semaine 50

Mercredi 11/12/2019

Chers adhérents,

Après avoir vidés la totalité des serres de leurs cultures estivales, l'équipe de jardiniers s'attèle aux plantations d'épinards, de mâche, de salades, d'oignons blancs...et oui ils préparent déjà le printemps!

Je vous rappelle que nous serons fermés pour congés les semaines 52 et 1. Votre dernier panier sera livré la semaine prochaine, soit les mercredi 18 et jeudi 19/12.

Marché : votre petit marché habituel se tiendra mercredi et vendredi de 10h à 15h.

Fruits : Cette semaine, vous trouverez des avocats d'Espagne, des clémentines d'Italie, un citron de Sicile et des litchis de Madagascar. Les litchis n'ont pas été traités au soufre ce qui explique qu'ils soient de couleur grise. Ceci n'est pas dû à un défaut de qualité, ils sont très bons!!!

Pain : Cette semaine, la "Meule" du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons une très belle semaine à tous,

Dans les paniers cette semaine

   
Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.800 kg de poireaux 2.80 €
1.400 kg de butternut à 4.20 €
0.700 kg de carottes à 1.96 €
0.100 kg d'ail à 0.72 €
TOTAL : 9.68 €

Part simple de légumes

1 chicorée scarole à 1.50 €
1.200 kg de butternut à 3.60 €
0.500 kg de radis noirs à 1.40 €
TOTAL : 6.50 €
Image part simple de légumes

Image part simple de légumes


Part simple de fruits

1 kg de clémentines feuilles à 3.02 €
0.900 kg d'avocats Hass à 4.71 €
1 citron de Sicile à 0.45 €
TOTAL : 8.18 €




Part pleine de fruits

0.400 kg de litchis à 4.36 €
0.900 kg de clémentines feuilles à 2.72 €
0.900 kg d'avocats Hass à 4.71 €
1 citron de Sicile à 0.45 €
TOTAL : 12.24 €


Image part pleine de légumes




La recette de la semaine

Gratin de pâtes à la courge butternut, mozzarella et sauge, Source Un déjeuner de Soleil
Pour 4 pers : 600 g de butternut coupée en dés + 320 g de pâtes types penne + 180 g de mozzarella fraîche + 30 g de beurre  + 8 càs de crème fleurette + parmesan râpé +     6 feuilles de sauge fraîche + thym frais + 1 pincée de noix de muscade + huile d’olive vierge extra + sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C. Poser les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson, les huiler légèrement, saler et ajouter un peu de thym. Enfourner une vingtaine de minutes (courge fondante mais tenue)
Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Faire cuire les pâtes 1 min de moins que le temps indiqué. Puis dans un saladier, verser les pâtes + 2/3 de la courge cuite + le beurre et la moitié des feuilles de sauge ciselées + la crème + du parmesan, sel, poivre, muscade et mélanger. Transférer le tout dans un moule à gratin, ajouter le reste de courge et les dés de mozzarella. Parsemer de parmesan, ajouter le reste de sauge, saler et parsemer d’un peu de beurre.
Enfourner pour 20 minutes, juste le temps que le parmesan croustille et que la mozzarella fonde. Déguster de suite, chaud.

Et avec le reste de butternut, on prépare une petite soupe de son choix : butternut seule, avec des carottes, de la patate douce, des châtaignes, des épices, de la crème, du fromage, du lait de coco, des noisettes concassées (et torréfiées c'est encore meilleur), des graines de courge, de tournesol...bref on laisse faire son inspiration du moment pour des soupes variées à l'infini!!!

semaine 49

Mercredi 4/12/2019

Chers adhérents,

ça y est le froid s'invite au jardin! Et dans vos paniers on poursuit l'arrivée des légumes d'hiver avec l'entrée des poireaux dans les parts simples. A vous les bonnes soupes fumantes et savoureuses.

Comme chaque année, nous serons fermés pour les fêtes de fin d'année. Aussi votre dernier panier 2019 sera livré le mercredi 18 et jeudi 19 décembre. La reprise se fera automatiquement la seconde semaine de janvier, soit le mercredi 8 et jeudi 9 janvier 2020.
Merci à ceux qui ne souhaitent pas poursuivre l'aventure avec nous de me transmettre vos demandes d'arrêt par mail ou téléphone avant le 20/12.

Recyclage : Merci de nous ramener les élastiques que vous trouverez sur les poireaux, bottes de radis...Nous les réutilisons de la même manière que les sachets plastiques et papier. Vous pouvez également déposer les pots en verre vide des tartinades de la semaine passée, afin qu'ils puissent servir de nouveau.

Marché : Mercredi et Vendredi, votre petit marché vous donne rendez-vous de 10h à 15h aux Triandines. Venez rencontrer et échanger avec vos jardiniers.

Pain : le Méteil du Fournil de la Combe Verte

Nous vous souhaitons à tous une très belle semaine,


Dans les paniers cette semaine    

Image part pleine de légumes

Part pleine de légumes

0.200 kg de mâche à 2.40 €
1 kg de patate douce à 3.50 €
1 chicorée pain de sucre à 1.50 €
0.500 kg de navets à 1.40 €
0.100 kg d'échalotes à 0.90 €
TOTAL : 9.70 €

Part simple de légumes

0.700 kg de poireaux à 2.45 €
1 chicorée pain de sucre à 1.50 €
0.500 kg de carottes à 1.40 €
0.400 kg de céleri-rave à 1.12 €
TOTAL : 6.47 €
Image part simple de légumes

La recette de la semaine

Nous voilà reparti en quête de recette pour les céleri! Cette semaine je vous propose donc une variation d'un plat bien typique de la Savoie!!!

Le remix du gratin dauphinois
Je vous invite à essayer de cuisiner navets et/ou céleri-rave comme un gratin dauphinois, en mélangeant moitié de pommes de terre et moitié de navets ou céleri. Le principe est plutôt simple :
vous frottez votre plat à gratin avec une gousse d'ail. Vous épluchez vos légumes et les taillez en fines lamelles. Vous alternez dans votre plat à gratin une couche de pommes de terre, une du second légume choisit, un peu d'ail écrasé, sel, poivre et lait ou crème liquide selon votre convenance (ou les deux ça marche aussi). Et vous continuez jusqu'à épuisement des légumes. Terminez par le lait ou crème, il faut que les légumes soit recouverts. Le charme du gratin dauphinois tient en grande partie à l'ail, ne l'oubliez pas!
Enfournez à 180° chaleur tournante pour 1 bonne heure (le temps de cuisson dépend de la hauteur du gratin, vérifiez en piquant un couteau dans vos légumes)
Se savoure aussi bien en accompagnement d'une viande que tout seul avec un salade verte.
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant par exemple du fromage râpé ou de la chapelure (pour cela l'idéal est de mixer du pain rassi) sur le dessus, du roquefort entre les étages, parsemez de noisettes ou de noix concassées, cuisinez au lait de coco en remplacement du lait ou crème de vache...etc. Vous aurez à chaque fois l'impression d'un nouveau plat.

Semaine de non livraison

Pour 2019, les semaines de NON livraison sont les semaines 1/11/17/19/52

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