Semaine 8

Mercredi 21/02/2018

Chers adhérents,


Paroles et portraits de vos jardiniers

"Bonjour. Je m'appelle Sakly. J'ai commencé à travailler il y a trois mois et j'aime mon travail. Je suis bien ici et heureuse que vous appréciez le travail qu'on fait. Je suis à la recherche d'un stage pour pouvoir accéder à la formation d'aide à la personne qui est mon projet. Merci à vous pour votre adhésion."

"Bonjour. Je m'appelle François Sylla. Je suis arrivé en France depuis 2013 et j'ai commencé à travailler au jardin les Triandines depuis le 7/11/2016. Je suis là dans le cadre de l'insertion dans l'espoir de trouver un travail stable. Aux Triandines nous avons notre bien aimée Isabelle qui nous accompagne pour notre projet professionnel. Actuellement je suis les cours de français à GRETA Savoie pour la remise à niveau de la langue française, pour passer le test pour la formation d'agent de sécurité à Penthera."

Merci à vous, chers adhérents, pour votre soutien, vos retours, vos courriers et mails, qui nous permettent de nous réajuster quand nécessaire et de progresser ensemble.
Toute l'équipe vous souhaite une très belle semaine,

Pain : Engrain (mélange de froments et farine de petit épeautre)


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.00 €
1 kg de chou de milan à 2.80 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
1 chutney de tomates à 4.00 €
TOTAL : 11.96 €


Part simple de légumes

0.900 kg de chou de milan à 2.52 €
0.700 kg de pommes de terre à 1.54 €
1 chutney de tomates à 4.00 €
TOTAL : 8.06 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis Rhône-Alpes à 3.54 €
1 kg d'oranges Navel Italie à 2.85 €
TOTAL : 9.24 €



Part pleine de fruits

1L de jus de poires du Tremblay à 3.80 €
1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis Rhône-Alpes à 3.54 €
1 kg d'oranges Navel Italie à 2.85 €
TOTAL : 13.04 €



Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Poêlée de pommes de terre sautées et chou vert, source Papilles et Pupilles

Pour 4 personnes :
    700 g de pommes de terre
    1 petit chou vert (200g une fois nettoyé)
    200 g de lardons fumés
    1 oignon
    25 g de beurre

Préparez le chou. Ôtez le trognon, les premières feuilles abîmées et lavez-les feuilles restantes. Coupez-les en lanières et faites-les blanchir deux minutes dans de l'eau bouillante. Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 5 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur. Pelez et ciselez l’oignon.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez les dés d’oignon et laissez cuire 3 minutes de plus. Pendant ce temps coupez les pommes de terre en carrés grossiers.

Une fois les 3 minutes passées, ajoutez ces cubes de pommes de terre, 25 g de beurre, les lanières de chou vert et laissez cuire à feu assez vif pendant 10 minutes environ.
Et bon appétit !

Semaine 7

Vendredi 16/02/2018

Édito

Chers adhérents,

Nous sommes heureux de vous annoncer que les premières tomates ont été semées et ont germé mardi matin!!!

Cette semaine, nous souhaitons la bienvenue à trois nouveaux jardiniers : Jules, Erwan et Hakob ; ainsi qu'une bonne continuation à Anda qui vient de quitter les Triandines pour un nouvel emploi, après deux années passées au jardin.

Pain : Cette semaine, le seigle. Une grosse boule à la saveur de seigle prononcée, composée de froment et de farine de seigle complète, élevée sur un levain.
N'hésitez pas à nous contacter pour un essai de deux semaines.

En cette période de vacances scolaires, je vous souhaite à tous une très belle fin de  semaine,
Maëlle

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg d'épinards à 4.00 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.700 kg de radis noir à 1.96 €
0.700 kg de navets boule d'or à 2.10 €
1 chicorée pain de sucre à 1.30 €
TOTAL : 11.32 €

Part simple de légumes

0.700 kg de poireaux à 2.45 €
0.700 kg de céleri-rave à 1.96 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
1 chicorée pain de sucre à 1.30 €
TOTAL : 7.67 €
Image part simple de légumes




Les recettes de la semaine

Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix, source Rock the Bretzel

Pour la pâte : 250 g de farine
                      125 g de beurre salé
                      4 cL d’eau
                      40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement
                      1 c. à s. d’huile d’olive + 1 c. à s. de miel

Pour la garniture : 600 g d’épinards frais
                             100 g de chèvre
                             2 œufs + 20 cL de lait
                             1 c. à s. d’huile d’olive + qq cerneaux de noix + sel, poivre.

Pour la pâte : Mélangez du bout des doigts la farine et le beurre, jusqu’à obtenir un sablage homogène. Ajoutez l’eau, l’huile, le miel et les noix concassées puis mélangez afin d’obtenir une boule de pâte lisse. L’étaler puis la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette et l’enfourner à 220 °C pendant 4 min. Pendant qu’elle tiédit, préparer la garniture.

Pour la garniture : Versez les épinards dans de l’eau bouillante salée 5 min. Égouttez-les puis hachez-les grossièrement. Salez et étalez sur la pâte. Recouvrez de chèvre émietté et de cerneaux de noix concassées.
Battez les œufs avec une cuillère à soupe d’huile, puis ajouter le lait. Salez et poivrez. Verser délicatement le mélange lait et œuf sur la tarte.
Enfournez 40 min et laisser refroidir la tarte dans le four éteint entre-ouvert.



Semaine 6

Mercredi 07/02/2018

Chers adhérents,

Je profite de ce début de mois de février pour inviter tous ceux qui ne l'ont pas encore fait à nous faire parvenir leurs règlements des paniers pour 2018. Merci également de penser à mettre à jour votre adhésion soit en envoyant un mail autorisant le prélèvement automatique soit en déposant un chèque dans la boite aux lettres ou au bureau.

Je vous rappelle également que nous proposons des paniers de fruits bio tous les quinze jours. Les fruits proviennent de la coopérative du Tremblay pour les pommes-poires et d'une coopérative de la Drôme pour les autres.
Pour rappel, panier part simple 50€ le trimestre, panier part pleine 75€ le trimestre.

Pain : Cette semaine, le lin-tournesol. Une boule élaborée à partir de mouture de farine issue de meule de pierre, élevée sur un levain de seigle et additionnée de grains de lin et de tournesol toastées.
Le Fournil de la Combe Verte vous propose 7 pains différents qui changent chaque semaine.
Pour rappel, tarif du pain au trimestre 35€ soit 2.91€ le pain bio.

Vous pouvez essayer les fruits et/ou le pain sur simple demande.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.200 kg de mâche à 2.40 €
0.800 kg de carottes à 2.24 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
1 tête d'ail à 0.50 €
1 chicorée à 1.30 €
TOTAL: 10.44 €

Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.50 €
0.800 kg de navets violets à 2.24 €
1 tête d'ail à 0.50 €
1 salade à 0.90 €
TOTAL : 7.14 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits


Part simple de fruits

1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis plats à 3.17 €
0.400 kg d'avocats Hass à 2.22 €
TOTAL : 8.24 €



Part pleine de fruits

1L de jus de pommes à 4.11 €
1 kg de pommes du Tremblay à 2.85 €
0.800 kg de kiwis plats à 3.17 €
0.400 kg d'avocats Hass à 2.22 €
TOTAL : 12.34 €



Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Gratin pommes de terre et navets, façon gratin dauphinois

Pour 6 personnes
    500 g de pommes de terre
    500 g de navets (violets ou boules d'or)
    crème fraiche liquide (ou moitié crème moitié lait de vache)
    Sel, poivre, gousses d'ail

Lavez et pelez les navets et les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines à la mandoline ou à l’aide d’un couteau bien affuté. Coupez deux ou trois gousses d'ail en morceaux assez gros.
Faites préchauffer le four à 150°C - 180°C.
Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux puis répartissez les rondelles de navets et de pommes de terre en alternance.
Ajoutez de l'ail, salez, poivrez et recouvrez de crème toutes les deux rangées environ.
Enfournez et laissez cuire à basse température assez longtemps (entre 1h et 1h30). Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.

Pour plus de gourmandise, ajoutez du comté râpé sur le dessus.
Et pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la crème par de la crème de riz ou de la crème de coco!

Bon appétit à tous!!!


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