AGENDAS 2018

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"Cette édition 2018 de l’agenda fait le pari de la variété et de la simplicité : suite à un appel à contribution, ce sont les 4 000 jardiniers des entreprises solidaires Cocagne qui ont été invités à
proposer leurs recettes. L’auteure, Joyce Briand, a réalisé une sélection pour retenir les plus originales et les plus savoureuses. Elle les a ensuite testées, parfois améliorées et ajustées. Grâce à son savoir-faire culinaire, elle en a tiré le meilleur."

L'agenda est disponible dès à présent au tarif de 12€. Pour tout renseignement vous pouvez nous contacter par mail ou venir directement au jardin les mardis matin, les mercredis et vendredis entre 9h et 17h.

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semaine 42

Mercredi 18/10/2017

Édito

Chers Adhérents,

Cette semaine dans vos paniers arrivent les premiers Potimarron. Aussi la recette est à son honneur!
Pour les parts simples, il est noté sur la composition :
"0.500 kg de Chou romanesco/brocolis" cela signifie que vous avez prioritairement du Chou romanesco et que si celui-ci n’atteint pas les 500 g il est complété par du brocolis.

L'Agenda des Jardins de Cocagne 2018 est désormais disponible au tarif de 12€. Cette année à l'honneur les recettes des jardiniers!

Nous vous rappelons également la soirée théâtre du mercredi 22 novembre prochain. Pièce "Le Père Noël est une ordure" jouée par la Compagnie Chapiteau Théâtre à la salle de la Forgerie à Cognin à 19h30.

Et pour finir, à noter : Mercredi 1er novembre étant un jour férié, la livraison des paniers du mercredi sera avancé au mardi 31 octobre.

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1 salade à 1.20 €
0.500 kg de haricots rames à 2.75 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
1.400 kg de potimarron à 4.20 €
TOTAL : 11.61 €

Part simple de légumes

1 salade à 1.20 €

0.500 kg de chou romanesco/brocolis à 1.75 €

0.500 kg de tomates à 1.50 €

1 potimarron à 3.30 €

TOTAL : 7.75 €


Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

0.150 kg de physalis des Triandines à 2.37 €
1 kg de pêches/nectarines à 3.96 €
0.800 kg de raisins Italia à 3.54 €
1kg de poires Louise Bonne du Tremblay à 2.85€
TOTAL : 12.72 €

Part simple de fruits

0.700 kg de pêches/nectarines à 2.77 €
0.800 kg de raisins Italia à 3.54 €
1kg de poires Louise Bonne du Tremblay à 2.85€
TOTAL : 9.16 €
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Gratin de potimarron au Comté, Source Papilles et Pupilles

    1 kg de potimarron
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    150 g de Comté fruité
    50 cl de crème fleurette
    1 gousse d’ail
    20 g de beurre
    1 pincée de sel / de poivre / de muscade

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 – chaleur tournante).

Épluchez et épépinez le potimarron. Coupez la chair en dés. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez la gousse d’ail entière, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites pré cuire au four pendant 15 minutes (la chair doit rester ferme)

Râpez le Comté. Beurrez un plat à gratin et transférez-y les morceaux de potimarron précuits. Mélangez la crème fleurette avec les 3/4 du Comté, salez légèrement et poivrez. Ajoutez une pointe de muscade fraichement râpée. Versez la préparation sur le potimarron. Parsemez avec le reste de Comté et faites cuire 40 minutes.

Régalez-vous!

Rapports de l'Assemblée Générale 2016

Vous trouverez ci-dessous les différents rapports présentés lors de l'Assemblée Générale du 10 juin 2017.
Vous trouverez également le rapport du commissaire aux comptes.

rapport-cac-les-triandines-2016-signe.pdf
assemblee-general2016.pdf

Semaine 41

Vendredi 13/10/2017

Édito

Chers adhérents bonjour,

Comme chaque semaine vous trouverez sur la feuille de chou une petite recette. A ce propos j'en profite pour vous informer que les semaines de fruits, je rajoute une recette sucrée sur la page d'accueil du site internet, qui n'apparait pas sur la feuille de chou faute de place.

Je fais également appel à vos talents culinaires : n'hésitez pas à partager vos recettes salées et sucrées ainsi que vos petites astuces (comment cuisiner des fanes, conserver et transformer légumes et fruits en chutney, confitures...) que ce soit par mail, sur notre page facebook (https://www.facebook.com/lestriandines.org) ou même par courrier pour ceux qui n'utilisent pas internet. Je me charge ensuite de diffuser à tous via la feuille de chou. Merci!

Je vous souhaite à tous un excellent week-end,
Maëlle


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1 salade à 1.20 €
0.600 kg de courgettes à 1.68 €
0.700 kg de poivrons à 2.80 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 melon à 2.30 €
0.800 kg de tomates à 2.80 €
TOTAL : 13.78 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
0.500 kg de courgettes à 1.40 €
1 choux fleur à 3.00 €
0.200 kg d’échalotes à 1.60 €
0.500 kg de tomates à 1.75 €
TOTAL : 9.25 €
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Velouté de fanes de radis, www.lesfoodies.com

 - fanes de radis (1 ou 2 bottes de fanes)
 - 2 petites pommes de terre
 - 1 cas de beurre
 - sel/poivre
 - crème fraîche

Triez et lavez les fanes de radis. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, mettez les fanes de radis, les pommes de terre et la moitié d'un verre d'eau. Faites cuire cinq minutes. Salez, poivrez, ajoutez de l'eau (selon la quantité de fanes, le but recherché étant d'avoir un velouté assez épais, et non une purée) et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Ajoutez le beurre et mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté. Vérifiez l'assaisonnement. Au moment de servir, ajoutez un peu de crème fraîche.

Vous pouvez ajouter des rondelles de radis ou les déguster en tartines pour accompagner votre velouté.
Bon appétit!





Semaine 40

Vendredi 6/10/2017

Édito

Chers adhérents,

Depuis cet été nous avons changé de fournisseur de pain et travaillons désormais avec le Fournil de la Combe Verte.

Chaque semaine nous vous proposons un pain différent :
- la meule : pain rustique et typé, élaboré à partir de mouture de farine issu de meule de pierre
- le lin-tournesol : pain additionné de graines de lin et de tournesol toastées
- l'intégrale : "le pain santé" au levain de seigle et dans lequel l'intégralité du grain de blé est conservée
- le méteil : pain au goût très typé, composé de différentes farines et d'un levain de seigle
- le seigle : à la saveur de seigle prononcée, cette grosse boule mélange à part égale le froment et la farine de seigle complète.

Tous ces pains sont bio et au levain naturel.
Pour les adhérents au pain, vous trouverez cette semaine dans votre panier le pain lin-tournesol.

Si vous souhaitez les découvrir, merci de me contacter par mail ou téléphone.
Très belle semaine à tous,
Maëlle

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 chicorée à 1.50 €
0.600 kg de haricots à 3.30 €
0.600 kg de courgettes à 1.68 €
1 botte de radis à 1.50 €
1 chou fleur à 3.00 €
1 kg de tomates à 3.50 €
TOTAL : 14.48 €

Part simple de légumes

1 chicorée à 1.50 €
1 choux-fleur à 3 €
0.700 kg de courgettes à 1.96 €
1 botte de radis à 1.50 €
0.500 kg de tomates à 1.75 €
TOTAL : 9.71 €

Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 melon des Triandines à 2.85 €
250g de physalis des Triandines 3.17 €
900g de pomme canada du Tremblay 2.56 €
700g raisin italia 3.10 €
TOTAL : 11.68 €

Part simple de fruits

1 melon des Triandines à 2.85 €
900g pomme canada du Tremblay 2.56€
700g de Raisin italia 3.10€
TOTAL: 8.51 €
Image part simple de fruits

Les recettes de la semaine

LA RECETTE SALÉE

Chou fleur rôti au four, sauce au sésame, source papilles et pupilles

    1 chou-fleur
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    1 pincée de sel + 1 pincée de poivre
pour la sauce :
    2 cuillères à soupe rases de Tahin (purée de sésame)
    3 cuillères à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe d’eau pour détendre la sauce (ou plus si besoin)
    1 pincée de sel + 1 pincée de poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Détachez les fleurs du chou. Lavez-les et fendez les en 4. Déposez-les dans un saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez et déposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Les fleurs de chou doivent être dorer.

Pendant la cuisson, préparez la sauce au sésame : Dans un bol mélangez l’eau, le Tahin, le jus de citron, le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour avoir une consistance bien crémeuse.

Une fois le chou fleur doré, mettez-le dans un saladier, ajoutez la sauce au sésame  et mélangez.
Vous pouvez ajouter des amandes concassées et des raisins secs.
Bonne dégustation!

LA RECETTE SUCRÉE

Moelleux pommes et physalis, source les recettes de Jacre
-
3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 6 c. à s. de lait
- 150 g de farine
- 1 c. à c. de levure
- 2 pommes + 1 dizaine de physalis

Préchauffez le four à 180°
Coupez les pommes en lamelles et versez dessus un filet de citron. Coupez les physalis en deux.
Dans un saladier, mélangez les œufs et les sucres. Ajoutez le lait, le beurre fondu puis la farine et la levure.
Ajoutez les fruits à la pâte et versez le tout dans un moule à manqué.
Enfournez pour 20 minutes.
Régalez-vous!!!



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