Semaine 51

L'année 2015 s'achève.
 
Nous serons ravis de vous retrouver l'année prochaine dès le 13 janvier et 15 janvier 2016 pour la première livraison des paniers de l'an neuf.
Nous espérons que vous resterez adhérents ! Vous pouvez faire la promotion de notre offre, merci d'avance. Si les paniers sont garnis de légumes et fruits bio, vous savez qu'ils comportent également beaucoup de solidarité. Et c'est grâce à vous !!
Je vous rappelle que les engagements sont au trimestre (et plus à l'année ! ). Plus de souplesse pour les adhérents qu'ils soient fidèles ou nouveaux. Les tarifs des paniers restent les mêmes 8€ ou 12€ au choix.
à l'année prochaine,
Et bonne fêtes !
N'oubliez pas les Cardons en bocaux à retirer avant vendredi 18 décembre 16h.
Ni les magnifiques agendas Cocagne. 12€ Ils sont très beaux. A voir sur notre site www.lestriandines.org

Thomas

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.50 kg Cardons 5.25€
800 g poireaux 2.40€
250 mâche 3€
800 g pomme de terre 1.60€

Total 12.25€

Part simple de légumes

1 kg Cardons 3.50€
600 g poireaux 1.80€
150 mâche 1.80€
600 g pomme de terre 1.20€

Total 8.30€
Image part simple de légumes





1/2 part de fruits



Part pleine de de fruits









La recette de la semaine

Soupe poireaux - pommes de terre


Ingrédients :
- 1 gros poireau
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 bouillon de légume
- sel et poivre
- 1 litre et demi d'eau
- 1 petit bouquet de persil

Préparation de la recette :

Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l'air tendres, ne pas mettre les plus vieilles.
Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
Couper l'oignon en 4.
Mettre le bouillon de légume dans l'eau froide et rajouter les légumes. Faites bouillir, couvrez et laissez cuire 1 bonne heure.
Mixez le tout, salez et poivrez.
Hachez grossiérement le persil et rajoutez-le. Laissez encore cuire 5 mn à feu doux.
Bon appétit !!




Semaine 47

Édito

Bonjour à toutes et tous,

tres bonne nouvelles! "J'aime Boc'oh" est une entreprise sociale en émergence sur Chambéry qui propose des solutions au gaspillage alimentaire, et nous avons besoin de vos soutiens !

A la conserverie solidaire, nous valorisons des fruits et légumes disqualifiés en conserves artisanales au service de la création d’emplois pour des personnes en situation de fragilité. Depuis quelques mois, nous collectons des fruits et légumes disqualifiés, biscornus, en surproduction, mais tellement BONS!

Avec des salariés des Triandines et une belle équipe de bénévoles, nous les cuisinons, testons des recettes, goûtons, avançons!

Puisque nous sommes fin prêts pour vous présenter nos confitures et chutneys, nous recherchons 150 souscripteurs intéressés pour acheter des paniers de 5 "Boc’oh" en échange de 30€.

Vous trouverez des confitures de prunes au gingembre, de butternuts, de raisins, de bananes gingembre, de tomates vertes! Mais aussi des chutneys de tomates rouges ou vertes, des chutneys de carottes, de potimarron!

Pour vous inscrire, merci de nous transmettre un email à contact@jaimebocoh.com

Baptiste Bourdeau, pour la conserverie solidaire J'aime Boc'oh


Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 salade 1.30€
150g mâche 1.80€
1kg courge butternut 2.50€
1kg pomme de terre 2€
700g poivron 2.80€
800g bette 2.24€
Total 12.64€

Part simple de légumes

1 salade 1.30€
100g mâche 1.20€
600g épinard 2.70€
600g courge butternut 1.50€
800g pomme de terre 1.60€
Total 8.30€
Image part simple de légumes

1/2 part de fruits


Part pleine de de fruits











La recette de la semaine

Velouté de butternut à la cannelle

Ingrédients:
- 1 butternut
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 pincée de cannelle

Préparation de la recette :

Couper le butternut en gros cubes.
Couper grossièrement l'oignon.
Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse). Une fois que les légumes sont bien revenus, émietter un cube de bouillon au-dessus.
Bien remuer pour laisser les légumes s'imprégner du bouillon.
Recouvrir d'eau bouillante, juste au-dessus des légumes.
Laisser cuire jusque que le butternut soit cuit (planter un couteau pour vérifier la cuisson).
Mixer. Ajouter une ou deux cuillères de crème fraiche. Saler et poivrer.
Ajouter un soupçon de cannelle.
C'est prêt et c'est délicieux !




SEMAINE 39

Édito

Chers adhérents bonjour !

L'automne est là...les1ères chicorées rouges dans les paniers, choux-fleurs et brocolis en pagaille, bientôt des céleris branches...mais encore des légumes d'été pour quelques temps, et la possibilité de demander des piments dans votre panier, par mail : attention c'est gratuit !
L'automne, c'est aussi le moment où nous reprenons le cycle de formation pour les jardiniers, formations qui ont lieu les jeudis matins.
Nous recherchons une personne capable d'assurer une intervention sur l'alimentation.
Si vous connaissez quelqu'un de compétent dans ce domaine, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Bonne semaine !
P-Yves, maraîcher

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1 botte de radis 1.50€
1 salade 1.20€
1kg de courgettes 2.80€
1 brocolis 2.45€
1 concombre 1.20€
700g de tomates 2.10€
400g de poivrons 1.60€ Total: 12.85€

Part simple de légumes

1 botte de radis 1.50€
1 chicorée rouge 1.50€
500g haricots rames 2.75€
1 chou fleur 2.70€
Total: 8.45€


Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Soupe de lentilles corail et tomates au curry

Ingrédients:

- 1 oignon
- 3 tomates
- 250 g de lentilles corail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1,5 l d'eau
- 1 courgette (facultatif)
- 12 tranches de bacon

Préparation:
Faire revenir l'oignon grossièrement émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates, le curry et le curcuma, laisser cuire 2-3 minutes.
Ajouter les lentilles corail et l'eau, mélanger.
Cuire 20 minutes puis mixer.
Ajouter 3 petites tranches de bacon grillées.

Semaine 36

Édito

Bonne rentrée à tous

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1.5kg tomate 4.50€
700g d'aubergine 2.45€
1 concombre 1.50€
1 botte de carotte 1.80€
1 chicorée 1.30€
1 salade 1.20€
Total: 12.75€

Part simple de légumes

1kg de tomate 3€
1kg de courgette 2.50€
400g de poivron 1.60€
1 salade 1.20€
Total: 8.30€
Image part simple de légumes
Image part pleine de fruits

Part pleine de fruits

1 Jus de pomme Ardeche 3.96€
600g prune reine Claude dorée 3.32€
600g raisin muscat conversion 2.85€
1 Melon Cal 15 à 2.22€
Total: 12.34€

Part simple de fruits

600g prune reine Claude dorée 3.32€
600g raisin muscat conversion 2.85€
1 Melon Cal 15 à 2.22€
Total: 8.39€
Image part simple de fruits

La recette de la semaine

Gratin de tomates et courgettes
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

- 500 g de courgettes
- 4 à 5 tomates
- 100 g d'emmental français râpé
- 2 traits d'huile d'olive
- sel
- poivre

Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5). Couper en deux les courgettes dans leur longueur et enlever les petites graines de l'intérieur. Couper ensuite en lamelles de 5 millimètres d'épaisseur. Faire de même avec les tomates, les couper en deux, puis en fines lamelles. Dans un plat imbibé d'huile d'olive, disposer les légumes en alternant les lamelles de courgette et les lamelles de tomate. Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis parsemer de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes.

SEMAINE 31

Édito

GAEC Pies Rouges
Vente de viande bovine au détail

Les pies ne sont pas les oiseaux mais la couleur de la robe des vaches Montbéliardes et Abondance de cette ferme d'élevage située sur les hauts de Saint Cassin. Autrement dit ce sont nos voisins.
Serge Roche et son Associé élèvent des vaches pour la production de lait. C'est leur production principale. Ils sélectionnent quelques génisses et jeunes vaches qu'ils vont engraisser exclusivement à l'herbe.
Sur réservation vous pouvez alors vous procurer des caissettes de viande assortie (bourguignon, rôti, fondu, beafteck...) à 14€/kg ou bien des caissette de saucisses assorties (type chipolata, diots merguez) à 12€/kg.
Si vous êtes intéressés vous pouvez appeler Serge ou bien Julien au 06 83 36 80 36 / 06 76 82 92 50.
La ferme se situe route de Lélia à Saint Cassin.

Pourquoi faire de la pub ?
Bio et local c'est l'idéal ! C'est bien connu ;) Le Gaec des Pies Rouges sont en mode conventionnel mais je vous invite à faire connaissance avec ces éleveurs qui ont une certaine conception de l'élevage. Par ailleurs ces deux éleveurs rentrent dans le cadres des valeurs coplportées par les Triandines (sauf le bio :( )
Parce qu'entre voisins et agriculteurs l'entr'aide est importante. Ils sont besoin d'un coup de pub pour lancer leur diversification et nous pouvons avoir besoin d'eux car c'est un nouveau partenariat local et privé innovant qui peut naître... A suivre.
Thomas

Cagettes de tomates bio
5kg = 10€

Vous pouvez commander par courriel de préférence ou bien par téléphone au 04 79 96 33 32. Et nous vous livrons les tomates à votre point de livraison.
Vous pouvez également passer au jardin entre 8h et 15h tous les jours sauf samedi et dimanche.
Bon coulis.

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

2kg de tomates 6.00€
1.5kg de courgette 3.75€
2 concombres 2.60€
500g d'haricot 2.50€
600g d'aubergine 2.10€

Total: 16.95€

Part simple de légumes

1.5kg tomates 4.50€
1kg de courgette 2.50€
1 concombre 1.30€
400g de poivron 1.80€

Total: 10.10€
Image part simple de légumes




La recette de la semaine

Moussaka version Céline (5ème rencontre) (6 pers.)
source marmiton.org
- 3 à 4 belles aubergines - 1 courgette - 2 belles tomates
- 1 pincée de gros sel
- 500 g de bœuf haché (ou mouton, agneau ou autre, si vous préférez)
- 1 oignon - 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
- 1 filet d'huile d'olive - 50 cl (environ) de béchamel au fromage
- 1 bouquet de persil haché (ou basilic séché ou herbes de Provence)
- sel - poivre - aromates

Couper les aubergines en tranches régulières, les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger pendant 1/2 heure. Couper la courgette et tomates en tranches régulières.
D'autre part, faire revenir le boeuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, les herbes, sel, poivre et aromates.
Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.
Laver et essuyer les aubergines.
Beurrer le plat à gratin.
Y déposer la viande puis disposer les tomates, courgettes puis, pour terminer, les aubergines.
Recouvrir de sauce béchamel au fromage et faire cuire à thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes, puis ramener sur thermostat 5 (150°C) et laisser mijoter environ 1h à 1h30.
Les légumes doivent être fondants.


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