le beurre fondu, l'œuf et le gruyère. Saler, poivrer et ajouter un peu de curry. Mettre dans un moule et enfourner 1 heure à 180°. Une fois le gâteau cuit, attendre 5 min avant de démouler. Servir chaud avec un faux filet grillé et une belle salade verte.

Salade de lentilles et céleri rave aux herbes, La tête dans le panier
Ingrédients pour 4 pers: 100 g de lentilles vertes sèches+ 1 céleri rave+ 1 poignée de noisettes rôties+ 1 pincée de feuilles de menthe hachées+ 1 pincée de feuilles de persil plat hachées+  2 càs d’huile d’olive vierge+ 1 càs d’huile de noisettes+ 2 càs de vinaigre de vin rouge+ sel et poivre.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante et salée cuire les lentilles pendant environ 35 min. Bien les égoutter. Couper le céleri-rave en bâtonnets et les faire cuire à la vapeur pendant 7/8 min, en les laissant assez fermes. Préparer la sauce pour la salade: mélanger les deux huiles, le vinaigre, le sel et poivre. Dans un bol réunir les lentilles, les bâtonnets de céleri rave, bien arroser avec la sauce. Ajouter les noisettes concassées grossièrement, la menthe, le persil. Régler le sel et servir tiède ou froide.
Bon appétit!!!

Vous n'êtes pas très fans du radis noir? Cette semaine je vous propose de l'essayer poêlé. Ainsi il perd son piquant tout en conservant ses vertus santé!

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive, Source La cuisine du jardin
Ingrédients pour 2 pers. : 2 radis noirs + 1 c. à s. d’huile d’olive + sel

Éplucher les radis et les découper en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter les radis et laisser cuire à feu moyen, à couvert, pendant 8 minutes en remuant de temps en temps. Ôter le couvercle, mettre à feu vif et laisser dorer 1 à 2 minutes en vérifiant que ça ne brûle pas.

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