Semaine 30

Mercredi 24/07/2019


Chers adhérents,

Amateurs de barbecue et de viande de qualité, voici une nouvelle opportunité de commander de la viande de cochon issue de l'agriculture biologique, dans le cadre de notre partenariat avec la Ferme du Grand Duc. Les commandes se font par mail ou téléphone avant le mardi 30/07. Nous vous proposons des colis de 2kg et 3kg à retirer aux Triandines le mercredi 7/08 et vendredi 9/08. Les colis seront composés de rillettes, terrines, grillades, escalopes, merguez, chipolatas nature et curry.
Tarif 15€/kg soit 30€ les 2kg et 45€ les 3kg

Également des cagettes de tomates rondes à 12 € la cagette d'un peu plus de 4 kg

Vous pouvez toujours aller cueillir des aromatiques en plein champ. Persil et basilic se trouvent en bord de route, juste au-dessus de la serre.

Fruits : Pastèque de Provence, prunes de Rhône-Alpes et nectarines de France. Nous vous conseillons de laisser mûrir ces dernières dans un sac avec pomme ou banane afin d'éviter qu'elles ne s'abiment.

Marché : mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain
: cette semaine le "lin-tournesol" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine !!!


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 concombre à 1.50 €
1 kg de tomates rondes à 3.00 €
1 kg de tomates anciennes à 4.00 €
1 kg de courgettes à 2.80 €
0.700 kg de pommes de terre à 2.10 €
TOTAL : 14.60 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
1 concombre à 1.00 €
0.500 kg de tomates rondes à 1.50 €
0.500 kg de tomates cauralina à 1.50 €
0.700 kg d'aubergines à 2.80 €
0.600 kg de pommes de terre à 1.80 €
TOTAL : 9.80 €

Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1.400 kg de pastèque à 4.65 €
0.900 kg de prunes Golden Japan à 3.52 €
TOTAL : 8.17 €



Part pleine de fruits

0.600 kg de nectarines blanches à 3.54 €
1.400 kg de pastèque à 4.65 €
1 kg de prunes Golden Japan à 3.91 €
TOTAL : 12.10 €


Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Gaspacho andalou, Source Un déjeuner de Soleil
500 g de tomates bien mûres + 2 poivrons verts fins et allongés + 1/2 oignon rouge +     3 tranches de pain de campagne + 1 concombre moyen + 2 gousses d’ail nouveau +     vinaigre de Xérès + huile d’olive + piment en poudre + sel

Laver et couper tomates + oignon + poivrons (ôter le pédoncule et les graines) en gros morceaux. Peler et couper le concombre en rondelles. Mettre le pain dans un saladier, versez-y 5 c à s d’huile d’olive puis ajouter toutes les légumes, 2 c à s de vinaigre, une pincée de sel et de piment. Laisser reposer au moins une heure au frais (toute une nuit c’est encore mieux). Passer ensuite le tout au blender en ajoutant un peu d’eau afin d’obtenir une soupe un peu épaisse. Rectifier l’assaisonnement et ajouter encore de l’eau selon vos goûts. Garder au frais au moins une heure et servir avec des glaçons, un filet d’huile d’olive et quelques dés de concombre et poivron.

Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, Source Un déjeuner de Soleil
Choisir des tomates de différentes variétés anciennes + pecorino + huile d’olive + fleur de sel + vinaigre balsamique + basilic

Peu avant de servir, laver et couper les tomates en tranches fines. Les disposer en rosace sur les assiettes puis assaisonner avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et quelques gouttes de balsamique. Servir avec des copeaux de pecorino et des feuilles de basilic.

Semaine 29

Mercredi 17/07/2019

Chers adhérents,

C'est parti pour les légumes d'été! Aubergines, tomates, concombres, courgettes, poivrons...viennent garnir vos paniers

Comme l'année passée, nous vous proposons des cagettes de tomates :
- tomates rondes, 12 € la cagette de 4 kg

Pour les tomates anciennes il faudra patienter encore un peu
Les cagettes sont à acheter directement sur place aux Triandines les mercredis et vendredis ou livrées avec votre panier hebdomadaire, sur demande par mail ou téléphone.

Rendez-vous est donné ce mercredi à 13h30 à tous ceux qui ont répondu présents pour nous aider à la récolte d'ail et échalotes. D'avance un grand merci à vous!!!

Marché : retrouvez votre marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h

Pain : cette semaine le "courge-sésame"

Nous vous souhaitons une très belle semaine et de belles vacances à tous!!!



Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 kg de tomates anciennes à 4.00 €
1.500 kg de tomates rondes à 4.50 €
1 petit concombre à 1.00 €
1 grand concombre à 1.50 €
1.200 kg d'aubergines à 5.40 €
TOTAL : 17.60 €

Part simple de légumes

1 kg de courgettes à 2.80 €
1 kg de tomates anciennes à 4.00 €
1 kg de tomates rondes à 3.00 €
2 concombres à 2.00 €
TOTAL : 11.80 €


Image part simple de légumes

La recette de la semaine

Salade de semoule au concombre et menthe, Source Papilles et Pupilles

Pour 4 personnes :  250 g de semoule + 1 concombre + sel, poivre +  2 citrons + 10 c. à s. d’huile d’olive + menthe et persil

A préparer 1/2 journée à l’avance : lavez et séchez persil + menthe. Effeuillez-les et ciselez-les finement. Pressez les citrons. Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez le jus des 2 citrons, la menthe et le persil, l’huile, salez et poivrez. Mélangez et réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Juste avant de servir : Fendez le concombre en deux, ôtez les graines et coupez-le en dés. Mélangez à la semoule et servez aussitôt!

Salade de pois chiches aux tomates, concombre et feta, Cuisine culinaire

250 g de pois chiches cuits + 1 concombre + 2 tomates + ½ petit oignon rouge + féta + olives + basilic, persil, menthe + jus de citron, huile d'olive, ail, sel et poivre
 
Rincez et égouttez les pois chiches. Coupez les légumes en morceaux. Hachez finement les herbes. Coupez finement l'oignon. Coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Préparez une vinaigrette en mélangeant huile d'olive, jus de citron, ail, sel et poivre. Arrosez la salade et réservez au frais minimum 1h avant de servir.
Bon appétit!

Horaires d'été

Du 15 juillet au 30 août 2019, je vous accueille selon les horaires suivants :

mardi : 9h-12h
mercredi : 9h-12h / 13h-16h
jeudi : 9h-12h
vendredi : 9h-12h / 13h-16h

Je suis absente du 8 au 12 juillet. Merci de nous transmettre vos messages par mail à lestriandines@orange.fr ou sur le répondeur du 04.79.96.33.32, ils sont consultés quotidiennement.

Je vous souhaite un très bel été à tous ainsi que de bonnes vacances à tous ceux qui prennent la route du départ ce week-end!
Maëlle


Semaine 27

Mercredi 3/07/2019

Chers Adhérents,

L'été arrive dans vos paniers : tomates et concombre pour tout le monde et les premières aubergines pour les parts pleines!

Cette semaine nous accueillons Jonas. Maraicher encadrant, il remplacera Charlotte durant la durée de son congé maternité!

Il est possible de récolter gratuitement persil, coriandre, aneth et basilic. Vous trouverez ces aromatiques en plein champ, au-dessus de la serre ANETH (bord de route).  Merci d'utiliser des ciseaux afin de ne pas les abimer (n'hésitez pas à venir nous en demander une paire au besoin).

C'est déjà la fin du second trimestre. Merci de penser à renouveler vos règlements pour le troisième trimestre.

Marché : Retrouvez votre petit marché hebdomadaire directement aux Triandines, mercredi et vendredi de 10h à 15h. Courgettes, concombres, tomates, salades, aubergines, pain...Et venez rencontrer vos jardiniers.

Pain : Cette semaine le "Seigle" du Fournil de la Combe Verte

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
0.500 kg de courgettes à 1.40 €
1 kg de tomates à 3.50 €
0.700 kg d'aubergines à 3.15 €
1 concombre à 1.50 €
0.500 kg de pomme de terre à 2.00 €
TOTAL : 12.75 €

Part simple de légumes

0.600 kg de haricots rames à 3.60 €
0.800 kg de courgettes à 2.24 €
0.250 kg de concombre à 0.70 €
0.500 kg de tomates à 1.75 €
TOTAL : 8.29 €


Image part simple de légumes


La recette de la semaine

Salade de concombre thaïlandaise, Source Un Déjeuner de Soleil
3 petits concombres + 15 f. de coriandre + 10 f. de menthe + 2 cm de gingembre frais ou 1 càc si moulu + 1 pincée de piment d’Espelette + 1 petit piment vert (facultatif) + 1 gousse d’ail coupée en dés + le jus d’un citron vert + 4 càs de crème de coco + 2 càs de sauce nuoc mam + 1 càs de sucre + cacahouètes ou noix de cajou (nature)

Mélanger jus de citron + sucre + crème de coco + sauce nuoc nam + 6 càs d’eau.
Laver et essuyer les concombres puis les couper en fines tranches. Ciseler les herbes. Dans un saladier mélanger concombres + gingembre + ail + herbes puis assaisonner avec la sauce et mélanger. Laisser mariner entre 30 min et 5h au frais.  Ajouter les cacahouètes concassées et torréfiées + piment d’Espelette pour servir.

Tartinade de courgettes aux noix de cajou, Source Un Déjeuner de Soleil
500 g de courgettes petites et fermes + 80 g de noix de cajou non salées + 30 g de pecorino ou parmesan + 30 g d’olives vertes dénoyautées (facultatif) + 10 feuilles de basilic + 1 gousse d’ail + huile d’olive vierge extra + sel et poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Faire revenir l’ail coupé en deux avec 4 càs d’huile d’olive. Dès coloration, ajouter les courgettes. Saler puis faire sauter 5 min afin qu’elles colorent. Ajouter un filet d’eau et cuire 5 min. Elles doivent rester fermes et perdre une partie de leur eau. Dans le bol du mixeur, mettre les olives + le fromage +le basilic + les courgettes avec l’eau de cuisson + les noix de cajou + le poivre. Mixer par à coups jusqu’à obtenir une texture crémeuse.


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