semaine 49

Chers adhérents, la fin de l'année approche,

Cardons et Noël

Le dernier panier 2016 de l'année sera livré la semaine prochaine S50 avec son lot de cardon frais ! Comme la tradition le veut.

Si vous souhaitez des cardons en bocaux, vous pouvez passer nous voir aux horaires d'ouverture ou bien commander par courriel. 5€/bocal.
 Vous pouvez d'ores et déjà penser à nous donner vos recettes.

Des paniers sans engagement
Depuis déjà un an, les abonnements ne sont plus annuels. Vous pouvez adhérer à tout moment de l'année à un panier ou bien arrêter votre abonnement.

Malgré tout, les paiements par prélèvement sont maintenus à un rythme trimestriel.

Les tarifs ne changent pas !

Nous espérons vivement vous retrouver en 2017 ! Sans nouvelle de votre part nous reprendrons les livraisons à partir de la semaine 2 soit le 11 janvier 2017.

Esthétique et fonctionnel, l'agenda Cocagne

Pour vous ou pour un cadeau pensez à l'agenda 2017 du réseau Cocagne avec son lots de recettes sous le thème les légumes mal aimés.

Bonne fin de l'année, Thomas





Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

1kg courge muscade 2.80€
1 chicorée frisée 1.50€
1kg poireaux 3.50€
600g radis noir 1.68€
150g d'échalote 1.20€
700g pomme de terre 1.54€
Total: 12.22€

Part simple de légumes

1kg courge muscade 2.80€
150g mâche 1.80€
600g poireaux 2.10€
600g chou-fleur 1.80€
Total: 8.50€
Image part simple de légumes














La recette de la semaine

FONDUE D’OIGNON, POIREAU ET ÉCHALOTE GRATINÉE AU FOUR
Pour 6 à 8 personnes – 30 minutes de préparation – 1 heure de cuisson
1,5 kg d’oignons pelés et émincés en lamelles de 1 cm d’épaisseur, 500 g d’échalotes pelées et coupées en lamelles de 1 cm d’épaisseur, 1 kg de blancs de poireaux lavés et émincés, 100 g de mimolette vieille râpée, 3 cuillerées à soupe de chapelure, 15 cl de crème fraîche épaisse, 4 cuillerées à soupe de beurre, 1/2 cuillerée à café de piment d’Espelette, sel et poivre du moulin 1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les oignons, les échalotes et les poireaux. Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes en remuant de
temps en temps. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Prolongez la cuisson à découvert et à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à l’évaporation du liquide de cuisson.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez la crème fraîche à la fondue d’oignon et transférez
le tout dans un plat à gratin. Mélangez la chapelure avec le fromage râpé. Poivrez et répartissez sur
les oignons. Saupoudrez de piment d’Espelette et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Servez avec des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre salé ou une simple salade verte.
Cette recette est issue de l’Agenda 2017 des Jardins de Cocagne qui propose 52 recettes de cuisine
originales, concoctées à partir de légumes de saison trop souvent mal-aimés par les petits…et les grands ! Prix de vente de l’agenda 12€. Commandez-le dès maintenant !


Saumon sur un lit de poireaux


6 PERSONNES

INGRÉDIENTS
6 pavés de saumon (environ 200 g chacun) 6 poireaux 30 g de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillère(s) à café de curry

1. Lavez les poireaux. Coupez-les en petits tronçons.
2. Mettez le beurre dans une sauteuse sur feu doux, versez les poireaux et faites-les fondre doucement, comptez 20 mn, en les enrobant de beurre mousseux sans les laisser colorer. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de curry.
3. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Disposez les poireaux dans le fond d’un plat allant au four. Déposez les pavés de saumon par-dessus, recouvrez les de crème fraîche, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 mn.
4. Vous pouvez décorer d’un peu d’aneth et servir avec des tagliatelles fraîches pour un plat plus copieux.


Nouvel article


L'agenda 2017 du reseau de Cocagne est en vente aux Triandines


Semaine de non livraison

Pour 2016, les semaines de NON livraison sont les semaines 1/11/ 15/ 19/ 51/52

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