Semaine 5

Mercredi 31/01/2018

Chers adhérents,

Les vacances d'hiver arrivent déjà. Pensez à demander le report de vos paniers par mail ou par téléphone (les messages sont consultés régulièrement) si vous partez aux sports d'hiver ou au soleil!
Je vous rappelle également que les sachets plastiques dans lesquels vous trouvez les épinards, les choux ou la mâche sont réutilisables. Merci de nous les rapporter sur vos points de livraison ou directement aux Triandines. Une caisse ou cagette est mise à disposition à cet effet.

En ce moment au jardin, c'est la période où une partie de l'équipe des jardiniers part travailler dans les vignes débarrasser les sarments de bois, tandis que les autres restent au jardin pour désherber, récolter les légumes, peser et préparer vos paniers.

Pain : Cette semaine le Méteil, pain long composé d'un mélange de farines et d'un levain de seigle.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,
Maëlle

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.900 kg d'épinards à 4.05 €
1 kg de pommes de terre à 2.20 €
1 chou cabus à 2.80 €
2 salades à 2 €
TOTAL : 11.05 €


Part simple de légumes

1 chicorée frisée à 1.50€
0.700 kg de pommes de terre à 1.54 €
0.800 kg de chou cabus à 2.24 €
0.700 kg de betteraves à 1.96 €
TOTAL : 7.24 €

Image part simple de légumes


La recette de la semaine

Velouté de pois cassé au chou, source Chef Nini

Pour 2 personnes :
   
    1/2 chou (utilisez le chou cabus de cette semaine!)
    100 g de pois cassé
    1 carotte
    1 oignon
    Quelques noisettes concassées et de la fleur de sel

Coupez le demi chou en 2 afin de retirer le trognon. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y le chou. Faites-le blanchir ainsi 5 min puis égouttez-le. Coupez-le grossièrement. Émincez l’oignon. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
Versez tous les légumes dans une grande casserole et ajoutez les pois cassés. Salez faites cuire pendant une heure. Les pois cassés doivent être tendres.

Pendant ce temps, faites griller les noisettes concassées avec une pincée de fleur de sel. Réservez.
Versez les légumes dans un blender. Ajoutez un peu d’eau de cuisson et commencez à mixer. Selon la consistance désirée, rajoutez un peu d’eau de cuisson.
Servez avec les noisettes à la fleur de sel.

Et bon appétit!

Semaine 04

Mercredi 24/01/2018

Chers Adhérents,

Un grand merci à tous ceux qui ont fait parvenir, par mail, voie postale ou encore de vive voix, leurs vœux, leurs remerciements, leurs encouragements à l'ensemble de l'équipe des jardins.
Cela donne du cœur à l'ouvrage, d'autant plus en cette période rendue difficile par les fortes pluies de ces derniers jours.

J'en profite également pour vous dire que si vous avez des recettes qui vous plaisent, n'hésitez pas à me les faire parvenir afin de pouvoir les partager avec l'ensemble des adhérents.

Pain : Cette semaine le "courge-sésame".
Je vous rappelle que pour ceux qui le souhaite il est possible de tester le pain pendant une ou deux semaines. Pour cela, il vous suffit de nous en faire la demande par mail, téléphone ou en passant directement au bureau.

Je vous souhaite à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.700 kg de radis noirs à 1.96 €
1 kg de carottes à 2.80 €
1 velouté de courgettes à 3.20 €
1 chicorée frisée à 1.50 €
2 têtes d'ail à 1.20 €
TOTAL : 10.66 €

Part simple de légumes

0.800 kg de carottes à 2.24 €
0.600 kg de radis noirs à 1.68 €
1 velouté de courgettes à 3.20 €
TOTAL : 7.12 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1L de jus de poires du Tremblay à 4.43 €
1 kg de poires du Tremblay à 2.85 €
1 kg d'oranges Moro Espagne à 2.37 €
0.800 kg de kiwis Rhône-Alpes à 3.42 €
TOTAL : 13.07 €

Part simple de fruits

1 kg de poires du Tremblay à 2.85 €
1 kg d'oranges Moro Espagne à 2.37 €
0.800 kg de kiwis Rhône-Alpes à 3.42 €
TOTAL : 8.64 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Galettes de quinoa aux carottes et radis noir

Pour 6 galettes:
140 g de quinoa cru
2 œufs entiers
80 g de farine de votre choix
2 carottes
1 radis noir
1 oignon
1 gousse d’ail

Cuire le quinoa dans une petite casserole d’eau bouillante (environ 10 minutes). L’égoutter. Émincer l’oignon. Le faire dorer 5 minutes dans une poêle huilée.
Pendant ce temps, râper au robot la carotte et le radis noir. Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les légumes râpés, l’oignon et l’ail écrasé. Incorporer les œufs puis la farine pour lier le tout. Cuire les galettes dans une grande poêle huilée, 2 minutes de chaque côté. A accompagner d'une salade.

Rillettes radis noir fromage frais, source Aux Fourneaux
1 radis noir
150g de fromage frais
1 c à soupe d'huile d'olive / 1 c à café de vinaigre balsamique / ciboulette / sel, poivre

Épluchez et râpez le radis noir. Ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et laissez reposer au frais. A déguster sur des toasts pour l'apéritif!
  

Semaine 03

Chers adhérents,


Suite à l'édito de la semaine passée, il semblait nécessaire de vous apporter quelques précisions complémentaires.


L'adhésion simple est passée à 30€. Néanmoins vous avez toujours la possibilité de choisir une adhésion solidaire à 35€ ou membre bienfaiteur à 70€.


Les différents points de dépôts génèrent des frais de livraison dont je vous rappelle le montant ci-dessous :

- AQCV et bibliothèque G. Brassens : 9.40 € pour l'année

- Botanic, Saveurs Campagnardes, Bourget du Lac, Technolac : 11.75 € pour l'année

Vous pouvez régler ces frais par chèque bancaire, en espèces ou par prélèvement automatique (après demande de votre part).


Pain : Cette semaine, l'intégrale (pain long dont l'intégrité du grain de blé est conservé, le pain santé par excellence!)


Je vous remercie de vos retours qui me permettent de réajuster les feuilles de chou et vous souhaite à tous une très belle semaine,

Maëlle

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

                0.800 kg d'épinards à 3.60 €
            1 kg de pommes de terre à 2.20 €
            0.800 kg de navets violets à 2.24 €
               0.200 kg de mâche à 2.40 €
                         TOTAL : 10.44 €



 

Part simple de légumes

0.700 kg de poireaux à 1.96 €
0.800 kg de pommes de terre à 1.76 €
0.700 kg de céleri rave à 1.96 €
1 chicorée rouge à 1.30 €
TOTAL : 6.98 €

Image part simple de légumes







La recette de la semaine

Gratin de céleri rave et pommes de terre, source Papilles et Pupilles

Pour 6 personnes
    1 céleri
    8 pommes de terre de taille moyenne
    200 ml de crème fleurette
    250 ml de bouillon de volaille
    Sel, poivre, thym
  
Épluchez le céleri et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits dés. Déposez-les dans un plat à gratin. Mélangez la crème fleurette et le bouillon de volaille et arrosez-en les légumes. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante pour 1h30 de cuisson. Saupoudrez de thym et dégustez.

Gratin de navets aux noisettes, source Papilles et Pupilles

Pour 4 personnes
    800 g de navets
    20 cl de crème fraîche
    2 œufs
   Sel, poivre, 2 c. à s. de noisettes en poudre ou concassées

Épluchez les navets et les pré-cuire 5 min à la vapeur. Coupez-les en lamelles et faites-les dorer à la poêle. Pendant ce temps mélangez les œufs + la crème+ les noisettes+ sel/poivre. Quand les navets sont dorés, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez du mélange ci-dessus. Faites cuire au four à 210°C pendant 30 minutes.

Semaine 2

Vendredi 12/01/2018

Édito

Chers adhérents,

Toute l'équipe du jardin espère que vous avez passé de bonnes fêtes et vous transmet ses meilleurs vœux pour cette nouvelle année!

Le début d'année est l'occasion de faire le point tant pour les nouveaux adhérents que pour les fidèles abonnés...
En 2018, l'adhésion annuelle passe au tarif de 30 €. Pour ceux qui souhaitent que cette somme soit prélevée automatiquement, cela est désormais possible. Il vous suffit de nous écrire un mail à lestriandines.org@wanadoo.fr dans lequel vous nous donnez votre accord.
Pour les autres, il est toujours possible de régler par chèque ou espèces.

Les tarifs des paniers restent inchangés. Les prélèvements et les encaissements des chèques se font à partir du 15 janvier. Merci de penser à nous les faire parvenir.
Ceux qui souhaitent passer directement au bureau vous êtes les bienvenus. Je vous accueille avec plaisir le mardi matin, les mercredis et vendredis entre 9h et 17h.

En complément des légumes nous proposons du pain et des fruits que vous pouvez essayer. Pain de la semaine : la Meule (boule rustique au levain de seigle)

Nous vous souhaitons à tous une très belle fin de semaine,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 kg de poireaux à 3.50 €
1 kg de carottes à 2.80 €
1 chicorée rouge à 1.20€
0.800 kg de céleri-rave à 2.24 €
1 tête d'ail à 0.60 €
TOTAL : 10.34 €

Part simple de légumes

0.700 kg d'épinards à 3.15 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
0.700 kg de navets jaunes à 2.10 €
TOTAL : 7.21 €
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1L de jus de fruits à 3.80 €
0.400 kg d'avocats hass Espagne à 2.03 €
1 kg d'oranges à 2.37 €
1 kg de kiwis de la Drôme à 3.80 €
TOTAL : 12 €

Part simple de fruits

0.400 kg d'avocats hass Espagne à 2.03 €
1 kg d'oranges à 2.37 €
1 kg de kiwis de la Drôme à 3.80 €
TOTAL : 8.20 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Salade de carottes rôties aux grains de fenouil, source Papilles et Pupilles

Pour 2 personnes :
    800 g de carottes
    2 cuillères à soupe de grains de fenouil
    1 échalote
    4 cuillères à soupe d’huile d’olive
    2 cuillères à soupe de jus d’orange
    1 pincée de sel / 1 pincée de poivre / 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Épluchez les carottes, ôtez les extrémités. Lavez-les puis taillez les en bâtonnets. Pelez l’échalote et coupez-la en dés.
Mettez dans un saladier les bâtonnets de carottes et les dés d’échalotes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les graines de fenouil. Mélangez et déposez sur une plaque de cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 35 minutes de cuisson (pour le dernier quart d’heure diminuez la température si vous voyez qu’elles bronzent trop). Surveillez donc la cuisson.

Au moment de servir. Préparez une sauce avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à soupe de jus d’orange et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez, versez sur les carottes tièdes et saupoudrez de persil ciselé.

Offre d'emploi

Offre d’emploi

Directeur d’Atelier-Chantier d’Insertion par le maraîchage

L’association Les Triandines est un ACI créé en 1996, adhérent depuis 2001 du Réseau Cocagne . Notre association bénéficie d’une notoriété importante sur le bassin chambérien et figure parmi les jardins les plus performants du Réseau Cocagne. Nous cherchons une personne compétente en agriculture biologique qui soit force de proposition et d’action pour construire l’avenir de la structure, dans un esprit d’entreprenariat social.

Structure

  • 3 ha de SAU dont 15 tunnels, agriculture biologique certifiée

  • 350 paniers hebdomadaires

  • 25 salariés en insertion

  • 2 encadrants techniques d'insertion,1 chargée d'accompagnement social et professionnel

  • 1 assistante administrative

Missions

Sous l'autorité du Conseil d'administration, le directeur devra :

  • monter et mettre en œuvre des projets, rechercher de nouveaux financements

  • diriger la structure pour remplir les objectifs économiques et sociaux

  • gérer les dossiers de financements de fonctionnement en relation avec les différents partenaires institutionnels

  • encadrer l'équipe de salariés permanents

  • superviser et être partie prenante dans la production de légumes

  • recruter les salariés en insertion

  • animer et accompagner la vie associative

Compétences

  • Expérience en production agricole maraîchère

  • Fort intérêt pour les questions d’insertion sociale

  • Connaissances de suivi de budget

  • S'exprimer aisément aussi bien à l'écrit qu'à l'oral

Profil

Goût du travail collectif, des relations sociales, ouverture sur l’innovation sociale et agricole

Conditions

CDI, statut cadre, rémunération selon convention collective, voiture de fonction possible, repas du midi pris en charge, panier hebdomadaire de légumes.

Prise de poste printemps 2018


Candidature et références à transmettre avant le 15 février 2018 par lettre postale ou électronique à Madame la Présidente

  • Les Triandines, route de saint Cassin, 73160 Cognin

  • nathalie.grynszpan@gmail.com

  • copie à : dir.lestriandines@orange.fr


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