Semaine 13

Bonjour à tous,

Suite à la tempête, nous vous informons que les paniers seront bien maintenus.
Si d'aventure nous manquons de légumes nous en achèterons pour mettre dans les paniers, vous serez bien entendu informés.

Comme tous les ans au printemps nous procédons à 3 semaines de non livraisons, cela fait partie de notre rythme normal. Donc:
    -Pas de livraison de panier la semaine 15 (mercredi 12 avril     et vendredi 14 avril)
    -Info: pas de panier semaine 19 et semaine 21

Merci d'en prendre note,

Bonne semaine

Les Triandines - Thomas


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

1 salade 1.30€
600g radis noir 1.68€
700g d'épinards 3.15€
600 chou de milan 1.68€
150g de mâche 1.80€
300g betteraves 0.75€
Total: 10.36€



Part simple de légumes

1 salade 1.30€
500g poireaux 1.75€
700g d'épinards 3.15€
300g céleri 0.84€
Toal: 7.04€

Image part simple de légumes









La recette de la semaine

Galettes Epinards champignons   (pour 8 pièces)

250 g d’épinards frais 250 g de champignons de Paris
2 carottes
1 bel oignon rouge 1 oignon blanc
3 cuil. à soupe de crème de riz (ou de soja)
5 cuil. à soupe de maïzena (ou de farine)
Huile d’olive Herbes (origan ou basilic) Sel Poivre

Equeuter et laver les épinards, les plonger 6 ou 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter en pressant bien pour évacuer le jus. Les hacher au couteau et les placer dans un saladier.
Passer les champignons sous l’eau , les tailler en lamelles, puis en cubes. Les faire revenir 5 à 6 minutes dans une poêle huilée. Oter leur jus (si ils en ont rendu) et réserver dans le saladier.
Eplucher la carotte, la trancher en lamelles, puis en dés (ou la hacher). La passer à la poêle 2 minutes et rajouter dans le saladier.
Eplucher et couper en petits dés les oignons, les poêler brièvement.
Mélanger le contenu du saladier, le poivrer, le saler, le saupoudrer des herbes, de la maïzena, puis de la crème végétale. Prendre le ramequin, le huiler à peine, le remplir du mélange en tassant un peu et le retourner vivement dans une poêle (qui n’attache pas) pour qu’il se démoule bien. Procéder ainsi pour l’ensemble des galettes en les répartissant dans 2 poêles. Les laisser cuire à feu doux 10 à 12 minutes. Retourner les galettes et laisser cuire 6 à 7 minutes. Les poser sur un plat (pour les consommer tièdes ou les faire réchauffer plus tard) ou les déguster aussitôt.

Semaine 12

Bénévolat exceptionnel !

La solidarité a fonctionné. La générosité également

Marc, Anaïk, André, Thibault, Sélime, Germain, Daniel, Alexandre et son équipe du Corti, Armel et l'équipe de Terre Solidaire, les élèves du Bocage et Catherine, l'entreprise Trialp et d'autres encore ont participé au démontage des serres endommagées par la tempête Zeus.

Mille mercis à leur volonté, leurs compétences, leur dynamisme, leur capacité d'adaptation, et enfin au plaisir qu'ils ont eu à donner de leur temps.

Nous devrions sans aucun doute, remplir les objectifs. Vendredi prochain toutes les serres détruites seront totalement démontées la place sera libre pour la reconstruction.

Aussi, pour l'instant, nous cessons l'appel à bénévoles. Nous vous tiendrons informés des prochains besoins liés à la reconstruction lorsque nous aurons reçu les arceaux de remplacement.

De plus, l'appel aux dons a également bien fonctionné ! Les généreux donateurs nous permettrons de contribuer au rachat de nouvelles serres ainsi qu'aux travaux de remise en état.

Les Triandines appartiennent à tous ! Cet évènement montre votre attachement à la mission publique des jardins de Cocagne. Bientôt nous pourrons reprendre l'activité qu'on fait le mieux : faire travailler des personnes en insertion pour distribuer des paniers de légumes bio dont la vente finance à plus de 40% l'ensemble de nos charges.

Encore merci à tous,

Thomas

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes


Part pleine de légumes

700g d'épinards 3.15€
1 salade 1.30€
180g de mâche 2.16€
700g poireaux 2.45€
700g pomme de terre 1.54€
total: 10.60€



Part simple de légumes

700g d'épinards 3.15€
1 salade 1.30€
800g pomme de terre 1.76€
100g d'échalotes 0.80€
total: 7.01€


Image part simple de légumes





1/2 part de fruits



3 avocats hass Espagne 2.85€
800g pomelos rouge Corse 2.79€
1kg Banane Rép.Dominicaine 2.85€
Total: 8.48€


Part pleine de de fruits

1 Jus de pomme 3.80€
3 avocats hass Espagne 2.85€
800g pomelos rouge Corse 2.79€
1kg Banane Rép. Dominicaine 2.85€
Total: 12.28€








La recette de la semaine

Crêpes gratinées aux champignons et épinards


300 g de farine 2 oeufs 30 cl d’eau    sel

400 g de champignons de paris

1 kilo d’épinards          3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 pincée de muscade  1 gousse d’ail pelée

150 g de comté           40 g de beurre


Dans un saladier fouettez les œufs avec l’eau salez. Versez la farine tamisée à travers un chinois tout doucement en mélangeant au fur et à mesure.Laissez reposer une heure. Remuez de temps en temps.

Lavez les épinards et équeutez-les. Dans un grand faitout rempli d’eau chaude faites-les cuire 5 minutes. Égouttez-les et réservez. Quand ils sont refroidis coupez-les au couteau bien finement.

Mettez-les à réchauffer 10 minutes dans une casserole avec la crème fraîche et la muscade râpée. Otez du feu et réservez.

Pelez les champignons et coupez-les finement. Dans une sauteuse mettez le beurre et faites-les revenir avec une gousse d’ail écrasée, doucement jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Versez dans une poêle à crêpes un peu d’huile, lorsqu’il est chaud versez la quantité d’une louche de pâte à crêpes. Laissez bien prendre d’un côté puis lorsqu’elle se détache facilement retournez-la.

Procédez de la même manière pour les douze crêpes .

Étalez les crêpes une par une et remplissez le milieu de champignons et d’épinards hachés puis de fromage râpé.

Roulez les crêpes et mettez-les bien serrées dans un plat à four préalablement beurré. Déposez du fromage râpé sur le dessus et faites gratiner pendant 15 minutes


Galettes de pomme de terre


Ingrédients :
- 7 grosses pommes de terre
- 3 oignons
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
- huile

Préparation de la recette :

Éplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau.
Ajouter la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.
Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.
Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les sortir.
Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Disposer les galettes sur un plat de service. Les servir bien chaudes avec une sauce aux champignons.

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Semaine 11

Bonjour à tous,

Comme vous le savez la tempête nous a lourdement touchés.
Vous avez été nombreux à nous nous transmettre des messages de soutien, des propositions d'aides.

Pour nous aider il existe deux moyens principaux :
Le bénévolat
Nous allons devoir démonter les épaves des serres, trier les pièces récupérables. Si vous voulez participer à ce chantier vous pouvez vous joindre à nous à partir du jeudi 16 mars 2017 dès 9h. Munissez-vous de gants pour la manipulation de métal. Nous travaillerons également le vendredi 17 mars ainsi que toute la semaine prochaine du 20 au 25 mars 2017. Sous réserve météo (vent ou pluie trop forte) nous pouvons annuler ou bien reporter le travail.
Le don financier
Pour reconstruire le parc nous allons avoir besoin d'argent. Plusieurs stratégies de recherche sont en cours. Parmi elles, nous faisons appel à vous, chers adhérents, et à tous nos amis. Vous pouvez adresser vos dons par chèque, à l’ordre des Triandines, route de St Cassin, 73160 Cognin. Ces dons sont déductibles partiellement de vos impôts. Nous vous délivrerons un document cerfa.

Merci d'avance à tous,

Thomas et l'équipe des Triandines

Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes



Part pleine de légumes


120g de mâche 1.44€
1kg de chou de milan 2.80€
600g d'épinard 2.70€
1 salade 1.10€
1 coulis de tomate 2.80€
Total: 10.84€










Part simple de légumes

120g de mâche 1.44€
800g de chou de Milan 2.24€
700g de poireaux 2.45€
1 chicorée 1.30€
Total: 7.43€

Image part simple de légumes

















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