Semaine 17

Mercredi 24/04/18


Chers adhérents,

Je vous rappelle qu'il n'y a pas de paniers cette semaine. Prochaine livraison mardi 30/04, jeudi 2 et vendredi 3/05
Marché : vendredi 3/05 uniquement

Toute l'équipe vous souhaite une excellente semaine,



Semaine 16

Mercredi 17/04/19


Chers adhérents,

Cette semaine les navets nouveaux font leur apparition dans vos paniers. N'hésitez pas à consommer ses fanes, de même que les fanes de radis, en pesto, veloutés, omelettes, beignets... Et faites-nous part de vos recettes et astuces. J'en profite pour remercier les adhérents qui m'envoient leurs recettes par mail, elles peuvent ensuite bénéficier à tous !!!
Nous vous rappelons que les semaines 17 et 19 sont sans livraison. Il n'y aura donc pas de paniers les mercredis 24/04 et 08/05 ainsi que les jeudis 25/04 et 9/05. Prochain panier le mardi 30/04 et jeudi 2/05.

Fruits : 2 mangues Amelie en soutien à un groupe de producteurs bio, de Bobo Dioulasso au Burkina Faso. Acheminement par bateau. Cette mangue a une chair moelleuse, juteuse et exempte de fibres. A laisser mûrir quelques jours à température ambiante jusqu'à ce que sa peau devienne orange/rouge. Une fois mûre, elle doit être conservée au frais et dégustée dans les jours qui suivent.

Marché : retrouvez votre marché mercredi et vendredi, l'occasion de venir rencontrer vos jardiniers et de faire le plein avant le long week-end de Pâques et la semaine sans livraison.

Pain : le "lin-tournesol" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine et un bon week-end de Pâques,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
1 salade à 1.30 €
0.800 kg d'épinards à 4.00 €
1 botte de navets à 1.60 €
1 kg de butternut à 3.00 €
TOTAL : 11.40 €

Part simple de légumes

1 botte de radis à 1.50 €
1 salade à 1.30 €
0.900 kg de blettes à 2.52 €
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
TOTAL : 7.56 €
Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits

Part simple de fruits

2 mangues à 3.17 €
0.800 kg d'oranges Valencialate à 1.77 €
0.600 kg d'avocats Hass à 3.14 €
TOTAL : 8.09 €

Provenance : Mangues Burkina Faso /
oranges Italie / avocats Espagne


Part pleine de fruits

0.950 kg de poires Conférence à 3.97 €
2 mangues à 3.17 €
0.800 kg d'oranges Valencialate à 1.77 €
0.600 kg d'avocats Hass à 3.14 €
TOTAL : 12.06 €

Provenance : Mangues Burkina Faso /
oranges et poires Italie / avocats Espagne


Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Les Farçous
Pour 18 pièces : 200 g de vert de blettes + 40 cl de lait + 4 œufs + 300 g de farine +
persil + 1 oignon + 2 gousses d'ail

Farce : hachez finement au hachoir électrique, le persil + ciboulette + oignons + ail.
Faites suer le vert des blettes et rajoutez-les.
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers. Salez et poivrez. Incorporez le lait doucement en fouettant pour obtenir une pâte à beignets homogène sans grumeaux et assez consistante (pas trop épaisse, ni trop liquide).  Rajoutez la farce dans la pâte à beignets. .
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Une fois bien chaude, faites cuire les farçous, environ 3 minutes de chaque côté. Il faut que vos farçous soient croustillants à l’extérieur et moelleux dedans. A déguster froid , avec une salade verte!

Navets nouveaux sautés, Source Gourmi.com
Pour 2 personnes : 20 petits navets nouveaux ou 6 gros + 2 c. à s. d’huile d’olive + persil + 3 gousses d’ail + 1 c. à c. de tamari (sauce soja japonaise)

Rincez les navets et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Coupez-les en quartiers et, dans une sauteuse, faites-les-dorer dans l’huile d’olive chaude. Épluchez et hachez les gousses d’ail. Ciselez le persil. Ajoutez le persil, l’ail et le tamari. Laissez confire en remuant régulièrement à feu moyen. Ils sont cuits quand ils sont tendres!

Semaine 15

Mercredi 10/04/2019


Chers adhérents,

A la fin de cette semaine débutent les vacances scolaires de Printemps. Pensez à me transmettre vos demandes de reports si vous devez vous absentez.

Informations paniers :
Dans les parts pleines, nous ajoutons 0.400 kg de carottes. En raison de leur mauvais état dû à la mouche de la carotte, ces dernières vous sont offertes.
La semaine 17 est une semaine sans livraison. Il n'y aura donc pas de paniers les mercredi 24 et jeudi 25 avril,
Cette année le 1er mai tombe un mercredi. Pour les adhérents Triandines et AQCV, votre panier sera à récupérer le mardi 30 avril. Pour Technolac cela ne change rien.

Marché : Retrouvez votre petit marché hebdomadaire mercredi et vendredi de 10h à 15h. Réservé aux adhérents.

Pain : Cette semaine le Méteil, du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 botte de radis à 1.35 €
0.500 kg de céleri-rave à 1.40 €
0.500 kg de chou de Milan à 1.40 €
0.150 kg de mâche à 1.80 €
1 bocal de ratatouille à 5.70 €
TOTAL : 12.85 €

Part simple de légumes

0.120 kg de mâche à 1.44 €
1 salade à 1.20 €
0.300 kg de radis noirs à 0.84 €
1 bocal de cardons à 5.00 €
TOTAL : 8.48 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

Afin que les radis noirs soient moins forts, nous vous conseillons de les râper, saler et les laisser dégorger un moment avant de les consommer.

Salade de pommes de terre et radis noir, Source Chocolate and Zucchini
Pour 4 pers : 450 g de pommes de terre + 1 gousse d'ail + 200 g de radis noir + une dizaine de cerneaux de noix + persil, ciboulette + 2 c.c. de vinaigre doux + 4 c.c. d'huile d'olive + 1 c.c. de paprika + sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, environ 20 minutes. Laissez-les refroidir. Pelez et râpez les radis. Puis salez-les et laissez reposer durant la cuisson des pommes de terre. Hachez finement la gousse d'ail et ajoutez-la aux radis. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le paprika et mélangez. Ajoutez les pommes de terre, les herbes, saupoudrez de poivre et mélangez délicatement. Terminez avec les noix et dégustez!

Salade de mâche, duo d’oranges et noisettes, Source la Cuisine de Nathalie
Pour 2 pers : 100 g de mâche + 2 oranges sanguines + 2 oranges + 1/2 oignon rouge
25 g de noisettes + 3 c.à s. d’orange pressée + 1 c.à c. de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe d’huile d’olive + Graines de pavots + sel et poivre du moulin

Lavez la mâche. Pelez les oranges puis prélevez-en les suprêmes. Émincez l'oignon. Concassez les noisettes. Dans un bol, mélangez sel, poivre, moutarde, jus d’orange et huile d’olive. Émulsionnez à l’aide d’une fourchette. Répartissez mâche, oranges et oignon dans les assiettes. Saupoudrez de pavot et de noisettes. Assaisonnez!

Semaine 15

Mercredi 10/04/2019

Chers adhérents,




Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 botte de radis à 1.35 €
0.500 kg de céleri-rave à 1.40 €
0.500 kg de chou de Milan à 1.40 €
0.150 kg de mâche à 1.80 €
1 bocal de ratatouille à 5.70 €
TOTAL : 12.85 €


Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
0.120 kg de mâche à 1.44 €
0.300 kg de radis noirs à 0.84 €
1 bocal de cardons à 5.00 €
TOTAL : 8.48 €


Image part simple de légumes

LA RECETTE DE LA SEMAINE

















Semaine 14

Mercredi 03/04/2019


Chers adhérents,

Nous débutons cette semaine le second trimestre de l'année. Merci à ceux qui règlent par chèque de penser à nous faire parvenir leur règlement (trimestre + adhésion pour ceux qui ne l'ont pas encore fait)

Dans vos paniers vous trouverez un caviar d'aubergines. Il a été fait par J'aime Boc'oh avec les aubergines des Triandines et tous ses ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Fruits : la reinette d’Armorique est une variété ancienne de pommes et l'orange Tarocco est une orange sanguine. Provenance dans la composition.

Marché : retrouvez votre petit marché mercredi et vendredi de 10h à 15h, avec tous nos légumes du moment et la bonne humeur de vos jardiniers !

Pain : l'Intégral du Fournil de la Combe Verte. Je vous rappelle qu'il est possible de demander un essai de deux semaines pour le pain. Il s'agit de miches de 500g, à base de farines complètes ou semi-complètes, issues de l'agriculture biologique. Nous vous proposons 7 types de pain différents qui s'alternent au fil des semaines.

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.900kg d'épinards à 3.42 €
2 salades à 3.00 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 caviar d'aubergine à 3.00 €
0.500 kg de poireaux à 1.75 €
TOTAL: 12.67 €

Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 2.66 €
1 salade à 1.50 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 caviar d'aubergine à 3.00 €
TOTAL : 8.66 €
Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.500 kg citrons jaunes à 1.11 €
1.3 kg oranges Tarocco à 3.17 €
1.250 kg kiwis plats à 3.80 €
TOTAL : 8.07 €

Provenance : Kiwis de France /Oranges et citrons d'Italie

Part pleine de fruits

1 kg pommes reinette d’Armorique à 4.10 €
0.500 kg citrons jaunes à 1.11 €
1.3 kg oranges Tarocco à 3.17 €
1.250 kg kiwis plats à 3.80 €
TOTAL : 12.17 €

Provenance : Pommes et kiwis de France /
Oranges et citrons d'Italie

Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Galettes polenta épinards, Source Comment j'ai changé de vie

Pour 8 petites galettes : 180 g polenta crue + 180 g eau + 1 oignon + 3 poignées d' épinards + fromage de votre choix + 1 oeuf

Dans une casserole portez l'eau à ébullition puis retirez-la du feu, versez la polenta en pluie tout en remuant et couvrez pour 5 minutes. Pendant ce temps, émincez un oignon, coupez les épinards frais et lavés en petits morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.
Mélangez ensuite le mélange épinards / oignon à la polenta puis ajoutez l'œuf battu et le fromage.
Pour finir faites cuire vos galettes dans une poêle chaude préalablement huilée. Vous pouvez en faire plusieurs petites ou une seule grande!

Tartinade de radis rose, Sources Amandine Cooking et Rock the bretzel
   
une vingtaine de radis rose + 100g de chèvre frais ou de ricotta + quelques brins de ciboulette + sel, poivre (possibilité d'ajouter quelques jolies fanes)

Mixez grossièrement les radis avec l’échalote. Ajoutez le fromage choisit, salez, poivrez puis mixez à nouveau afin d'obtenir une préparation homogène. Ajoutez enfin la ciboulette ciselée et c'est prêt ! A déguster avec des crudités ou sur de petits biscuits salés, idéal pour les piques-niques et apéritifs!!!

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