Semaine 33

Bonjour à tous et toutes !

Tomates, C'est maintenant !


Commander ou venir acheter une ou plusieurs cagettes  de 5 kg tomates à coulis...ou à déguster !


Tarif : 10€ la cagette (soit 2€ le kg)



Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

2 kg tomate 6.00€
2 concombre 3.00€
1 salade 1.20€
500 g aubergine 2.25€

Total 12.45€



Part simple de légumes

1.5 kg tomate 4.50€
1 concombre 1.50€
1 salade 1.20€
500 g oignons blancs 1.00€

Total 8.20€


Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits



1/2 part de fruits













Part pleine de de fruits







Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Salade de tomates et concombres sauce menthe

 Ingrédients :
- 1 grand concombre
- 3 tomates

Pour la sauce à la menthe :
- 200 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 bouquet de menthe ciselée
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Peler les concombres, les couper en 2 et ôter les graines.
Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis les rafraîchir dans un bol d'eau glacée : la peau se décollera facilement.
Les épépiner.
Concasser les tomates et détailler le concombre en dés.
Hacher menthe et l'incorporer au mélange crème et jus de citron, du sel et du poivre.
Mélanger les légumes et assaisonner de crème à la menthe et servir très frais.

Semaine 32

Chers adhérents bonjour !


La "green touch" des blettes est encore au menu pour les parts simples...et c'est plutôt l'épi de maïs qui aura la palme de l'originalité cette semaine !
Nous n'en livrons bien souvent qu'une fois par an.
Il peut se déguster cru mais peut bien sûr se cuire, le plus simple étant de mettre l'épi à la vapeur puis de le croquer tel quel ou avec un peu de beurre...il peut aussi rejoindre une salade composée.

Poivrons !
Attention, il semble que des pieds de piments se soient glissés à notre insu parmi les poivrons. Contrairement aux piments que nous cultivons à part et qui sont bien différents d'aspect, nous n'avons pas réussi à identifier les "intrus" !
Nous vous conseillons donc d'être vigilant en cuisinant vos poivrons : tester à l'odeur...et au goût si nécessaire, afin de ne pas "contaminer" vos plats.
Toutes nos excuses pour les possibles déconvenues.


Tomates !
Vous pouvez dès maintenant commander ou venir acheter une ou plusieurs cagettes de tomates à coulis...ou à déguster !
Tarif : 10 € la cagette de 5kg, soit 2€ le kg.

Info Points de Livraison :
Les adhérents prenant habituellement leur panier à l'AQCV devront le récupérer à la Maison des Associations du mercredi 17 août au vendredi 2 septembre inclus.

Maison des Asso (bâtiment perpendiculaire à l'AQCV),
67 rue St François de Salles
Ouverture de 9h à 23h du lundi au vendredi et de 9h à 19h le samedi
Adressez-vous à l'accueil pour accéder au dépôt des paniers.


Technolac : Le Plazza Express est fermé pour 3 semaines mais nous poursuivrons les livraisons devant la porte du restaurant.


P-Yves, maraîcher


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 kg courgette 2.80€
1.5 kg tomates 5.25€
2 concombre 3.00€
800 g aubergines 3.20€
1 salade 1.20€
2 épi de maïs 1.20€
Total 16.65€



Part simple de légumes

500 g blettes 1.25€
1.3 kg tomates 4.55€
1 concombre 1.50€
800 g aubergines 3.20€
1 épi de maïs 0.60€

Total 11.10€

Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits



1/2 part de fruits

600 g pêche jaune conversion 3.99€
700 g nectarine blanche 4.76€


Total 8.75€



Part pleine de de fruits

600 g pêche jaune conversion 3.99€
700 g nectarine blanche 4.76€
1 melon 4.11€

Total 12.87€




Image part simple de fruits


La recette de la semaine

Mille-feuilles du potager


Ingrédients :
 - 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 6 tranches de jambon
- sel, poivre
- basilic ou herbes de provence
- huile d'olive


Préparation de la recette :

Emincer les courgettes et les aubergines, dans le sens de la longueur. Faire dorer dans l'huile.
Couper les tomates en rondelles.
Dans un moule à manquer, disposer l'appareil, en couches successives : courgettes, aubergines, tomates, jambon, sel, poivre, basilic.
Renouvelez l'opération, autant de fois que nécessaire.
Placer au four à 180°C (thermostat 6), pendant 30 min.
Démouler.

Semaine 31

Bonjour à tous et toutes !


Nous sommes au sommet de l'été, fortes chaleurs, orages puissants et parfois dévastateurs, enherbement maximal...et des cultures qui produisent à fond !
Tous les adhérents ont pu goûter maintenant tomates, aubergines, poivrons...et se mitonner la célèbre ratatouille !
Fait rare, vous trouverez cette semaine dans vos paniers des pieds de blettes : un peu de verdure dans ce monde de légumes charnus !

Tomates !
A propos de fruits charnus : vous pouvez dès maintenant commander ou venir acheter une ou plusieurs cagettes  de 5 kg tomates à coulis...ou à déguster !
Tarif : 10€ la cagette (soit 2€ le kg)

Info Points de Livraison :
Les adhérents prenant habituellement leur panier à l'AQCV devront le récupérer à la Maison des Associations du mercredi 17 août au vendredi 2 septembre inclus.

Maison des Asso (bâtiment perpendiculaire à l'AQCV),
67 rue St François de Salles
Ouverture de 9h à 23h du lundi au vendredi et de 9h à 19h le samedi
Adressez-vous à l'accueil pour accéder au dépôt des paniers.

Technolac : Le Plazza Express est fermé pour 3 semaines mais nous poursuivrons les livraisons devant la porte du restaurant...

Bon retour aux juilletistes...et bonnes vacances aux aoûtiens !

P-Yves, maraîcher


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

2 pied de blette 2.40€
1 kg courgettes 2.80€
1.8 kg tomates 6.30€
2 concombree 2.50€
700 g aubergines 2.80€
1 salade 1.20€
Total 18€




Part simple de légumes

1 pied de blette 1.20€
700 g courgettes 1.96€
1.3 kg tomates 4.55€
2 concombres 2.00€
600 g aubergines 2.40€
Total 12.11€


Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits




1/2 part de fruits





Part pleine de de fruits





Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Gratin aubergine tomate parmesan

Ingrédients:
 - 4 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 kg de tomates
- 150 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- huile de friture
- gros sel, sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement.
Inciser les tomates en croix à la base. Les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Les peler et couper la chair en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondus et prennent la forme d'une sauce bien épaisse.
Faire chauffer l'huile de friture.
Y faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat à gratin, intercaler aubergines, la purée de tomates et du parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage.
Faire gratiner environ 20 minutes.


Semaine 30

Bonjour,




Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 salade 1.30€
2 kg tomates 7.00€
1 kg courgettes 2.80€
700 g aubergines 3.15€
300 g poivrons 1.35€
1 concombre 1.50€
1 bouquet basilic 0.50€ 

Total 17.60€



Part simple de légumes

1 salade 1.20€
1 kg tomate 3.50€
600 g aubergines 2.70€
300 g poivrons 1.35€
700 g courgettes 1.96€
1 concombre 1.00€
Total 11.71€


Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits




1/2 part de fruits

600 g pêche jaune conversion 3.99€
700 g nectarine blanche 4.76€


Total 8.75€



Part pleine de de fruits

600 g pêche jaune conversion 3.99€
700 g nectarine blanche 4.76€
1 melon 4.11€

Total 12.87




Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Courgettes/aubergines/tomates


Ingrédients:

 - 1 grosse aubergine
- 2 courgettes moyennes
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème légère
- épices (curry, cumin, paprika, piment)
- basilic ou herbes de provence
- sel, poivre, un peu d'huile d'olive

Préparation de la recette :

En premier lieu, éplucher les courgettes et les découper en petits dés. Faire de même avec l'aubergine et les tomates (on peut enlever la peau ou pas).
Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient transparent, verser les courgettes et les aubergines. Remuer pour bien mélanger les ingrédients. Laisser cuire à feu moyen, couvert, 3-4 minutes, puis ajouter les tomates et remuer à nouveau. Laisser cuire encore 5 minutes environ puis ajouter le sel, le poivre et les épices (à doser selon les goûts). Bien remuer. Laisser cuire à découvert pendant encore 5 à 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, rajouter la crème et bien remuer pour la faire s'incorporer au reste de la préparation.
Ajuster le sel, poivre et épices et servir.
Et voilà.


Semaine 29

Bonjour,

Aromatiques...

Après le persil et la coriandre, vous pouvez désormais venir cueillir vous-même de la ciboulette et du basilique ! Tous les jours entre 7h et 16h.

Et pour vos barbecues, n'oubliez les merguez, l'agneau et les saucissons d'Hervé Cloatre, Earl des Teppes à Saint Cassin. Contactez-le au 06 83 25 37 77 ou bien sur sa page facebook
https://www.facebook.com/EARL-des-Teppes-368841273326693/

Bon été.



Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 salade 1.20€
1.5 kg tomates 5.25€
1 concombre 1.50€
800 g courgettes 2.24€
700 g aubergines 3.15€

Total 13.34€



Part simple de légumes

1 salade 1.20€
1 kg tomates 3.50€
1 concombre 1.50€
700 g courgettes 1.96€
400g oignons blancs 1.00€

Total 9.16€


Image part simple de légumes

Image part pleine de fruits




1/2 part de fruits





Part pleine de de fruits






Image part simple de fruits



La recette de la semaine

Tomates farcies


Ingrédients:
 - 500 g de chair à saucisse
- 4 grosses tomates (ou 8 petites)
- 3 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- thym
- persil
- beurre
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher et hacher les oignons. Eplucher et hacher les gousses d'ail.
Mettre la moitié des oignons dans la chair à saucisse. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et un peu de persil.
Couper le haut des tomates et les évider. Poivrer et saler l'intérieur. Mettre la farce à l'intérieur et remettre les chapeaux.
Mettre le reste des oignons dans un plat avec la chair des tomates.
Mettre les tomates farcies dans le plat. Parsemez d'un peu de thym et mette une noisette de beurre sur chaque tomates.
Faire cuire au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 1 heure environ.
Servir avec du riz.


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