Semaine de non livraison

Pour 2019, les semaines de NON livraison sont les semaines 1/11/17/19/52

Semaine 8

Mercredi 20/02/2019

Chers adhérents,

Un avant goût de printemps avec ce beau soleil qui vient adoucir le travail de vos jardiniers!
Nous vous rappelons que nous récupérons uniquement les bocaux de J'aime Boc'oh (tartinades, coulis, apéro courgettes). Merci de ne pas nous déposer les bouteilles vides de soupe et bocaux de ratatouille, le prestataire ne les récupère pas. De même que les boites d'oeufs dont nous n'avons pas l'usage. Je vous remercie de votre compréhension.

Marché : cette semaine retrouvez-nous au marché les mercredi et vendredi de 10h à 15h.

Pain : le "lin-tournesol" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine ensoleillée et de bonnes vacances à tous les écoliers !!!


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
0.120 kg de mâche à 1.44 €
1 apéro courgettes à 4.00 €
0.800 kg d'épinards à 4.00 €
TOTAL : 10.64 €


Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
0.600 kg de navets jaunes à 1.80 €
0.600 kg de butternut à 1.80 €
0.700 kg de poireaux à 2.45 €
TOTAL : 7.25 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.700 kg d'oranges Navel à 1.23 €
0.700 kg d'oranges Tarocco à 1.41 €
0.700 kg de pomelos rouge à 1.73 €
0.700 kg de pomelos à 2.54 €
0.260 kg de raisins sec sultanine à 1.19 €
TOTAL : 8.09 €



Part pleine de fruits

0.900 kg d'avocats HASS à 3.93 €
0.700 kg d'oranges Navel à 1.23 €
0.700 kg d'oranges Tarocco à 1.41 €
0.700 kg de pomelos rouge à 1.73 €
0.700 kg de pomelos à 2.54 €
0.260 kg de raisins sec sultanine à 1.19 €
TOTAL : 12.03 €



Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Poêlée de légumes, Source Myrtee.fr

    400g de navets boule d’or + 550g de pommes de terre + 1 poireau + gr. de sésame
    Sel, Poivre et épices de votre choix

Épluchez navets et pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez les faire pré-cuire à la vapeur ou directement dans la poêle (cela augmentera juste le temps de cuisson). Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les légumes. Pendant ce temps rincez le poireau et coupez-le en lamelles. Ajoutez le  poireau à votre poêlée et poursuivez la cuisson. Si vous avez opté pour une pré-cuisson, n'ajoutez les poireaux que 2/3 minutes.
Mettez un peu de graines de sésames et de poivre sur votre poêlée, juste avant de la servir.

Pâtes au butternut , aux épinards , roquefort et noix, Source Ondinecheznanou
   
    800g de butternut épluché + 4 grosses poignées de pousses d'épinard lavées
    120 gr de roquefort + 30 gr de noix + huile d'olive + 250 gr de pâtes crues

Coupez le butternut en petits cubes et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Puis ajoutez les pousses d'épinard, faites cuire quelques minutes et ajoutez le roquefort juste le temps qu'il fonde. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Dans les assiettes disposez les pâtes chaudes et déposez dessus 2/3 cuillères à soupe de légumes au roquefort . Décorez avec des noix concassées et dégustez!

Semaine 7

Mercredi 13/02/2019

Chers adhérents,

Le printemps arrive en serre de plants : hier les jardiniers ont semé les tomates et ce sera le tour des poivrons à la fin de la semaine!

Dans vos paniers : les carottes étant toujours victimes de la mouche de la carotte, nous avons diminué le prix du kg à 2.00 € au lieu de 2.80 € habituellement. Un tri est fait en amont mais vous en trouverez quand même certaines un peu abimées par les galeries.

AQCV : modification des horaires d'ouverture durant la période des vacances scolaires. Du lundi 18/02 au samedi 2/03, vous pourrez récupérer vos paniers aux horaires suivants : de 9h à 20h du lundi au vendredi et de 9h à 19h les samedis

Marché : Votre petit marché hebdomadaire vous donne rendez-vous mercredi et vendredi de 10h à 15h, avec tous les légumes du moment et le Pain du Fournil de la Combe Verte

Pain : cette semaine le Méteil.

Je vous souhaite une très belle semaine ainsi que bonnes vacances à tous les concernés!!!


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg de poireaux à 3.50 €
1 chicorée pain de sucre à 1.50 €
0.700 kg de radis noir à 1.96 €
1.500 kg de butternuts à 4.50 €
TOTAL : 11.46 €

Part simple de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.800 kg de carottes à 1.60 €
0.700 kg de radis noir à 1.96 €
TOTAL : 7.56 €
Image part simple de légumes




Les recettes de la semaine

Tarte au Saint-Marcellin et aux poireaux, Source Artichaut et cerise noire

Préparer ou acheter une pâte brisée.
Garniture : 4 à 6 poireaux (petits de préférence) + 1 c. à s. d’huile d’olive + sel poivre
                1 Saint-Marcellin + noix + 20 cl de crème fraîche liquide + 2 œufs

Laver les poireaux et retirer une partie du vert (garder le vert restant pour une soupe!). Les émincer finement. Dans une poêle, les faire fondre à feu moyen en les remuant de temps en temps pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°.  Couper en petits morceaux le Saint-Marcellin. Casser les noix, récupérer les cerneaux et les hacher grossièrement. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.  Ajouter les poireaux et le Saint-Marcellin, et mélanger à nouveau. Étaler la pâte puis la piquer avec une fourchette. Verser le mélange œuf-crème-fromage-poireaux. Saupoudrer de noix hachées. Enfourner pour 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède. Régalez-vous!!!

Le crumble d’épinards au fromage frais, Source Cyril Lignac

500 g d’épinards + 250 g de fromage frais + 150 g de beurre très froid +  50 g de farine
50 g de grosse chapelure + 1 c. à s. de pignons de pin + sel et poivre

Lavez et séchez les feuilles d’épinards. Faites-les suer dans une marmite à feu doux et à couvert avec 30 g de beurre, en remuant régulièrement. Concassez les pignons de pin. Dans un saladier incorporez les épinards+pignons au fromage. Assaisonnez et mettez le tout dans un plat à gratin. Préparez le crumble avec la farine+chapelure+beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Répartissez la sur les épinards et enfournez pour 30 minutes à 180°C.

DEPOT AQCV

Chers adhérents,

Afin de pouvoir récupérer vos paniers dans les meilleures conditions, je vous transmet les horaires d'ouverture de l'AQCV durant les vacances scolaires :
du lundi 18/02 au samedi 2/03
de 9h à 20h du lundi au vendredi et de 9h à 19h les samedis

Très belle journée à tous

Semaine 6

Mercredi 06/02/2018

Chers adhérents,

La période des vacances d'hiver arrive déjà. Si vous avez prévus de dévaler les pistes enneigées ou de vous faire bronzer au bord de la mer, je vous invite à me transmettre dès à présent vos demandes de reports de paniers par mail.
J'en profite pour vous redonner les semaines de non-livraison pour 2019 : il s'agit des semaines 11 / 17 / 19 / 52.

Fruits : Découvrez la "Poire Elliot" : une nouvelle variété disponible en bio à la Coopérative du Tremblay. Nous souhaitions vous faire profiter des derniers citrons bergamotes de la saison. Ils sont un peu tachés mais c'est un citron très intéressant en cuisine particulièrement pour son zeste parfumé!  Retrouvez une recette de gâteau au citron bergamote sur notre site internet.

Marché : Votre petit marché hebdomadaire vous donne rendez-vous mercredi et vendredi de 10h à 15h, avec tous nos légumes du moment et le Pain du Fournil de la Combe Verte

Pain : cette semaine le Seigle. Il est toujours possible de demander un essai pour 2 livraisons pour les adhérents intéressés.

Je vous souhaite une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade à 1.20 €
1 kg d'épinards à 5.00 €
0.700 kg de chou de Milan à 1.96 €
0.600 kg de navets boules d'or à 1.68 €
0.500 kg de betteraves à 1.40 €
TOTAL: 11.24 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €
0.500 kg de céleri-rave à 1.40 €
0.600 kg de betteraves à 1.68 €
1 velouté de courgettes à 3.20 €
TOTAL : 7.48 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

0.300 kg de citron bergamote à 1.32 €
0.700 kg de pommes Braeburn à 1.99 €
0.500 kg de poires Elliot à 1.74 €
0.700 kg d'avocats Hass à 2.97 €
TOTAL : 8.03 €

Pommes et poires de la Coopérative du Tremblay


Part pleine de fruits

1.400 kg de clémentine feuille à 3.99 €
0.300 kg de citron bergamote à 1.32 €
0.700 kg de pommes Braeburn à 1.99 €
0.500 kg de poires Elliot à 1.74 €
0.700 kg d'avocats Hass à 2.97 €
TOTAL : 12.02 €
Pommes et poires de la Coopérative du Tremblay


Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Tarte à la betterave et à la féta, Source Rock the Bretzel

Pour la pâte brisée : 200 g de farine + 100 g de beurre mou + 1 pincée de sel
Pour la garniture : 400 g de betterave crue + 1 oignon rouge + 2 c.à s. d’huile d’olive
                          2 c.à s. de vinaigre balsamique + 1 c.à s. de cassonade + 2 oeufs
                          200 g de féta ou fromage de chèvre + 15 cl de crème liquide + thym

Faites votre pâte brisée en incorporant le beurre dans la farine avec vos doigts (sablage). Ajoutez un peu d'eau pour former unr boule en faisant attention à ne pas trop travailler votre pâte. Foncez votre moule à tarte, piquez et faites précuire pendant 15 min à 180 °C.
Epluchez et râpez les betteraves crues. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Lorsque l’oignon est bien coloré, ajoutez les betteraves, le sucre et le vinaigre balsamique. Mouillez avec un peu d’eau. Laissez cuire environ 15 min et ajouter le thym. Garnissez le fond de tarte précuit avec les betteraves une fois refroidies. Mélangez œufs + crème et recouvrir les betteraves. Ajoutez la feta émietté et parsemer de thym. Enfournez pendant environ 30 à 35 min.

Betteraves rôties au four, Source Artichaut et cerise noire

    3 grosses betteraves + huile d’olive + piment d’Espelette (ou thym) + sel & poivre
Pelez et coupez les betteraves en cubes. Les déposer dans une lèchefrite. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer de sel, de poivre et d’une ou 2 pincées de piment d’Espelette. Enfourner pour 50 minutes à 1 heure en remuant de temps en temps. Servir accompagné de céréales ou sur des tartines de fromage frais!

Gâteau pulpe de bergamote et amande, Source artichaut et cerise noire

  • 2 citrons bergamote bio ou non traités
  • 15 g d’amandes
  • 1 yaourt de lait de vache
  • 3 c. à soupe de purée d’amande
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 225 g de farine de blé T85 (ou de petit épeautre)
  • 2 c. à café de poudre à lever

Laver et brosser sous l’eau chaude les citrons bergamote. Dans une casserole, recouvrir d’eau froide les bergamotes entières, porter à ébullition et cuire à frémissement pendant 25 minutes. Les retirer, les couper en 4 et retirer les éventuels pépins. 

Préchauffer le four à 200°.

Au couteau, concasser les amandes. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer ensemble les quartiers de citron bergamote avec le yaourt, la purée d’amande, l’huile et les œufs. Dans un récipient, verser le sucre, la farine et la poudre à lever. Ajouter le mélange liquide et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré de 18 cm de diamètre, saupoudrer avec les amandes concassées et enfourner pour 40 minutes environ. Surveiller la fin de cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

Pour un gâteau encore plus joli, vous pouvez disposer sur le dessus quelques rondelles extra-fines de bergamote avant de saupoudrer d’amandes concassées.


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