Semaine 5

Mercredi 29/01/2020

Chers adhérents,

Nous avons commis une erreur de tarif la semaine passée. Les prix de la mâche et des échalotes ont été inversés : les parts simples ont eu des paniers trop petits et les parts pleines des paniers trop remplis (écart d'environ 0.50€). Par conséquent nous réajustons cette semaine avec des paniers parts simples plus chers et des parts pleines un peu plus légers. Nous vous remercions de votre compréhension.

Récup' : voici un petit rappel de ce que vous pouvez déposer aux Triandines lors de votre passage, et qui sera réutilisés par nos soins :
- élastiques (que vous trouvez sur les bottes de légumes, les poireaux...)
- sachets papiers (peu importe lesquels)
- sachets plastiques blancs (les nôtres, après les avoir lavés)
- bocaux provenant de J'aime Boc'oh (tartinades et coulis de tomates)
Nous ne récupérons pas les bocaux de cardons, ratatouilles ou soupes. En revanche, vous pouvez en récupérer si vous en avez l'usage (idéal pour le vrac, les compotes...), nous en avons en quantité.

Marché : retrouvez-nous mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : cette semaine, le Méteil du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg de poireaux à 3.50 €
1 salade à 1.20 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.600 kg de betteraves à 1.68 €
0.150 kg d'échalotes à 1.20 €
TOTAL : 9.54 €


Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.50 €
1 salade à 1.20 €
0.600 kg de céleri-rave à 1.68 €
0.500 kg de carottes à 1.40 €
TOTAL : 7.78 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

De nouvelles idées pour cuisiner le céleri. Et si finalement vous l'aimiez ce céleri?!

Frites de céleri rave au cumin (au four), Source Au Fil du Thym
Ingrédients : 600 g de céleri rave + 3-4 c. à s. d’huile + 1 c. à s. de cumin moulu + sel & poivre + 1 pincée de noix de muscade

Lavez et épluchez le céleri. Détaillez en frites d’environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez l’huile d’olive, sel, poivre, les épices et mélangez à la main pour bien enrober. Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.
Servir accompagné d’un autre légume plus doux (carotte, patate douce, potimarron, ou pomme de terre classique). Et pour une version sucrée salée, mélangez avec une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de 4 épices.

Vermicelles grillés, céleri rave et noix, Source La Cuisine c'est simple
Ingrédients : huile d'olive + 120g de vermicelles + 120g de céleri-rave + 400ml de bouillon de légumes + 1 noix de beurre + noix + persil haché + sel, poivre

Préparez le bouillon avec un cube et réservez. Faites revenir les vermicelles dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur caramel doré. Ajoutez le céleri râpé et mélangez. Versez un peu de bouillon en mélangeant jusqu'à absorption. Répétez l'opération jusqu'à la fin du bouillon. Goûtez : les vermicelles doivent être cuits mais encore un peu croquants. Ajoutez la noix de beurre, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Retirez la poêle du feu, ajoutez persil + noix. Vous pouvez émiettez du fromage de chèvre ou bleu, sur le dessus, et dégustez!

Semaine 04

Mercredi 22/01/2019

Chers adhérents,

Nous continuons de recevoir vos cartes de voeux et mails remplis de compliments, de bienveillance et d'encouragements pour la saison à venir. Un grand merci à tous.
La période hivernale est pour nous synonyme de travail dans les vignes. Une équipe constituée de jardiniers et d'un encadrant technique va régulièrement dans la semaine effectuer du déblottage (tirer les sarments pour nettoyer les vignes). Le reste de l'équipe travaille au jardin à la préparation des paniers hebdomadaires, récolte de légumes, préparation de semis, plantation sous serres.

AQCV : Nous remercions les adhérents récupérant leur panier à l'AQCV de penser à ranger leur cagette vide, afin de permettre un bon fonctionnement pour tous.

Marché : Retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h. L'occasion de venir rencontrer vos jardiniers tout en complétant vos paniers!

Fruits : Les kiwis, mandarines et kumquats proviennent d'Italie. Les avocats viennent d'Espagne. Les mandarines Avana ont une peau particulièrement parfumée. N'hésitez pas à les utiliser pour parfumer votre intérieur (en les mettant sur votre poêle par exemple) ou à les intégrer à vos recettes de cuisine.

Pain : le Courge-Sésame du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine à tous,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.400 kg de butternut à 4.20 €
0.200 kg de mâche à 1.60 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
0.600 kg de navets à 1.68 €
0.500 kg de radis noir à 1.40 €
TOTAL : 10.84 €

Part simple de légumes

1 coulis de tomates à 3.50 €
0.800 kg de blettes à 2.24 €
0.120 kg d’échalotes à 1.44 €
TOTAL : 7.18 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

0.700 kg d'avocats Hass à 4.22 €
1.100 kg de kiwis à 2.91 €
1 kg de mandarines Avana à 2.86 €
0.300 kg de kumquats à 2.28 €
TOTAL : 12.27 €

Part simple de fruits

1.100 kg de kiwis à 2.91 €
1.100 kg de mandarines Avana à 3.15 €
0.300 kg de kumquats à 2.28 €
TOTAL : 8.34 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Vous n'êtes pas très fans du radis noir? Cette semaine je vous propose de l'essayer poêlé. Ainsi il perd son piquant tout en conservant ses vertus santé!

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive, Source La cuisine du jardin
Ingrédients pour 2 pers. : 2 radis noirs + 1 c. à s. d’huile d’olive + sel

Éplucher les radis et les découper en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter les radis et laisser cuire à feu moyen, à couvert, pendant 8 minutes en remuant de temps en temps. Ôter le couvercle, mettre à feu vif et laisser dorer 1 à 2 minutes en vérifiant que ça ne brûle pas.

Gratin de blettes, chèvre, noix et curcuma, Source Le cri de la courgette
Ingrédients pour 4 pers. : 500 g de blettes (côtes et feuilles) + 2 œufs + 30 cl de crème (végétal ou de vache) + 10 cl de lait + 80 g fromage de chèvre frais + cerneaux de noix + 1 c. à c. de curcuma moulu + sel et poivre

Lavez, coupez en tronçons et faites cuire les blettes à la vapeur 10 à 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs + la crème + le lait. Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Placez les blettes dans un plat à gratin. Versez la préparation liquide dessus puis parsemez de chèvre frais et d’éclats de cerneaux de noix. Faites cuire 20 minutes au four.

Semaine 03

Mercredi 15/01/2020
Chers Adhérents,

L'ensemble de l'équipe du jardin tient à vous remercier pour les cartes de vœux papiers et numériques, ainsi que les mails contenant vos impressions et avis sur le contenu des paniers. Cela nous permet de faire évoluer notre travail et fait toujours plaisir aux jardiniers de savoir que leur travail porte ses fruits. Merci également pour tous les cadeaux chocolatés qui réconfortent en période hivernale!!!

Nombre d'entre vous m'ont déjà transmis règlements et autorisation de prélèvements. Merci à eux. J'invite ceux qui n'ont pas encore pris le temps de le faire à me transmettre vos règlements par chèque ou vos autorisations de prélèvements pour l'adhésion par mail.

A noter
: voici les semaines de non-livraison pour 2020. Il s'agit des seules dates auxquelles nous ne livrons pas de paniers : Semaines 15, 19, 21 et 52. En cas de jour férié, nous vous informons à l'avance du jour de livraison choisit en remplacement (la veille ou le lendemain).

Marché : Nous vous donnons rendez-vous les mercredis et vendredis de 10h à 15h

Pain : cette semaine la "Meule" du Fournil de la Combe Verte.

Nous vous souhaitons une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 bocal de ratatouille à 5.70 €
0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.500 kg de céleri-rave à 1.40 €
TOTAL : 11.10 €

 

Part simple de légumes

0.900 kg de poireaux à 3.15 €
1 salade à 1.20 €
0.800 kg de patates douces à 2.80 €
TOTAL : 7.15 €

Image part simple de légumes






La recette de la semaine

Tortillas de Patate Douce, Source Blooming Nolwenn
Ingrédients : 150 g de patate douce en purée + 130 g de farine de blé type 65

Dans un saladier, mélangez la purée de patate douce et la farine jusqu'à former une boule de pâte pas trop collante. Coupez la boule de pâte en 5 petites boules de taille égale. Farinez votre plan de travail et étalez les tortillas à l'aide d'un rouleau pour qu'elles soient d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur. (pas trop fines pour garder le moelleux). Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, faites cuire chaque tortilla environ 1 minute de chaque côté.
A garnir selon vos goûts et envies (légumes, viande, falafels, sauces, fromage...)

Quiche ou tarte aux oignons, épinards et Reblochon, Un déjeuner de Soleil
Ingrédients : 1 pâte à tarte (maison ou achetée) + 500 g oignons + 150 g épinards + 2 œufs + 1 jaune œuf + 22 cl crème fleurette + sel + cumin + poivre + huile d'olive + 100 g Reblochon + 40 g parmesan râpé

Préparer votre pâte à tarte habituelle. Peler et émincer les oignons. Les faire légèrement colorer dans 3 c. à c d'huile. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Saler, poivrer et réserver. Laver les épinards et les faire sauter dans une poêle chaude, 2 à 3 minutes, le temps de les faire retomber. Dans un saladier, mélanger œufs + crème + parmesan + cumin + sel + poivre. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Étaler votre pâte à tarte, piquer-la et faites cuire à blanc 20 minutes. Verser les oignons, parsemer les épinards et des dés de Reblochon. Ajouter l'appareil. Enfourner pendant 25 minutes.

Semaine de non livraison

Pour 2020, les semaines de NON livraison sont les semaines 1/13/15/21/52

Semaine 2

Mercredi 8/01/2020

Édito

Chers adhérents,

Toute l'équipe des Triandines vous souhaite une très belle année 2020!

Je profite de ce début d'année pour vous redonner les tarifs :
Adhésion annuelle simple à 30 € / solidaire à 35 € / bienfaiteur à 70 €
Frais de livraison AQCV et Coclic'Haut 9.40 € l'année / autres dépôts 11.75 € l'année
Si vous souhaitez que votre adhésion soit prélevée, merci de me donner votre autorisation écrite par mail ou de vive voix par téléphone.

Part simple légumes 105.75€ / trimestre ou 35.25€ / mois
Part pleine légumes : 152.75€ / trimestre ou 50.92€ / mois
Part simple fruits : 50€ / trimestre ou 16.67€ / mois
Part pleine fruits : 75 € / trimestre ou 25€ / mois
Pain : 41€ / trimestre ou 13.67€ / mois

Marché : Votre petit marché est de retour dès ce mercredi de 10h à 15h

Pain : cette semaine le Méteil, du Fournil de la Combe Verte. Nous vous proposons un essai de deux livraisons pour le pain. Pour cela il vous suffit de faire une demande par mail ou téléphone.

Je vous souhaite une très belle semaine ensoleillée à tous !

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
0.900 kg de poireaux à 3.15 €
1 salade à 1.20€ + 1 chicorée à 1.70€
0.700 kg de cardons
ou 0.900 kg de blettes à 2.45 €
0.100 kg d'ail à 0.90 €
TOTAL : 10.90 €

Part simple de légumes

0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.800 kg de carottes à 2.24 €
1 salade à 1.20 €
0.700 kg de navets à 1.96 €
TOTAL :  7.36 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1L de jus de pommes à 4.49 €
1.100 kg de poires Conférence à 4.18 €
1.100 kg de pommes Idared à 3.48 €
TOTAL : 12.15 €

Part simple de fruits

1.200 kg de poires Conférence à 4.56 €
1.100 kg de pommes Idared à 3.48 €
TOTAL : 8.04 €

Les fruits proviennent de la coopérative du Tremblay
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Dans la série je cuisine du céleri, je vous ai déniché une nouvelle façon de les manger!

Galette de céleri-rave au cantal, Source 750 g
Pour 4 pers. : 450 g de purée de céleri + 1 œuf + 50g de farine + 50g de cantal + Huile d’olive

Préparer la purée : Faire cuire dans un bouillon 1 céleri coupé en morceaux et 2 pommes de terre. Réduisez ensuite en purée en ajoutant un peu de bouillon de cuisson, ajouter sel, poivre et muscade, et un peu de crème fraîche.
Pour les galettes : Mélanger la purée et l’œuf, ajouter la farine puis le fromage coupé en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis déposer des petites louches de purée, en leur donnant une forme de galette. Laisser cuire à feu moyen 7 mn environ, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré, puis faire cuire de l’autre côté.

Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver, Source Papilles et Pupilles
Pour 4/6 pers. : 600 g de poireaux + 2 gousses d’ail + 20 g de beurre + 1 c. à s. d’huile d’olive + thym + 10 cl de crème fleurette + 100g de Parmesan ou Cheddar râpé
 
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les poireaux en quatre, dans la longueur, puis en tranches. Rincez-les et égouttez. Pelez et coupez finement 2 gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer beurre + huile d’olive. Ajoutez l’ail. Quand il colore, ajoutez le poireau et le thym. Mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes. Assaisonnez, ajoutez 10 cl de crème liquide et la moitié du fromage. Mélangez et versez dans un plat. Saupoudrez le reste du fromage et enfournez environ 20 minutes.

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